Zaatar Halabi 100 gr

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    Mélange traditionnel d'Alep (halabi) avec du thym, des fruits grillés et des épices typiquement orientales : pois chiches, pistaches, soumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux mélange halabi de la célèbre ville d'Alep pour sa gastronomie. Le mélange est conditionné en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

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    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive. Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza.

    Composition : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, graines de sésames grillées, pois chiche, coriandre, poivre doux, sel (7%), fenugrec, anis, cumin, soumac et acide citrique. Convient pour un régime végétarien. Peut contenir des traces de blé, gluten, moutarde, céleri, lait et soja.

    Conditionnement : sachet de 100 gr

    Détails du produit

    30426

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        Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

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            Parfaitement dosé, il révèle un profil aromatique intense, entre herbacé, toasté et acidulé,
            idéal pour les professionnels de la restauration.

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              La cardamome (Hal) moulue est une épice emblématique de la cuisine levantine, avec des notes citronnées et épicées.

              Elle parfume le café oriental, l'offrir est un signe de bienvenue à l'attention de ses invités.

               Son arôme intense en fait un ingrédient essentiel de la gastronomie du Levant

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                Le goût du cumin ! Une saveur amère mais en même temps chaude et légèrement sucrée si affirmée qu'une pincée suffit à nous transporter...

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                Il se glisse dans la majorité des recettes orientales. 

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                  Issues des oliviers de la région de Khalkidiki, au Nord de la Grèce, ces grosses olives vertes très charnues sont réputées pour leur goût unique. Récoltées à la main, elles sont conservées dans de l'eau salée.

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                    Un parfum doux et intense... La cannelle est utilisée comme épice depuis des temps très anciens !

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                    Bref, un incontournable de notre placard à épices !

                    Le saviez-vous ?

                    Le cannelier est un arbre de la famille du laurier qui peut atteindre une dizaine de mètres à l'état sauvage !

                    Pour récolter la cannelle, on effeuille les rameaux de trois ou quatre ans puis on incise l'écorce de ces tiges en la fendant dans le sens de la longueur. On met ces petits rectangles d'écorces à sécher, sans les exposer au soleil. En se déséchessant, ils s'enroulent sur eux-mêmes en prenant l'aspect des bâtons de cannelle que l'on achète chez les marchands d'épices.

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                      Le tarator est une sauce onctueuse à base de tahineh (crème de sésame), recette typique de la cuisine levantine. 

                      Pour cette nouveauté et fidèle à ses engagements, la marque Terroirs du Liban collabore avec deux coopératives de femmes au Liban : la coopérative de Fourzol et celle de Neimet El Sobeh, situées dans les plaines agricoles libanaises.

                        Poivre doux libanais (100 gr)
                        Liban

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                        Poivre doux (Poivre de la Jamaïque).

                        Son goût rappelle le clou de girofle, la cannelle et la muscade plutôt que le piquant du poivre.

                          Mélasse de Grenade (ANJAR)
                          Anjar (Liban)

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                          Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

                          On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. 

                            Fruits grillés salés...
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                            Idéal pour accompagner vos apéritifs, vos moments de détente ou vos réceptions, ce mélange offre une texture croquante et un équilibre parfait entre goût et qualité. Conditionné en sachet de 250 grammes, il est facile à partager en famille ou entre amis.

                            La marque Beyrouti met son savoir-faire au service des amateurs de fruits secs en proposant des produits de qualité inspirés des traditions culinaires du Moyen-Orient.

                              Découvrez les recettes associées à ce produit

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                              Ce mélange authentique associe du thym à des épices emblématiques du Moyen-Orient : sumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Une composition riche en saveurs, typique de la tradition jordanienne. 

                              Idéal pour relever les marinades de viande ou de poulet, il s’utilise aussi pour assaisonner des pizzas, du fromage frais, ou encore pour préparer la célèbre man’ouché  – une pizza libanaise dégustée au petit déjeuner avec du labneh, ou à tout moment de la journée pour une pause gourmande.