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    Safran du Liban Âleph 3 gr

    46,00 €
    TTC

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    Quantité

    Le safran serait l'épice la plus précieuse appelée l'or rouge. Celui de chez Âlep provient de la plaine de la Bekaa, une terre généreuse et symbole de l'agriculture libanaise. Il est récolté à la main après la rosée matinale mais avant le coucher du soleil, les tiges sont sélectionnées pour leur saveur et leur couleur d'une qualité supérieure.

    Ce safran présente un impact socio-responsable sur les communautés locales puisqu'il permet la création de nombreux emplois.

    Le saviez-vous ? Le liban ne produit que 10 kg de safran par an !

    Besoin d'un conseil ?

    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le chef : Le safran libanais, connu pour sa qualité et son arôme distinctif, est utilisé dans diverses recettes traditionnelles du Liban. Voici quelques plats libanais qui intègrent le safran : le riz au safran (Riz bil Za'faran), Kebbeh au safarn (Kebbeh bil Za'faran)

    Composition : Pistil de safran

    Conditionnement : Flacon de 3 gr

    Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

    DDM : 11/25

    Détails du produit

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    5 Produits







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                      Très belle présentation en petit bocal pour le mélange traditionnel de thym-zaatar du Liban issu du commerce équitable. Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, cet assemblage est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur. Le thym récolté entre mai et octobre est séché avant d'être réduit en poudre. Il est ensuite mélangé à des graines de sésame grillé, du sumac et du sel pour constituer le fameux thym libanais. Délicieux pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!