Sucettes de Mouhallabieh glacées
La mouhallabieh en version sucettes glacées, c’est frais, crémeux et parfait pour l’été, parfumée à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose un pur raffinement !
Ingrédients utilisés
- 50 cl de lait entier
- 40 gr de sucre
- 45 gr de fécule de maïs (Maïzena)
- 80 ml de crème liquide
- 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger ou 2 c. à c. d'eau de rose
- 1 pincée de mastic pilé ou 1/2 c. à c de cardamome (ou 3 à 4 capsules légèrement écrasées)
- Quelques pistaches concassées
- Quelques pétales de rose séchés
- 6 à 8 bâtonnets pour glace
- Dans une casserole, mélangez la fécule avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le reste de lait, le sucre, la crème, le mastic pilé ou la cardamome (si vous utilisez la cardamome en capsules les retirer avant de verser dans les moules)
- Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement (texture crème dessert).
- Retirez du feu puis ajoutez la fleur d'oranger ou l'eau de rose.
- Laissez tiédir 10 minutes.
- Versez dans des moules à glaçons ou à glace.
- Ajoutez quelques pistaches concassées
- Insérez les bâtonnets puis congelez au moins 6 heures
Proportions pour 6 à 8 sucettes
Parsemez de pétales de rose séchées au moment de servir
