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    Poivre doux libanais (100 gr)

    6,10 €

    (60,98 € / KG)

    TTC

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    Quantité

    Poivre doux (Poivre de la Jamaïque).

    Son goût rappelle le clou de girofle, la cannelle et la muscade plutôt que le piquant du poivre.

    Besoin d'un conseil ?

    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le Chef : Le poivre doux (Poivre de la Jamaïque) remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...)

    Composition : Poivre de la Jamaïque

    Conditionnement : Sachet 100g

    Détails du produit

    Liban
    20257

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        Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

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          Mélange emblématique de la cuisine levantine, le zaatar premium de chez Terroirs du Liban est élaboré selon la recette traditionnelle : un équilibre savoureux d’origan libanais (origanum syriacum) de sumac, de graines de sésame et une touche de sel.

          Parfaitement dosé, il révèle un profil aromatique intense, entre herbacé, toasté et acidulé,
          idéal pour les professionnels de la restauration.

          • Rupture de stock
          Sésame doré 100 gr

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          Le sésame doré, avec ses petites graines brillantes, est apprécié pour son goût riche et sa texture croquante. Il se distingue par un arôme délicat et sa saveur de noisette.

          Le saviez-vous ? Le sésame est l'une des plus anciennes plantes oléagineuses connues de l'humanité. Le sésame doré, en particulier, a été cultivé et utilisé en cuisine depuis des millénaires

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            Il se glisse dans la majorité des recettes orientales. 

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              Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé. Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Ce produit récolté au Liban est proposé par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. Médaillé Great Taste en 2016 et 2018.

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                Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais dans un nouveau conditionnement en sachet.

                On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

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                Présentation originale en bouteille pour cette mélasse de caroube issue du commerce équitable.

                Produite par une coopérative de femmes du village de Menjez, dans le nord du Liban, cette mélasse de caroube (debs kharroub en libanais) est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur. Les graines de caroubier sont rincées, concassées, puis pressés avant d'être chauffées doucement avec de l'eau. Le résultat est un sirop sucré que l'on sert souvent au petit déjeuner avec de la crème de sésame.

                Les graines de caroubier étant naturellement sucrées la mélasse de caroube était autrefois utilisée pour sucrer les desserts lorsque l'usage du sucre n'était pas encore répandu.

                On adore le conditionnement très pratique en bouteille munie d'un système anti-gouttes.

                  Sirop de Mûre (Mymouné) 50 cl
                  Mymouné (Liban)

                  Sirop de Mûre (Mymouné) 50 cl

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                  Retrouvez toutes les saveurs du Liban en dégustant ce sirop de mûres cuites à petit feu. Ce sirop de mûres issues de mûriers plantés à 1200 mètres d'altitude (Charab tout) est préparé exclusivement avec des mûres et du sucre. Il s'agit de mûres cueillies à maturité sur un arbre proche du mûrier platane. Les fruits cueillis ont une forme longiligne d'environ 3 centimètres de long et sont plus sucrés que les mûres sauvages que l'on ramasse sur les baies en Europe.

                  Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.

                  Médaillé Great Taste en 2017.

                  • Rupture de stock
                  Eau de fleur d'oranger...
                  Anjar (Liban)

                  Eau de fleur d'oranger Anjar 30 cl

                  4,90 €

                  "Préparation aromatisante à la fleur d'oranger" selon la nouvelle nomenclature européenne. L'étiquette change, mais le produit reste le même. L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

                    Café Cardamome 200 gr (Najjar)
                    Najjar (Liban)

                    Café Cardamome 200 gr (Najjar)

                    8,99 €

                    On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile

                    Café torréfié à la libanaise parfumé à la cardamome, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais.

                    • Rupture de stock
                    Aubergines aux noix...
                    Terroirs du Liban (Liban)

                    Aubergines aux noix (Terroirs du Liban)

                    13,90 €

                    Très belle présentation en bocal pour ces aubergines farcies (makdouss en libanais) issues du commerce équitable. Produites par une coopérative de femmes dans le nord de la Bekaa dans leur région du Qaa, vous trouverez plus d'informations sur cette petite PME agricole du Qaa en pièce jointe, ces aubergines sont préparées dans les règles de l'art, sans conservateur. Les aubergines récoltées entre juin et octobre sont blanchies puis vidées. Elle sont ensuite farcies de noix puis marinées dans une saumure avant d'être mises en bocal avec l'huile et les aromates.

                    Un comble de raffinement très apprécié par les amateurs d'aubergines !

                      Menthe séchée (50 gr)
                      Turquie

                      Menthe séchée (50 gr)

                      4,50 €

                      Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

                      La photo correspond à un conditionnement en 100 gr et non 50 gr

                        Baba Ghannouge et Hommos...
                        Terroirs du Liban (Liban)

                        Baba Ghannouge et Hommos (Terroirs du Liban)

                        16,25 €

                        5 % de réduction pour ce duo Baba Ghannouge & Hommos, incontournables des mezzés !

                        Le prix affiché tient compte de la remise

                        Très belle présentation pour ce duo de bocaux. Vous avez là le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte! Issus du commerce équitable, ces deux recettes sont préparées par une coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.

                          Dattes Fraîches Mazafati
                          Iran

                          Dattes Fraîches Mazafati

                          8,50 €

                          Dattes Mazafati récoltées à maturité. D'une belle couleur marron presque noire, moelleuse à souhait, fondante en bouche, c'est un pur régal. Naturellement sucrées, sans matière grasse, pauvre en sel, riches en fibres et éléments minéraux (potassium et fer notamment), ces dattes ont tout pour vous séduire. A déguster sans complexe à toute heure de la journée !

                          • Rupture de stock

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