print

Gâteau à la mélasse de caroube et à l'anis

Traditionnel gâteau libanais qui comble de joie les amateurs de dessert... sans sucre !

Ingrédients utilisés

  • 125 gr de farine blanche
  • 100 gr de farine complète
  • 150 gr de semoule de blé
  • 1 c.c. rase d'anis en poudre
  • 125 ml d'huile végétale
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 300 gr de mélasse de caroube
  • 2 c.s. de tahiné
  • 3 c.s. de graines de sésame grillées
  • 1 pincée de sel
  1. Préchauffez le four à 160° C. (thermostat 5-6)
  2. Dans un saladier, mélangez les farines, la semoule, le sel et l'anis.
  3. Ajoutez l'huile d'olive et l'huile végétale et mélangez bien
  4. Ajoutez la mélasse de caroube et mélangez cet appareil jusqu'à obtenir une belle pâte lisse.
  5. Graissez un moule à manqué avec le tahiné.
  6. Versez la pâte dans le moule et parsemez de graines de sésame.
  7. Enfournez pour une cuisson de 25 minutes. Le gâteau doit être sec à la sortie du four, vous devez donc vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.
  8. Laissez refroidir avant de démouler et de le découper en parts !

Proportion pour 4 personnes
- Vous pouvez conserver les parts de ce gâteau dans une boite hermétique.


La mélasse a toujours été utilisée pour sucrer les pâtisseries bien avant de disposer du sucre.

Elle continue à être un ingrédient privilégié pour les pâtisseries et les entremets de la cuisine levantine car connue pour son intérêt dietétique.s

Choisir le nombre de personne(s) : remove_circle_outline 2 personne(s) add_circle_outline
melasse de caroube TDL
Terroirs du Liban (Liban)

melasse de caroube TDL

9,60 € 9,12 €

Présentation originale en bouteille pour cette mélasse de caroube issue du commerce équitable.

Produite par une coopérative de femmes du village de Menjez, dans le nord du Liban, cette mélasse de caroube (debs kharroub en libanais) est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur. Les graines de caroubier sont rincées, concassées, puis pressés avant d'être chauffées doucement avec de l'eau. Le résultat est un sirop sucré que l'on sert souvent au petit déjeuner avec de la crème de sésame.

Les graines de caroubier étant naturellement sucrées la mélasse de caroube était autrefois utilisée pour sucrer les desserts lorsque l'usage du sucre n'était pas encore répandu.

On adore le conditionnement très pratique en bouteille munie d'un système anti-gouttes.

  • -5%
creme de sesame TDL
Terroirs du Liban (Liban)

creme de sesame TDL

11,55 €

Tahini : L’incontournable de la cuisine libanaise

Également connu sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, tahina ou tahini, la crème de sésame est un ingrédient essentiel de la gastronomie libanaise. Indispensable pour préparer le houmous, le baba ghanouj et de nombreux autres plats, elle apporte une richesse gustative unique.

Cette crème de sésame, présentée en bocal, est issue du commerce équitable et fabriquée par la coopérative de femmes de Nejmet el Sobeh, dans la vallée de la Bekaa. Naturelle et authentique, elle est préparée sans conservateurs, garantissant une qualité exceptionnelle.

Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

  • Rupture de stock
Creme de sesame durra
Durra

Creme de sesame durra

8,50 €

La crème de sésame Tahine Durra 400g est une pâte onctueuse fabriquée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées. Elle est idéale pour préparer des recettes orientales comme le houmous ou le baba ghanouj.

Naturelle et sans additifs, elle apporte une saveur riche et authentique. Sa texture lisse et son goût délicat en font un ingrédient polyvalent en cuisine.

Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

    Sésame doré 100 gr

    Sésame doré 100 gr

    3,90 € 3,63 €

    Le sésame doré, avec ses petites graines brillantes, est apprécié pour son goût riche et sa texture croquante. Il se distingue par un arôme délicat et sa saveur de noisette.

    Le saviez-vous ? Le sésame est l'une des plus anciennes plantes oléagineuses connues de l'humanité. Le sésame doré, en particulier, a été cultivé et utilisé en cuisine depuis des millénaires

    • -7%