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Sept Epices - Poivre libanais (500 gr)

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Mélange de Sept Epices savamment dosées : cannelle, poivre doux de Jamaïque, clou de girofle, coriandre, poivre noir, anis et noix de muscade.

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Du lundi au vendredi de 9h à 18h

Le Chef : Le mélange de sept épices remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...). Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût.

Composition : Mélange de Sept Epices : Mélange de Sept Epices savamment dosées : cannelle, poivre doux de Jamaïque, clou de girofle, coriandre, poivre noir, amidon, anis et noix de muscade. Mélange sans sel.

Conditionnement : Boîte 500g

Détails du produit

Second House (Liban)
20236
2 Produits

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    Fenugrec moulu. Fenugrec récolté à moins de 50 km de nos locaux. Souvent utilisé dans les recettes de charcuterie libanaise et arménienne notamment dans la pâte aux épices qui enrobe le fameux bastorma (filet de boeuf séché). Rehausse agréablement un ragoût ou un plat de lentilles.

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      La coriandre fraîche ou en grains (Kizbara) est très utilisée dans la cuisine libanaise.

      Moulue avec une gousse d'ail, elle remontera vos légumes rissolés comme les pommes de terre ou vos bouillons comme la mouloukhieh.

        Sésame doré 100 gr

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        Le sésame doré, avec ses petites graines brillantes, est apprécié pour son goût riche et sa texture croquante. Il se distingue par un arôme délicat et sa saveur de noisette.

        Le saviez-vous ? Le sésame est l'une des plus anciennes plantes oléagineuses connues de l'humanité. Le sésame doré, en particulier, a été cultivé et utilisé en cuisine depuis des millénaires

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          JANA Mezze

          Sumac moulu 60 gr Jana Mezze

          6,00 €

          L'épice traditionnelle du Moyen-Orient, issue des baies rouges séchées et moulues d’un arbuste sauvage. Avec sa saveur acidulée et légèrement fruitée, il apporte une touche de fraîcheur aux plats, en remplacement du citron ou du vinaigre. Très utilisé dans la cuisine libanaise.

          Son parfum subtil et sa belle couleur pourpre en font un ingrédient aussi beau que savoureux.

          • Nouveautés
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          La cardamome (Hal) moulue est une épice emblématique de la cuisine levantine, avec des notes citronnées et épicées.

          Elle parfume le café oriental, l'offrir est un signe de bienvenue à l'attention de ses invités.

           Son arôme intense en fait un ingrédient essentiel de la gastronomie du Levant

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            Mélange unique, riche en saveurs et en arômes qui associe harmonieusement la douceur de la cannelle, la profondeur du poivre doux libanais et le carvi.

            Indispensable pour réussir votre moughrabieh, ce plat traditionnel libanais qui évoque la chaleur et la richesse de la cuisine levantine.

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              Mélange jordanien traditionnel aux épices orientales

              Ce mélange authentique associe du thym à des épices emblématiques du Moyen-Orient : sumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Une composition riche en saveurs, typique de la tradition jordanienne. 

              Idéal pour relever les marinades de viande ou de poulet, il s’utilise aussi pour assaisonner des pizzas, du fromage frais, ou encore pour préparer la célèbre man’ouché  – une pizza libanaise dégustée au petit déjeuner avec du labneh, ou à tout moment de la journée pour une pause gourmande.

                Carvi moulu 50 gr (Gardenia)
                GARDENIA

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                Carvi en poudre, carvi moulu.

                Le carvi récolté au Moyen-Orient particulièrement parfumé rehaussera avec succès vos pâtisseries et préparations sucrées comme le Meghli.

                Du côté des recettes salées, il rehaussera avec succès votre bourghol cuit façon risotto ou encore vos plats de poisson notamment la siyadiyeh (ragoût du pêcheur).

                  A ne pas manquer

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                  Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

                  On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. 

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                    DE RETOUR ENFIN !

                    Le sirop de Jellab confectionné à partir de dattes se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan.

                    Il permet à l'appareil digestif de se remettre doucement à l'ouvrage.

                    Comme tous les sirops, on le déguste également avec plaisir en période estivale.

                      Café Cardamome 200 gr (Najjar)
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                      On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile

                      Café torréfié à la libanaise parfumé à la cardamome, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais.

                        Riz égyptien Chtoura
                        Chtoura Garden (Liban)

                        Riz égyptien Chtoura

                        4,99 €

                        Riz égyptien de qualité supérieure. C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles. Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable. Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée. Vous pouvez aussi vous en servir pour le risotto ou pour du riz au lait.

                          Pain libanais (Petit) - 1...
                          Le Boulanger

                          Pain libanais (Petit) - 1 sachet

                          2,35 €


                          PROCHAINE FOURNÉE Mardi 17 MAI 2025 

                          Réservation jusqu'à dimanche 15 juin 15 h

                          Le pain libanais est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, il peut être roulé comme une crêpe pour confectionner la fameuse tartine libanaise.

                          On peut aussi le façonner en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.

                          Les sachets de pain sont généralement expédiés chaque semaine à partir du mardi, jour de réception de pain frais. Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et Belgique 

                          Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.


                            Baba Ghannouge grillé 385...
                            Diwan

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                            3,80 €

                            Baba Ghannouge – Crème d'aubergines grillées

                            Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est une délicieuse purée d'aubergines grillées, dont la pulpe est délicatement retirée et assaisonnée avec de la crème de sésame.

                            La marque est reconnue pour sa sélection rigoureuse des produits et le respect des traditions culinaires.

                              Baklavas du Liban :...
                              Al-Sharq Sweets

                              Baklavas du Liban : Assortiment 500 gr

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                              Très belle présentation pour cette boîte composée de baklavas assortis, généreusement farcis de pistaches, de noix, de noix de cajou ou de pignons. Vous y trouverez les principales déclinaisons de baklawas : bormas (roulés aux pistaches), assabih (doigts de Zénobie), boaj (aumônières), kol w chkor (mange et rémercie), basma aux pistaches , basma aux pignons et rectangles aux pistaches.

                                Crème de Sésame Tahineh 450...
                                Al wadi al akhdar

                                Crème de Sésame Tahineh 450 g (Al Wadi)

                                8,50 €

                                Tahini Al Wadi Al Akhdar : L’essence de la cuisine libanaise

                                Aussi appelée tahineh, tahiné, thineh, tahina ou tahini, la crème de sésame est un ingrédient incontournable de la gastronomie libanaise. Essentielle pour la préparation du houmous, du baba ghanouj et de nombreux autres plats, elle apporte une texture onctueuse et un goût authentique.

                                La marque Al Wadi Al Akhdar (La Vallée Verte) est réputée pour la qualité de sa sélection et le respect des recettes traditionnelles, garantissant une saveur fidèle aux origines du tahini.

                                Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

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