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Cocktail de Tamarin, Citron vert et Menthe

Une boisson fraîche et désaltérante aux saveurs orientales, où les notes acidulées et fruitées du tamarin rencontrent la fraîcheur du citron vert et de la menthe. Une touche de fleur d’oranger vient délicatement parfumer l’ensemble.

Ingrédients utilisés

  • 3 cl de sirop de tamarin
  • ½ citron vert
  • ½ c. à café d’eau de fleur d’oranger
  • 12 à 15 cl d’eau gazeuse bien fraîche
  • Quelques feuilles de menthe
  • Beaucoup de glaçons
  • 1 rondelle de citron vert

Remplissez un grand verre de glaçons. Versez le sirop de tamarin puis le jus du demi-citron vert et l’eau de fleur d’oranger.

Complétez doucement avec l’eau gazeuse et mélangez délicatement. Ajoutez quelques feuilles de menthe et une rondelle de citron vert.

Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez quelques grains de grenade fraîche. Ils apportent couleur, croquant et une jolie touche orientale.

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Sirop de Tamarin
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Sirop de Tamarin

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Le sirop de Tamarin est confectionné à partir des fruits du tamarinier (tamar hindi, littéralement dattier de l'Inde). Comme le sirop de Jellab, il se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan. 

    Eau de fleur d'oranger TDL...
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    Cette eau de fleur d'oranger résultant de la distillation pure des fleurs de bigaradier (orange de Seville) est le précieux fruit d'une fabrication artisanale et authentique valorisant le savoir-faire local.

    Les fleurs d'orangers émanant des orangeraies de producteurs ruraux, les boutons floraux sont apportés dans une coopérative de femmes située dans la Bekaa : immergées dans une eau portée à ebullition, les pétales libèrent une vapeur ensuite condensée pour produite une eau exceptionnelle, délicate et intensément parfumée.

    Le saviez-vous ? On raconte que ce nectar floral conquit le coeur de l'empereur Napoléon qui se délectait du "café blanc", Ahweh Baïda, très connu pour ses vertus digestives.

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    Eau de fleurs d'oranger Anjar
    Anjar (Liban)

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    "Préparation aromatisante à la fleur d'oranger" selon la nouvelle nomenclature européenne. L'étiquette change, mais le produit reste le même. L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.