print

Ceci est le titre

Lahm b'ajine (Pizza à la viande hachée)

Ingrédients utilisés

  • Pate à Pain 

    500 g

  • Viande de Mouton ou

  • Boeuf 

    500 g

  • Persil haché 

    1 bouquet

  • Oignons 

    2


  • ail haché 

    2 gousses


  • Sel 

    5 g


  • Noix de muscade 

    1 pincée


  • Paprika 

    1 pincée


  • Pignons 

    50 gr

  1.  Etaler la pâte au rouleau et faire des galettes rondes de 10 cm. de diamètre et de 3 mm. d'épaisseur.
  2. Effeuiller le persil et le laver.
  3. Hacher l'oignon, l'ail et le persil.
  4. Faire revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  5. Ajouter la viande hachée et la faire revenir. Faire déglacer avec du mélasse de grenade puis assaisonner avec les épices.
  6. Pendant ce temps, faire griller à sec dans une petite poêle les pignons et les ajouter à la viande.
  7. Les ajouter à la viande hachée.
  8. Etendre sur chaque rondelle un peu de farce et presser légèrement avec les doigts pour la faire adhérer à la pâte.
  9. Disposer sur un plateau et faire cuire au four, 15 minutes à 220°C
  10. Servir chaud nature ou avec du hommos  ou du labneh.

Pour 6 personnes Cuisson: 15 minutes La pâte à pain peut vous être fournie par votre boulanger. Vous pouvez aussi faire revenir l'oignon, l'ail et le persil préalablement hachés dans un peu d'huile d'olive, déglacer avec le mélasse de grenade, puis ajouter la viande.

Vous pouvez disperser des pignons de pin sur la farce avant les faire cuire.

Choisir le nombre de personne(s) : remove_circle_outline 2 personne(s) add_circle_outline
Mélasse de Grenade (Mymouné)
Mymouné (Liban)

Mélasse de Grenade (Mymouné)

14,50 €

Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. Cette bouteille arbore déjà le nouveau look de la gamme Mymouné.

RECOMPENSE :

Médaille Great Taste en 2015 et 2017.

  • Rupture de stock
Hommos Tahina
Al wadi al akhdar

Hommos Tahina

2,92 €

Le hommos tahina (littéralement « pois-chiches à la crème de sésame ») est préparé avec des pois-chiches bouillis puis passés à la grille fine du moulin à légumes pour obtenir une purée onctueuse que l’on assaisonne de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.
La marque est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

  • Rupture de stock