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Cookies Chocolat & Zaatar

L’intensité du chocolat fondant rencontre les notes herbacées et légèrement toastées du zaatar : une alliance aussi surprenante qu’irrésistible, les éclats de chocolat fondants et le croquant délicat du zaatar créent un équilibre parfait entre douceur et caractère.

Ingrédients utilisés

  • 360 gr de sucre blanc
  • 360 gr de sucre roux
  • 900 gr de farine
  • 26 gr de levure chimique
  • 520 gr de beurre demi-sel
  • 4 œufs
  • 500 gr de chocolat noir en grosses pépites
  • 60 gr de zaatar
  1. Mélangez tous les ingrédients, gardez un peu de zaatar et pétrissez à la main  jusqu'à obtenir une pâte.
  2. Préchauffez le four à 170°.
  3. Formez des boules de pâte d'environ 90 gr, posez-les sur une plaques recouverte de papier cuisson, parsemez du reste de zaatar.
  4. Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes.

Proportion pour 30 cookies

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Zaatar sachet 100 gr
Terroirs du Liban (Liban)

Zaatar sachet 100 gr

6,10 €

Mélange emblématique de la cuisine levantine, le zaatar premium de chez Terroirs du Liban est élaboré selon la recette traditionnelle : un équilibre savoureux d’origan libanais (origanum syriacum) de sumac, de graines de sésame et une touche de sel.

Parfaitement dosé, il révèle un profil aromatique intense, entre herbacé, toasté et acidulé,
idéal pour les professionnels de la restauration.

    Zaatar SH sachet 500 gr
    Second House (Liban)

    Zaatar SH sachet 500 gr

    9,90 € 9,40 €

    Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais dans un nouveau conditionnement en sachet.

    On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

    • -5%