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Sirop de Dattes (Jellab)

Se déguste en période estivale et aussi au moment de la rupture du jeûn en période de Ramadan.

Ingrédients utilisés

  • 400 gr de dattes

  • Pignons 

    1 c. à soupe


  • Glace Pilée 

    1 c. à soupe


  • 1 litre d'eau

  1. Rincez les dattes, dénoyautez-les si besoin, puis placez-les dans une casserole avec l’eau.
  2. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les dattes soient très fondantes.
  3. Écrasez légèrement la préparation, puis filtrez à travers une étamine ou un linge propre pour extraire tout le jus.
  4. Remettez le liquide filtré sur feu doux et laissez réduire lentement jusqu’à obtenir un sirop épais, sombre et brillant.
  5. Laissez refroidir avant de verser dans un bocal hermétique.
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Sirop de Dattes (Jellab)
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DE RETOUR ENFIN !

Le sirop de Jellab confectionné à partir de dattes se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan.

Il permet à l'appareil digestif de se remettre doucement à l'ouvrage.

Comme tous les sirops, on le déguste également avec plaisir en période estivale.

  • Rupture de stock
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Dattes Mazafati récoltées à maturité. D'une belle couleur marron presque noire, moelleuse à souhait, fondante en bouche, c'est un pur régal. Naturellement sucrées, sans matière grasse, pauvre en sel, riches en fibres et éléments minéraux (potassium et fer notamment), ces dattes ont tout pour vous séduire. A déguster sans complexe à toute heure de la journée !