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Menthe séchée (100 gr)

5,50 €

(54,97 € / Kg)

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Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

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Du lundi au vendredi de 9h à 18h

Le Chef : Consulter les recettes utilisant la menthe séchée : Kibbé nayeh (Tartare de viande au blé concassé), Salade de concombres au yaourt…

Composition : Feuilles de menthe séchées en poudre

Conditionnement : Sachet 100g

Détails du produit

Turquie
20212

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Un pur raffinement pour cette gourmandise à base de pâte de pistaches enrobée de pâte d'amande et façonnée en petits bâtonnets qui se dégustent en une bouchée.

Cette gourmandise aussi appelée spécialité alépine en hommage aux pistaches d'Alep qui permettaient de la confectionner est un pur régal.

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Foul Medammas au piment 400 gr (Diwan)

2,50 €

Délicieuses févettes sauce piquante mais pas trop...

Le Foul Medammas (févettes en salade) est préparée avec des fèves fondantes longuement mijotés que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel. Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner.

Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.

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    Ksara - Réserve du Couvent 2019

    14,50 €


    La Réserve du couvent est issue de l'un des plus anciens vignobles du Liban. Exploité depuis 1857 par les pères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican.

    Le vignoble bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

    RECOMPENSES :

    Médaille d'or en 2019 au Berlin Wine Trophee pour le millésime (2017).

    Médaille d'argent en 2012 Bacchus (Espagne) pour le millésime (2010).

    Vinalies d'or en 2003 pour le millésime 2001.

    Vinalies d'or en 2001 pour le millésime 1999.

      Riz égyptien AL-RAII
      Al-RAII

      Riz égyptien AL-RAII

      4,35 €

      Riz égyptien de qualité supérieure.

      C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles.

      Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable. Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée. 

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      Cafetière orientale inox...
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      Cafetière orientale inox (moyenne)

      12,82 €
      Cafetière de très belle facture munie d'une poignée isolante. Pour réussir le café oriental (libanais, turc ou grec...), c'est la cafetière qu'il vous faut (rakweh). Sa composition en acier inoxydable et son fond plat lui permettent d'être utilisée sur les foyers électriques. Pour une utilisation sur une plaque à induction, prévoir un adaptateur. Le saviez- vous : La rakweh a aussi de multiples usages dans la cuisine au Liban : elle permet de faire bouillir l'eau pour le thé ou le café blanc et aussi de préparer des œufs bouillis.
        Poivre Blanc Grains 80 gr Poivre Blanc Grains 80 gr
        Laybé

        Poivre Blanc Grains 80 gr

        5,80 €

        Laybé est une entreprise espagnole spécialisée dans la production de poivres d’exception, issus de cultures durables et éthiques, sélectionnés pour leur qualité aromatique unique. Son engagement repose sur le respect des producteurs et la valorisation des terroirs d’origine.

        Le poivre blanc, issu des mêmes baies que le poivre noir mais débarrassé de son enveloppe extérieure après trempage, se distingue par sa finesse et sa douceur. Moins piquant que le poivre noir, il développe des arômes subtils, légèrement musqués et terreux, avec une chaleur persistante mais moins brute.

          Kefraya Comtesse de M 2019
          Château Kefraya (Liban)

          Kefraya Comtesse de M 2019

          52,50 €

          Millésime 2019 de cette cuvée de chez Kefraya qui n'est plus à présenter ! Le raffinement par excellence !

          Dans la lignée du Comte, la Comtesse de M naît d'un concentré d'exigences qualitatives sur de petites parcelles de vignes à 1100 mètres d'altitude.

          Vendangés à la main, chardonnay et viognier portent la richesse de ces micro-terroirs. Ils sont vinifiés et élevés en fûts de chêne français jusqu'à 24 mois.

          Il va sans dire : La Comtesse de M est Le Grand Cru Blanc de Kefraya !

          A savoir : En 2022, Château Kefraya a adopté les principes et les valeurs du Code de Conduite Amfori BSCI qui fait référence aux conventions internationales telles que la Déclaration Universelle des Droits de l'Homme et de l'Enfant ainsi que d'autres recommandations pour améliorer les conditions de travail à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.

            Coffret Douceurs (740 gr)
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            Coffret Douceurs (740 gr)

            37,00 €

            Un ballotin d'excellentes confiseries libanaises : Nougats tendres additionnés de superbes pistaches (nature, enrobés de pâte d'abricot, parfumés à la gomme arabique et malbane), des marzipans pistache et amandes (massepains), marzipan mandarine, bouchées de pâte d'abricot (amared'dine), abricots fourré de pistaches et aramich (bouchées de pistaches). A offrir ou à s'offrir. Chaque gourmandise est emballé individuellement dans un sachet fraîcheur.

              Porte-clés Nisrine bleu
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              Porte-clés Nisrine bleu

              10,55 €
              Porte clés avec anneau métallique et 3 cordons de couleur rouge retenant chacun une perle en verre soufflé transparent légèrement bleuté de 3 formes différentes (anneau, fleur et boule). Le porte-clé est aussi orné de perles métalliques avec des incrustation et d'une boule ciselée. L'utilisation du verre soufflé est très répandue dans la confection des objets artisanaux. Le porte-clés avec des perles en verre soufflé transparent légèrement bleuté est à droite sur la photo.
                Feuilles de vigne à garnir... Feuilles de vigne à garnir... Feuilles de vigne à garnir...
                Palirria

                Feuilles de vigne à garnir Palirria 440 gr

                7,00 €

                Les feuilles de vigne à garnir Palirria sont soigneusement sélectionnées pour leur tendreté et leur souplesse, idéales pour réaliser des dolmas faits maison. Elles sont conservées dans une saumure légère qui préserve leur fraîcheur et leur goût naturel. Prêtes à l’emploi, elles offrent une base authentique pour vos recettes méditerranéennes, végétariennes ou à base de viande.

                • Rupture de stock
                Poivre doux libanais (500 gr)
                Liban

                Poivre doux libanais (500 gr)

                19,50 €

                Poivre doux (Poivre de la Jamaïque). Son goût rappelle le clou de girofle, la cannelle et la muscade plutôt que le piquant du poivre.

                  Cafetière orientale inox...

                  Cafetière orientale inox (très grande)

                  15,50 €

                  Nouvelle taille qui vient compléter notre gamme de cafetières.

                  Cafetière de très belle facture munie d'une poignée isolante. Pour réussir le café oriental (libanais, turc ou grec...), c'est la cafetière qu'il vous faut (rakweh). Sa composition en acier inoxydable et son fond plat lui permettent d'être utilisée sur les foyers électriques. Pour une utilisation sur une plaque à induction, prévoir un adaptateur.

                    Fruits grillés salés Nobles...
                    Al Rifaï

                    Fruits grillés salés Nobles (Boîte 300 gr)

                    19,99 €

                    Mélange Super Extra Al Rifaï – Fruits nobles grillés salés

                    Ce mélange Super Extra de fruits grillés salés et torréfiés au Liban par la renommée maison Al Rifaï, fondée en 1948, est un délice à ne pas manquer. Conditionné en boîte à ouverture facile pour garantir une fraîcheur optimale, il réunit des pistaches, amandes, noix de cajou, noisettes décortiquées, macadamia et amandes enrobées de cri-cri.

                    Croustillants et savoureux, ces fruits grillés salés selon la tradition orientale sont parfaits pour l’apéritif. Prêts à être dégustés sans corvée de décortiquage, ils se distinguent nettement des mélanges classiques du commerce. Un choix irrésistible pour ravir vos invités !

                      Lentilles corail décortiquées
                      Chtoura Garden (Liban)

                      Lentilles corail décortiquées

                      5,35 €

                      Plus sucrée que les lentilles vertes, ces lentilles corail sont débarrassées de leur peau. Ces lentilles corail, connues au Liban sous l'intitulé de adas majrouche, sont idéales pour préparer la soupe orientale de lentilles. Elles cuisent très rapidement et n'ont pas besoin d'être trempées. De plus, comme tous les légumineuses, la lentille est riche en protéines végétales, fibres et minéraux. Un aliment plein de vertus à adopter sans tarder.

                        A ne pas manquer

                        Feuilles de Vigne Farcies à...
                        Jordanie

                        Feuilles de Vigne Farcies à la libanaise

                        6,25 €

                        Feuilles de vigne cuisinées farcies de riz et de tomates assaisonnées de persil, menthe et oignons.

                        La boîte contient une quinzaine de feuilles de vigne finement roulées. La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.


                        Congélation possible pour ces feuilles de vigne (les sortir de la boîte dans ce cas).

                          Mélasse de Grenade (ANJAR)
                          Anjar (Liban)

                          Mélasse de Grenade (ANJAR)

                          7,10 €

                          Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

                          On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. 

                            Eau de fleur d oranger 50...
                            Mymouné (Liban)

                            Eau de fleur d oranger 50 cl (Mymouné)

                            25,00 €

                            Pour les inconditionnels de cette eau de fleur d'oranger signée Mymouné, voilà le conditionnement en 50 cl plus économique que celui en 25 cl (près de 20% de moins).

                            2 soeurs, Youmna Goraieb et Leila Maalouf, ont créé Maymouné ('mes conserves en arabe') en 1991 dans leur village natal de Aïn el Kabou. L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir).

                            Utilisée en pâtisserie notamment pour les maamouls et en infusion pour ses vertus digestives. Cette eau de fleur d'oranger a remporté la Médaille d'or Great Taste en 2016 et 2018.

                              Sumac (500 grammes)
                              Turquie

                              Sumac (500 grammes)

                              14,31 €
                              Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé.
                              Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.
                                Fromage Halloum
                                Pittas (Chypre)

                                Fromage Halloum

                                8,00 €

                                Fromage Halloum traditionnel

                                Ce fromage Halloum est conditionné en sachet sous-vide pour une fraîcheur optimale. Parfumé avec un soupçon de menthe, il se déguste nature, en salade, grillé à sec dans une poêle ou au four dans du pain libanais pour réaliser le fameux kellage. Un classique de la cuisine libanaise, délicieux à tout moment de la journée.

                                  Fèves en Folie
                                  Diwan

                                  Fèves en Folie

                                  6,60 €

                                   Le Foul Medammas au piment - Le Foul Medammas - Le Hommos & Foul : fèves et pois-chiches au naturel

                                  Le foul (févettes) est préparé avec des fèves fondantes longuement mijotées. Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.

                                  Le prix affiché tient compte de cette remise.

                                  La marque est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

                                    Aubergines aux noix
                                    Anjar (Liban)

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                                    Aubergines confites (Batenjane Makdouss)

                                    Les aubergines confites (Batenjane Makdouss) sont soigneusement blanchies, puis farcies d’un délicieux mélange à base d’ail, de noix et d’épices, avant d'être conservées dans de l’huile pour une saveur intense. Ces aubergines traditionnelles libanaises offrent une texture fondante et un goût irrésistible, parfaites pour accompagner vos mezzés ou plats orientaux.

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                                        Nouveau conditionnement et 10 gr de plus ! On adore le pot en carton rigide aussi esthétique qu'efficace : bien hermétique !

                                        Cette menthe séchée bio est cultivée et récoltée à moins de 50 km de nos locaux.

                                        Au Liban la menthe séchée (na'na') intervient dans la préparation de nombreux plats salés.

                                        Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion.

                                        Pour obtenir une poudre plus fine, il suffit de frotter la menthe entre les mains. Vous profiterez en plus d'un voyage au pays de la menthe tellement celle-ci est parfumée !

                                        • Rupture de stock