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Sorbet au citron à l'orientale

Très raffraichissant grâce aux arômes d'eau de fleur d'oranger

Ingrédients utilisés

  • Sucre en poudre 

    500 grammes


  • Jus de citron 

    125 cl (1/8 de litre)


  • Eau 

    3/4 de litre


  • Eau de Fleur d‘oranger 

    25 grammes

  1. Réchauffer l'eau pour y diluer le sucre plus facilement.
  2. Y ajouter le jus de citron
  3. Passer le mélange à travers une passoire très fine.
  4. Ajouter l'Eau de fleur d'oranger et bien mélanger.
  5. Laisser refroidir avant de mettre en sorbetière
  •  Il faut compter 2 citrons moyens pour obtenir la quantité de jus de citron.
  • Si vous n'avez pas de sorbetière, il vous suffit de mettre la préparation refroidie au congélateur dans un mixer pendant 30 minutes.
  • Actionner ensuite le mixer et remettre au congélateur 10 minutes.
  • Mixer à nouveau et répéter l'opération jusqu'à la consistance désirée.

La glace obtenue a la consistance d'un granité.

 

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Eau de fleur d'oranger...
Anjar (Liban)

Eau de fleur d'oranger Anjar 30 cl

4,50 € 4,28 €

"Préparation aromatisante à la fleur d'oranger" selon la nouvelle nomenclature européenne. L'étiquette change, mais le produit reste le même. L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

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Eau de fleur d'oranger TDL...
Terroirs du Liban (Liban)

Eau de fleur d'oranger TDL 25 cl

15,50 €

Cette eau de fleur d'oranger résultant de la distillation pure des fleurs de bigaradier (orange de Seville) est le précieux fruit d'une fabrication artisanale et authentique valorisant le savoir-faire local.

Les fleurs d'orangers émanant des orangeraies de producteurs ruraux, les boutons floraux sont apportés dans une coopérative de femmes située dans la Bekaa : immergées dans une eau portée à ebullition, les pétales libèrent une vapeur ensuite condensée pour produite une eau exceptionnelle, délicate et intensément parfumée.

Le saviez-vous ? On raconte que ce nectar floral conquit le coeur de l'empereur Napoléon qui se délectait du "café blanc", Ahweh Baïda, très connu pour ses vertus digestives.

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