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Gratin de pommes de terre et pois chiches aux épices à falafel

Une version savoureuse et bien parfumée du gratin de pommes de terre & pois chiches aux épices à falafel, croustillant dessus, fondant dedans.

Ingrédients utilisés

  • 700 gr de pommes de terre
  • 1 boite de pois chiches (400 gr) rincés et égouttés
  • 1 c. à s. d'épices à falafel
  • 1 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de crème
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 citron (zeste et un peu de jus
  • 50 gr de chapelure pour gratiner
  • Sauce tahineh
  1. Préchauffez le four à 190°
  2. Emincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive avec l'ail haché
  3. Ajoutez les pois chiches et les épices à falafel. Faites revenir 2 à 3 minutes pour torréfier les épices.
  4. Coupez les pommes de terre en fines rondelles.
  5. Dans un plat à gratin, alternez pommes de terre et mélange pois chiches oignons. Versez la crème mélangée au bouillon et ajoutez le zeste de citron et un filet de jus.
  6. Parsemez de chapelure.
  7. Faites cuire environ 45 à 55 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus bien doré.
  8. Serez avec une salade d'herbes fraîches et de la sauce tahineh.

Proportions pour 4 à 5 personnes

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