Rencontre entre tradition libanaise et fraîcheur des légumes de saison, c'est le mariage parfait entre le blé vert grillé et les asperges croquantes et tendres.
Véritable invitation au vyage, la frikeh, evac sa saveur fumée et légèrement noisettée, est une céréaleancienne prisée pour sa richesse en fibres et protéines. Elle forme la base de ce plat, apportant une texture unique.
Les asperges quant à elles, ajoutent une touche de verdure éclatante et une fraîcheur printanière, créant ainsi un équilibre parfait entre terre et légèreté.
Que vous le serviez en plat principal végérarien ou en accopagnement de viandes grillées, la frikeh aux asperges séduit par sa simplicité élégante et sa richesse nutritionnelle
Ce plat est non seulement une ode à la tradition culinaire libanaise mais aussi une célébration de la cuisine saine et savoureuse.
Parfait pour un dîner en famille ou entre amis !
Pour accompagner nous vous recommandons un vin blanc libanais qui complètera parfaitement les saveurs fraîches et
délicates de ce plat.
Château Musar Blanc 2012, produit à partir de cépages autochtones comme l'Obaideh et la Merwah. Arômes de fruits mûrs, de miel et de noisette, belle minéralité. >excellent compagnon pour la frikeh aux asperges.
Ixsir Altitudes Blanc 2016, assemblage de cépages de sauvignon blanc, viognier et muscat. Les notes de fruits exotiques, d'agrumes en font un excellent choix pour rehausser les saveurs de la frikeh ayx asperges.
Ksara Blanc de Blancs 2019, mélange de sauvignon blanc, sémillon et chardonnay. Vin frais et fruité avec des arômes d'agrumes, de fruits à noyau dont la structure équilibrée et son acidité en font un accompagnement idéal pour un plat à base de légumes.
