Lot Découverte de la Mer - Bogar - Conservas de Cambados

Cal Valls est une entreprise familiale espagnole fondée en 1978, spécialisée dans la production et la transformation de jus de légumes et de conserves issus de l'agriculture biologique. Située à Vilanova de Bellpuig, en Catalogne, l'entreprise s'engage depuis plus de 40 ans à offrir des produits sains et respectueux de l'environnement.

Cultivées en Catalogne, ces asperges vertes bénéficient d’un terroir propice à leur développement, leur conférant une saveur douce et légèrement herbacée. Leur texture est tendre mais ferme, ce qui les rend agréables à déguster aussi bien crues que cuites.

Laybé est une entreprise espagnole spécialisée dans la production de poivres d’exception, issus de cultures durables et éthiques, sélectionnés pour leur qualité aromatique unique. Son engagement repose sur le respect des producteurs et la valorisation des terroirs d’origine.

Le poivre vert est une épice aux arômes frais et délicatement piquants, qui apporte une touche subtilement épicée aux plats sans dominer les autres saveurs. Récolté avant maturité, il se distingue par sa texture tendre et son goût légèrement fruité, avec des notes végétales et citronnées.

Produits en Galice, au nord-ouest de l’Espagne, les poissons et fruits de mer de la Série Bogar sont sélectionnés à la main, travaillés fraîchement et mis en conserve selon des méthodes traditionnelles, avec un profond respect du produit et de la saisonnalité.

Les palourdes au naturel Série Bogar de Conservas de Cambados sont issues des rías galiciennes, réputées pour la qualité exceptionnelle de leurs coquillages. Sélectionnées une à une, puis mises en conserve selon un savoir-faire artisanal, elles sont simplement préparées avec de l’eau et du sel afin de préserver toute leur saveur marine naturelle.

Cette conserve d’exception révèle une chair ferme, délicate et iodée, idéale pour les amateurs de produits de la mer authentiques et haut de gamme.

Laybé est une entreprise espagnole spécialisée dans la production de poivres d’exception, issus de cultures durables et éthiques, sélectionnés pour leur qualité aromatique unique. Son engagement repose sur le respect des producteurs et la valorisation des terroirs d’origine.

Le poivre blanc, issu des mêmes baies que le poivre noir mais débarrassé de son enveloppe extérieure après trempage, se distingue par sa finesse et sa douceur. Moins piquant que le poivre noir, il développe des arômes subtils, légèrement musqués et terreux, avec une chaleur persistante mais moins brute.

Laybé est une entreprise espagnole spécialisée dans la production de poivres d’exception, issus de cultures durables et éthiques, sélectionnés pour leur qualité aromatique unique. Son engagement repose sur le respect des producteurs et la valorisation des terroirs d’origine.

Le poivre noir moulu est une épice essentielle en cuisine, prisée pour son arôme intense et son piquant équilibré. Issu des baies séchées du Piper nigrum, puis finement broyé, il libère immédiatement ses parfums puissants aux notes boisées, épicées et légèrement citronnées.

Les sardines à la tomate Série Bogar de Conservas de Cambados sont élaborées à partir de sardines pêchées au large des côtes galiciennes, sélectionnées une à une pour leur fraîcheur et leur calibre. Elles sont ensuite délicatement préparées et mises en conserve dans une sauce tomate douce et équilibrée, respectueuse du goût naturel du poisson.

Cette recette traditionnelle met en valeur une chair fondante, savoureuse et parfaitement imprégnée de la sauce, pour une dégustation authentique et gourmande.

Les moules à l’escabèche de Conservas de Cambados sont élaborées à partir de moules provenant des rías galiciennes, réputées pour leur qualité exceptionnelle. Après une sélection manuelle, les moules sont délicatement préparées puis marinées dans une escabèche traditionnelle, à base de vinaigre, d’huile et d’épices, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Cette recette emblématique de la gastronomie espagnole révèle une chair tendre, parfumée et intensément savoureuse, idéale pour une dégustation raffinée.

Laybé est une entreprise espagnole spécialisée dans la production de poivres d’exception, issus de cultures durables et éthiques, sélectionnés pour leur qualité aromatique unique. Son engagement repose sur le respect des producteurs et la valorisation des terroirs d’origine.

Epice incontournable de la cuisine, réputée pour son arôme intense et son piquant équilibré. Issu des baies du poivrier (Piper nigrum), récoltées avant maturité puis séchées, il développe des notes chaudes, boisées et légèrement citronnées, avec une belle longueur en bouche.

Le miel de lavande de Cal Valls est un miel monofloral 100 % pur, récolté à partir du nectar des fleurs de lavande, puis légèrement chauffé pour être filtré et mis en pot.

Cal Valls est une entreprise familiale espagnole fondée en 1978, spécialisée dans la production et la transformation de jus de légumes et de conserves issus de l'agriculture biologique. Située à Vilanova de Bellpuig, en Catalogne, l'entreprise s'engage depuis plus de 40 ans à offrir des produits sains et respectueux de l'environnement.

Les citrons Beldi confits, emblématiques de la cuisine méditerranéenne, sont obtenus par un processus de fermentation naturelle dans du sel. Ce procédé sublime leur goût et leur texture, les rendant indispensables pour parfumer de nombreux plats.

Leur arôme est à la fois intense et raffiné, avec une touche subtilement épicée.

Laybé est une entreprise espagnole spécialisée dans la production de poivres d’exception, issus de cultures durables et éthiques, sélectionnés pour leur qualité aromatique unique. Son engagement repose sur le respect des producteurs et la valorisation des terroirs d’origine.

Le poivre rose, aussi appelé « baies roses », est une épice délicate qui séduit par son parfum doux, légèrement sucré et subtilement épicé. Contrairement aux autres types de poivre, il ne provient pas du poivrier mais d’un arbre sud-américain, le Schinus terebinthifolius, ce qui lui confère un profil aromatique unique.

Son piquant est bien plus léger que celui du poivre noir, ce qui permet de l’utiliser aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Les morceaux de calamar à l’encre Série Bogar de Conservas de Cambados sont élaborés à partir de calamars soigneusement sélectionnés, préparés frais et découpés à la main. Ils sont ensuite cuisinés dans leur encre naturelle, selon une recette traditionnelle espagnole, offrant une sauce intense, profonde et parfaitement équilibrée.

Cette spécialité emblématique révèle une chair tendre et une saveur marine puissante, idéale pour les amateurs de gastronomie méditerranéenne et de conserves haut de gamme.