Tahiné, hommos & céréales

Les indispensables des « fonds de placard » qui permettent de concocter rapidement de savoureuses assiettes.

Al wadi al akhdar

Crème de Sésame Tahineh 450 g (Al Wadi)

8,06 €

La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise. On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats. La marque Al Wadi Alakhdar (la vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles. Le saviez-vous ? : Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.

    Al wadi al akhdar

    Crème de Sésame Tahineh 900 g (Al Wadi)

    15,16 €

    La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise. On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats. La marque Al Wadi Alakhdar (la vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles. Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.

      Terroirs du Liban (Liban)

      Hommos Bocal Bio (Terroirs du Liban)

      8,52 €

      Et voilà le Hommos Terroirs du Liban en version Bio et à l'huile d'olive toujours bien présenté et plus que jamais issu du commerce équitable. Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée de pois-chiches est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur. Les pois-chiches sont doucement mijotés puis réduits en purée fine avant d'être assaisonnés de crème de sésame, d'huile d'olive, de citron et d’ail pilé avec du sel, tous les ingrédients sont bio! Pratique le bocal, pour conserver le houmos ... s'il en reste!

      • Rupture de stock
      Terroirs du Liban (Liban)

      Hommos Bocal (Terroirs du Liban)

      7,87 €

      Très belle présentation en bocal pour ce houmous issu du commerce équitable. Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée de pois-chiches est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur.

      Les pois-chiches sont doucement mijotés puis réduits en purée fine avant d'être assaisonnés de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel. Pratique le bocal, pour conserver le houmos ... s'il en reste!

        Second House (Liban)

        Bourghol Brun Fin (1 kg)

        6,54 €

        C'est le bourghol brun fin qui permet de préparer l'authentique taboulé libanais. C'est un ingrédient incontournable dans la cuisine libanaise. Il permet aussi de préparer les kebbeh de viande, de poisson ou de légumes (pomme de terre, potiron).

          Terroirs du Liban (Liban)

          Baba Ghannouge et Hommos (Terroirs du Liban)

          15,40 €

          5 % de réduction pour ce duo Baba Ghannouge & Hommos, incontournables des mezzés !

          Le prix affiché tient compte de la remise

          Très belle présentation pour ce duo de bocaux. Vous avez là le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte! Issus du commerce équitable, ces deux recettes sont préparées par une coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.

            Terroirs du Liban (Liban)

            Tarator - Sauce au sésame (Terroirs du Liban)

            9,05 €

            Le tarator est une sauce onctueuse à base de tahineh (crème de sésame), recette typique de la cuisine levantine. 

            Pour cette nouveauté et fidèle à ses engagements, la marque Terroirs du Liban collabore avec deux coopératives de femmes au Liban : la coopérative de Fourzol et celle de Neimet El Sobeh, situées dans les plaines agricoles libanaises.

              ÂLEP

              Crème de sésame Tahineh blanc Âleph 250 gr

              7,96 €

              La crème de sésame ou tahineh de la marque Âlep est composée d'un unique ingrédient : les graines de sésame de Gadarif.

              Elles ont été triées avec soin, garantissant ainsi l'obention d'une crème pure et riche en saveurs.

              Les graines de sésame sont décortiquées (tahineh blanc) et grillées lentement puis finement moulues à la pierre pour obtenir une texture crémeuse et lisse.

              Le saviez-vous ? : Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.

                ÂLEP

                Crème de sésame Tahineh brun Âleph 250 gr

                9,24 €

                La crème de sésame ou tahineh de la marque Âlep est composée d'un unique ingrédient : les graines de sésame de Gadarif.

                Elles ont été triées avec soin, garantissant ainsi l'obention d'une crème pure et riche en saveurs.

                La préservation de la peau des graines de sésame (tahineh brun, complet) apporte à la crème un goût plus prononcé et un apport en fibres. Elles sont grillées lentement puis finement moulues à la pierre pour obtenir une texture crémeuse et lisse.

                Le saviez-vous ? : Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.

                  Storia Mediterranea

                  Pois chiches secs - Storia Mediterranea 1 kg

                  6,26 € 5,51 €

                  Le pois-chiche est le légume méditerranéen par excellence. Sa haute teneur en glucides assimilables et son pourcentage élevé en protéines végétales en font un aliment indispensable dans les régimes végétariens et anticholestérol.

                  Ils vous permettront de préparer le fameux hommos (purée de pois-chiches), le hommos balila (pois-chiches au bouillon) et le hommos w'foul (pois-chiches et fèves).

                  • -12%
                  Storia Mediterranea

                  Bourghol blond fin - Storia Mediterranea 1 kg

                  5,69 €

                  Le bourghoul blond fin est une céréale traditionnelle méditerranéenne obtenue à partir de grains de blé dur cuits à la vapeur, séchés, puis concassés.

                  Ce type de bourghoul se caractérise par sa texture fine et sa couleur dorée, idéale pour des préparations rapides telles que les salades taboulé ou les garnitures de légumes. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il constitue un aliment sain et nutritif apprécié pour sa polyvalence culinaire et ses bienfaits pour la santé.

                    Storia Mediterranea

                    Bourghol blond gros - Storia Mediterranea 1 kg

                    5,69 €

                    Le bourghoul blond gros est une céréale traditionnelle méditerranéenne, fabriquée à partir de grains de blé dur cuits à la vapeur, séchés, puis concassés en morceaux plus gros. Sa texture plus épaisse et sa couleur dorée en font un ingrédient idéal pour des plats consistants comme les pilafs, les ragoûts et les farcis. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il offre une option saine et nutritive, appréciée pour sa capacité à absorber les saveurs des plats dans lesquels il est intégré.