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    Sumac 60 gr (Terroirs du Liban)

    5,90 €

    (98,28 € /kg)

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    Très belle présentation en petit bocal pour ce sumac issu du commerce équitable. Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, ce sumac est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur. Le fruit rouge du sumac qui se présente sous forme de petites boules est récolté entre juillet et octobre. Il est ensuite séché avant d'être réduit en poudre et conditionné. Le résultat est une poudre rouge violacée au goût acidulé.

    Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

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    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le Chef : Mélangé à d'autres épices comme le zaatar, il agrémente très agréablement de nombreuses recettes libanaises (poulet et viande marinées, fattouche, oeufs sur le plat...). Le sumac est utilisé dans l'ensemble du Moyen-Orient et selon les pays, il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes, parfumer les fruits de mer, le poisson, les salades, les volailles, la viande en boulettes, en brochette et en ragoût, aromatiser les farces, le riz, les oeufs sur le plat... Mélangé au yaourt avec quelques fines herbes, il devient une excellente sauce d'accompagnement comme pour le chich taouk.

    Composition : Du sumac, rien que du sumac.

    Conditionnement : Bocal de 60 g

    Détails du produit

    Terroirs du Liban (Liban)
    20274
    9 Produits

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                La marque Palirria, fondée en 1957 et réputée pour la qualité de ses préparations grecques, est certifiée ISO 9001. Ces feuilles de vigne farcies ont été récompensées au concours "Great Taste" pour l'année 2013 ainsi qu'au "Superior Taste Award - Bruxelles" en 2014.

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                Très belle présentation en bocal pour ces aubergines farcies (makdouss en libanais) issues du commerce équitable. Produites par une coopérative de femmes dans le nord de la Bekaa, ces aubergines sont préparées dans les règles de l'art, sans conservateur. Les aubergines récoltées entre juin et octobre sont blanchies puis vidées. Elle sont ensuite farcies de noix puis marinées dans une saumure avant d'être mises en bocal avec l'huile et les aromates.

                Un comble de raffinement très apprécié par les amateurs d'aubergines !

                  Café - Lot Cardamome
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                  Profitez d'une remise de 5% pour ce lot découverte à offrir ou à s'offrir Le prix affiché tient compte de cette remise.

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                    Un pur raffinement pour cette gourmandise à base de pâte d'amande enfermant en son cœur des écorces de mandarines.

                    La boule est ensuite enrobée de pâte de pistaches en forme d'étoile.

                    Un voyage résolument gourmand pour cette belle bouchée, nouvelle création de notre confiseur.

                      Pain libanais (Petit) - 1...
                      Le Boulanger

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                      Prochaine fournée s'effectuera MARDI 30 avril  EXPEDITION 2 mai en raison du 1er mai férié

                      Pensez à réserver avant DIMANCHE  ! Le pain a une DDM de 3 semaines, il se conserve au réfrigérateur

                      Le pain libanais est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, il peut être roulé comme une crêpe pour confectionner la fameuse tartine libanaise.

                      On peut aussi le façonner en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.

                      Les sachets de pain sont généralement expédiés chaque semaine à partir du mardi, jour de réception de pain frais. Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et Belgique 

                      Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

                        Crème de Sésame Tahineh 900...
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                        La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise. On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats. La marque Al Wadi Alakhdar (la vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles. Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.

                          Découvrez les recettes associées à ce produit