Gâteau au yaourt, à l'orange et à la cardamome
Un gâteau moelleux et parfumé, facile à préparer pour le gouter
Ingrédients utilisés
Utilisez le pot de yaourt vide comme mesure
- 1 yaourt nature de 125 gr
- 3 oeufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile neutre
- 1 sachet de levure
- 1/2 c. à c. de cardamome en poudre
- 1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
- Le zeste finement râpé d'une orange non traitée
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre et de farine pour le moule
- Préchauffez le four à 180°C, beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- Versez le yaourt dans un saladier. Lavez et séchez le pot pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez les œufs et le sucre puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez l'huile, le zeste et l'eau de fleur d'oranger.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, la cardamome et le sel.
- Incorporez progressivement au premier mélange, sans travailler la pâte trop longtemps.
- Versez dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sans pâte crue. Si le dessus colore trop vite, couvrez légèrement de papier aluminium.
- Attendez une dizaine de minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.
Pour 6 à 8 personnes
Idéal pour le goûter accompagné d'un café
