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    Zaatar libanais 100 gr Qualité Premium (Terroirs du Liban)

    6,10 €

    (64,38 € /kg)

    TTC

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    Mélange emblématique de la cuisine levantine, le zaatar premium de chez Terroirs du Liban est élaboré selon la recette traditionnelle : un équilibre savoureux d’origan libanais (origanum syriacum) de sumac, de graines de sésame et une touche de sel.

    Parfaitement dosé, il révèle un profil aromatique intense, entre herbacé, toasté et acidulé,
    idéal pour les professionnels de la restauration.

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    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le chef : sur des pizzas libanaises les fameuses manousheh , grillades ou légumes rotis. Mais également en infusion dans l'huile d'olive pour mettre sur le labneh

    Composition : sésame grillé, fleur d'origan, sumac et sel

    Conditionnement : sachet de 100 gr

    Détails du produit

    Terroirs du Liban (Liban)
    30395

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                      Elle parfume le café oriental, l'offrir est un signe de bienvenue à l'attention de ses invités.

                       Son arôme intense en fait un ingrédient essentiel de la gastronomie du Levant

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                        Apportez à vos plats la puissance aromatique du romarin semi-frais bio Élody, idéal pour parfumer viandes, légumes rôtis, sauces et marinades. Sa préparation semi-fraîche permet de conserver tout le goût et les propriétés de cette herbe méditerranéenne tout en offrant une longue durée de conservation.

                        100 % bio : romarin cultivé sans pesticides, respectueux de l’environnement


                        Un petit pot de 15 g équivaut à 60 g de romarin frais, pour un maximum de saveur avec un minimum de stockage.

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                            Frikeh 800 gr (Chtoura)
                            Chtoura Garden (Liban)

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                            Blé vert grillé à la flamme. Le blé est récolté encore vert puis grillé. Ensuite il est séché au soleil avant d'être emballé. Un incontournable des conserves libanaises, la fameuse mouné que l'on constitue à la belle saison pour l'hiver.

                            • Rupture de stock
                            Thym-zaatar du Liban...
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                            9,90 €

                            Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais dans un nouveau conditionnement en sachet.

                            On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

                              Ksara - Merwah 2023
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                              Vin issu de l'un des plus anciens vignobles du Liban.

                              Exploité depuis 1857 par les pères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican, le vignoble Ksara bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

                              Ce vin est un des premiers mono-cépages produit au Liban à partir du raisin merwah qui est un cépage 100% libanais. Le vignoble produisant ce cépage se trouve dans la région de Douma à 1500 mètres d'altitude. Il est cultivé en terrasses, sur des sols argilo-sableux, très riche en fer, donnant au vin fraîcheur, fuité et minéralité.

                              Millésime proposé : 2023

                              Médaille d'or aux Sélections mondiales des vins du Canada pour le Millésime 2021

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                                Arak Extra Gantous & Abou Raad (Mignonnette 5 cl)

                                4,70 €

                                Une mignonette pour découvrir ce magnifique Arak!

                                Depuis 1893, la maison Gantous & Abou Raad produit un arak de qualité servi sur toutes les tables du Liban.


                                L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins. Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés.  

                                  Sumac 60 gr (Terroirs du...
                                  Terroirs du Liban (Liban)

                                  Sumac 60 gr (Terroirs du Liban)

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                                  Très belle présentation en petit bocal pour ce sumac issu du commerce équitable. Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, ce sumac est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur. Le fruit rouge du sumac qui se présente sous forme de petites boules est récolté entre juillet et octobre. Il est ensuite séché avant d'être réduit en poudre et conditionné. Le résultat est une poudre rouge violacée au goût acidulé.

                                  Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

                                    Eau de Rose Distillat 25 cl...
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                                    L’eau de rose de chez Terroirs du Liban est un distillat naturel et authentique, obtenu par la distillation lente de pétales de roses cultivées en altitude, selon un savoir-faire traditionnel libanais.

                                    Délicate et parfumée, elle révèle des arômes floraux subtils qui subliment aussi bien les desserts que les boissons ou les recettes salées. Sans additifs ni conservateurs, elle incarne la pureté et la richesse d’un terroir ancestral. Utilisée avec parcimonie, elle transforme chaque préparation en une expérience sensorielle raffinée et pleine de douceur.

                                      Moule à Falafel Moule à Falafel
                                      Syrie

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                                      C'est le moule indispensable pour la confection des fameux falafels, ces délicieux beignets de légumes secs. Sa partie inférieure se rétracte en maintenant enfoncé le levier placé sur le manche ce qui permet d'y introduire la quantité adaptée de pâte à beignets. En relachant le levier, vous pouvez faire glisser la pâte à biegnets dans le bain de friture, à l'aide de la spatule fournie.

                                      Ces moules confectionnent des falafels plats (il n'y a pas de trou au centre).

                                      L'emballage peut varier au fil des approvisionnement, les photos ne sont pas contractuelles

                                        Découvrez les recettes associées à ce produit

                                        • Cookies chocolat et zaatar

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                                          Voir la recette

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