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Zaatar Jordanien 100gr (Second House)

3,50 €

(35,03 € /kg)

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Mélange jordanien traditionnel aux épices orientales

Ce mélange authentique associe du thym à des épices emblématiques du Moyen-Orient : sumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Une composition riche en saveurs, typique de la tradition jordanienne. 

Idéal pour relever les marinades de viande ou de poulet, il s’utilise aussi pour assaisonner des pizzas, du fromage frais, ou encore pour préparer la célèbre man’ouché  – une pizza libanaise dégustée au petit déjeuner avec du labneh, ou à tout moment de la journée pour une pause gourmande.

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Du lundi au vendredi de 9h à 18h

Le conseil du chef :
Mélangez 100 g de zaatar avec 100 ml d’huile d’olive pour créer une pâte savoureuse. Idéal pour :
– relever vos marinades de viandes ou de légumes,
– assaisonner le fromage frais (labneh, chèvre, brebis),
– préparer la man’ouché, célèbre pizza libanaise au thym,
– ou encore saupoudrer vos viandes grillées, wraps ou pizzas pour une touche finale pleine de caractère.

Composition :Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, graines de sésames grillées, pois chiche, menthe, sel (5%), coriandre, fenugrec, anis, cumin, acide citrique huile végétale. Convient pour un régime végétarien. Peut contenir des traces de blé, gluten, moutarde, céleri, lait et soja.
Conditionnement : Sachet de 100 g

Détails du produit

Second House (Liban)
30424

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      Le prix affiché tient compte de cette remise.

      Les deux mélanges sont préparés avec une base importante de thym oriental additionné de graines de sésame, coriandre, anis et soumac. Le mélange halabi (typique de la ville d'Alep) est complété par du fenugrec, des pistaches et de la noix de coco...

      Ces mélanges peuvent être utilisés pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée !

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        Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais conditionné en sachet. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Ce mélange assemblé au Liban est proposé par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. On aime le nouveau conditionnement fraîcheur en sachet refermable à l'aide d'un zip

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          Les baies de sumac mûrissent sous le soleil avant d'être séchée puis réduites en poudre.

          Son conditionnement en flacon renferme et protège les notes fruitées et acidulées du sumac.

          Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Il peut également remplacer le citron ou le vinaigre dans vos préparations.

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            Poussant à l'état sauvage dans les montagnes libanaises, l'origan est soigneusement cueilli à la main au début de l'été puis séché à l'ombre pendant plusieurs jours. Effeuillé à la main, il se joint au sésame et au sumac, tous deux rigoureusement sélectionnés.

            La photo n'est pas conforme quant à l'étiquette, elle doit être mise à jour

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                Aussi connu sous le nom de 'safran des Indes', le curcuma (A'adé Safra) est produit à partir des racines de la plante du même nom que l'on fait cuire puis sécher avant de les broyer pour obtenir cette fine poudre d'une belle couleur jaune d'or.

                Cette épice dégage une saveur piquante et poivrée avec une légère pointe d'amertume. Le curcuma fait partie des épices entrant dans la composition du curry.

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