L'épicerie salée

Découvrez l’ensemble des ingrédients et produits de l’Épicerie salée de Liban&Us qui permettront aux gourmets de gouter ou d’élaborer de succulentes recettes.

France

Lentilles Vertes Bio

4,61 €
Lentilles vertes Bio du Lauragais. Cette lentille se distingue par son goût fin, délicatement sucrée, une peau très fine et une amande non farineuse permettant une cuisson plus rapide. Récoltées à moins de 50 km de nos locaux à Carcassonne, dans les plaines céréalières du Lauragais, nous avons opté pour un approvisionnement local pour ces excellentes lentilles qui vous permettront de préparer les recettes mythiques orientales telles que la moujaddara, la mdardara, la soupe de lentilles ou la soupe de lentilles au citron. Évidemment, ces lentilles sont également tout indiquées pour vos recettes traditionnelles françaises : salade tiède de lentilles, lentilles au confit de canard... Vous manquez d'inspiration, vous trouverez deux recettes du terroir sur la boîte. Tout un programme gourmand vous attend !
    Second House (Liban)

    Moughrabieh (perles de semoule)

    8,50 €

    La Moughrabieh est un plat traditionnel libanais à base de toutes petites boulettes de semoule appelées Moughrabieh, qui sont cuites par absorption d'un bouillon de poulet et de jarrets de mouton ou de veau parfumés aux épices moughrabieh.

      Terroirs du Liban (Liban)

      Moughrabieh (Terroirs du Liban)

      8,10 €

      La Moughrabieh est un plat traditionnel libanais à base de toutes petites boulettes de semoule appelées Moughrabieh, qui sont cuites par absorption d'un bouillon de poulet et de jarrets de mouton ou de veau parfumés aux épices moughrabieh. Riche en protéines, la moughrabieh peut aussi remplacer le riz ou les pâtes dans vos recettes favorites. On aime le sachet qui tient bien droit dans le placard et qui se referme à l'aide d'un système zip.

        France

        Pois-chiches secs

        2,80 €
        Pois-chiches du Lauragais. Le pois-chiche est le légume méditerranéen par excellence. Sa haute teneur en glucides assimilables et son pourcentage élevé en protéines végétales en font un aliment indispensable dans les régimes végétariens et anticholestérol. Récoltés à moins de 50 km de nos locaux à Carcassonne, dans les plaines céréalières du Lauragais, nous avons opté pour un approvisionnement local pour ces pois-chiches qui vous permettront de préparer le fameux hommos (purée de pois-chiches), le hommos balila (pois-chiches au bouillon) et le hommos w'foul (pois-chiches et fèves).
          Chtoura Garden (Liban)

          Riz égyptien Chtoura

          4,99 €

          Riz égyptien de qualité supérieure. C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles. Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable. Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée. Vous pouvez aussi vous en servir pour le risotto ou pour du riz au lait.

            Anjar (Liban)

            Aubergines aux noix

            13,50 €

            Les aubergines sont blanchies puis farcies d’un mélange à base d’ail, de noix et d’épices puis conservées à l’huile pour obtenir ces succulentes aubergines confites (batenjane makdouss).

              Terroirs du Liban (Liban)

              Aubergines aux noix (Terroirs du Liban)

              12,70 €

              Très belle présentation en bocal pour ces aubergines farcies (makdouss en libanais) issues du commerce équitable. Produites par une coopérative de femmes dans le nord de la Bekaa, ces aubergines sont préparées dans les règles de l'art, sans conservateur. Les aubergines récoltées entre juin et octobre sont blanchies puis vidées. Elle sont ensuite farcies de noix puis marinées dans une saumure avant d'être mises en bocal avec l'huile et les aromates.

              Un comble de raffinement très apprécié par les amateurs d'aubergines !

                Al wadi al akhdar

                Concombres Nains 600 gr (Al Wadi)

                7,90 €

                Concombres nains au vinaigre (Kabiss Khyar) conditionnée en bocaux de verre. Le concombre que l'on cultive au Liban et au Moyen-Orient est très savoureux et beaucoup plus petit (de 10 à 12 cm de longueur) que son cousin européen. Ses pépins sont minuscules et lorsqu'on a la chance de le déguster cru, il n'est pas nécessaire de la faire dégorger. La marque est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

                • Rupture de stock
                Al wadi al akhdar

                Concombres Sauvages (Al Wadi)

                7,80 €

                Concombres sauvages conservés au vinaigre (Kabiss Mekteh)et conditionnés en bocaux de verre (comme les cornichons). Ce cousin du concombre est très populaire au Moyen-Orient et aussi en Arménie. C’est en le laissant pousser sur le sol sans le palisser qu’il adopte en se développant des formes sinueuses. La marque est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

                  Terroirs du Liban (Liban)

                  Concombres Blancs marinés (Terroirs du Liban)

                  9,50 €

                  Très belle présentation pour ces concombres sauvages (mekteh en libanais) issus du commerce équitable. Produits par une coopérative de femmes de Aita el Fokhar dans la Bekaa, ces concombres sauvages sont préparés dans les règles de l'art, sans conservateur. Les concombres sauvages (mekteh) récoltées entre mai et octobre sont découpés à la taille du bocal puis marinés au vinaigre et au sel selon la tradition libanaise des kabiss (légumes façon pickles).

                  Incontournable des mezzés, ces concombres croquants accompagnent les falafels, les chawarmas et également de la charcuterie, un plat de viande ou du fromage.

                    Grèce

                    Délices d'Olives Noires Kalamata

                    4,90 €

                    Concassée d'olives noires de Kalamata aromatisée d'herbes. Les olives noires de la région de Kalamata, au sud de la Grèce, sont très charnues et développent d'exquises saveurs. Cette préparation se déguste sur des tranches de pain grillées, sur un plat de pâtes juste égouttées, sur une salade de tomates et de feta ou tout simplement à la petite cuillère pour les plus gourmands!

                      Grèce

                      Délices d'Olives Vertes et Feta

                      4,35 €

                      Véritable festival de saveurs méditerranéennes, cette concassée d'olives vertes agrémentées de tomates séchées, de poivrons rouges grillés et de fromage FETA est à elle-seule une promesse de voyage aromatique autour de la Mer Méditerranée. A déguster sur des tranches de pain grillées, sur une salade de tomates, pour agrémenter une omelette ou une sauce ou encore à la petite cuillère pour les plus gourmands!

                        Mechaalany (Liban)

                        Pickels variés 600 gr (Mechaalany)

                        7,40 €

                        Vous nous en réclamiez depuis longtemps, voici enfin les légumes variés conservés au vinaigre (kabiis khodra mchakkal). Vous y trouverez les fameux concombres sauvages, des tomates vertes, des carottes, du piment vert et des choux-fleur. La véritable jardinière du Liban, avec des légumes croquants à souhait à picorer à l'apéritif ! La marque Mechaalany est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

                          Grèce

                          Olives Grecques et Cie

                          28,50 €

                          Remise de 5 % sur cette déclinaison autour des olives noires et vertes de Grèce. Le prix affiché tient compte de cette remise.
                          Olives vertes charnues de la région de Khalkidiki, Olives noires très charnues de la région de Kalamata, purées d'olives vertes et noires, délices d'olives vertes à la féta et délices d'olives noires de Kalamata à déguster tartinées sur des toast, un programme ambitieux de festivités pour vos prochains apéritifs!

                            Grèce

                            Olives Noires Grecques et Cie

                            14,99 €

                            Remise de 5% sur cette déclinaison autour des olives noires grecques.
                            Le prix affiché tient compte de cette remise.
                            Olives noires très charnues de la région de Kalamata, purée d'olives noires et délices d'olives noires de Kalamata à déguster tartinées sur des toast, tout un programme de festivités pour votre prochain apéritif!

                              Grèce

                              Olives Noires Kalamata

                              6,99 €

                              Issues des oliviers de la région de Kalamata, au sud de la Grèce, ces grosses olives noires très charnues sont réputées pour leur goût unique. Récoltées à la main, elles sont conservées dans de l'eau salée.

                                Chtoura Garden (Liban)

                                Olives Vertes et Noires (Chtoura)

                                13,07 €

                                Découvrez ce lot à un prix attractif remise de 5 % sur le prix du bocal.
                                Le prix affiché tient compte de cette remise.
                                Les olives vertes (Zaïtoun akhdar) sont fendues et conservées dans de l'eau salée. Les olives noires (Zaïtoun assouad) sont conservées dans de l'eau salée.

                                  Grèce

                                  Olives Vertes Grecques

                                  5,90 €

                                  Issues des oliviers de la région de Khalkidiki, au Nord de la Grèce, ces grosses olives vertes très charnues sont réputées pour leur goût unique. Récoltées à la main, elles sont conservées dans de l'eau salée. Ces olives se dégustent en deux temps : un premier temps gourmand et goulu pour savourer leur chair si généreuse, puis un deuxième temps gourmet que vous ferez durer pour suçoter le noyau et en extraire les ultimes saveurs, tout un programme!

                                    Grèce

                                    Olives Vertes Grecques et Cie

                                    13,40 €

                                    Remise de 5% sur cette déclinaison autour des olives vertes grecques.
                                    Le prix affiché tient compte de cette remise.
                                    Olives vertes charnues de la région de Khalkidiki, purée d'olives vertes et délices d'olives vertes à la féta à déguster tartinées sur des toast, tout un programme de festivités pour votre prochain apéritif!

                                      Grèce

                                      Purée d'Olives Noires Grecques

                                      4,50 €

                                      Etaler cette exquise purée d'olives noires, agrémentée de savoureuses herbes méditerranéenne (basilic et origan), sur des biscottes ou des toasts. En version libanaise, prenez du pain libanais grillé préalablement découpé en triangle en guise de cuillère pour recueillir juste ce qu'il faut de cette délicieuse préparation disposée dans une assiette à mezzé.

                                        Grèce

                                        Purée d'Olives Vertes Grecques

                                        4,55 € 3,87 €

                                        Etaler cette exquise purée d'olives vertes, agrémentée de savoureuses herbes méditerranéenne (basilic et origan), sur des biscottes ou des toasts. En version libanaise, prenez du pain libanais grillé préalablement découpé en triangle en guise de cuillère pour recueillir juste ce qu'il faut de cette délicieuse préparation disposée dans une assiette à mezzé.

                                        • -15%
                                        France

                                        Bastorma 500 g

                                        42,50 €

                                        Spécialité typiquement arménienne, très appréciée au Liban.

                                        Le bastorma ou pastorma est préparé à partir de filet de boeuf séché. La viande est frottée de sel puis pressée (le verbe bastormak signifie appuyer, presser en arménien). Elle est ensuite enrobée d'une fine pâte à base d'ail et d'épices puis séchée pendant quelques semaines.

                                        • Rupture de stock
                                        France

                                        Bastorma en tranches 100 g

                                        12,60 €

                                        Prix en baisse : -10 % à saisir !

                                        Spécialité typiquement arménienne, très appréciée au Liban.

                                        Le bastorma ou pastorma est préparé à partir de filet de boeuf séché. La viande est frottée de sel puis pressée (le verbe bastormak signifie appuyer, presser en arménien). Elle est ensuite enrobée d'une fine pâte à base d'ail et d'épices puis séchée pendant quelques semaines.

                                        Quantités limitées. DLC :12/09/23

                                        Le filet de bastorma est coupé en fines tranches déposées sur une assiette cartonnée, le tout est conditionné dans un emballage sous-vide. Contient entre 8 et 10 tranches de bastorma.

                                        • Promo !
                                        • Rupture de stock
                                        Bulgarie

                                        Fromage Accaoui 460 gr

                                        13,00 €

                                        Le traditionnel fromage Accaoui se déguste nature, en salade ou cuit dans une man'ouché au fromage par exemple (pizza libanaise au fromage).

                                        C'est aussi ce fromage qu'il faut utiliser pour faire la kneffeh b'jebneh, cette fameuse douceur libanaise qui se présente sous la forme d'une tourte de pâte renversée sur une couche de fromage fondu. Elle se déguste sur le pouce en guise de petit déjeuner dans une galette puis recouvert de sirop libanais (atr) parfumé aux eaux florales du Liban (eau de fleur d'oranger et eau de rose).

                                        Les libanais apprécient aussi de le déguster servie à l'assiette à l'occasion d'une pause gourmande dans les pâtisseries libanaises.

                                        Conditionné en sachet sous-vide.

                                        Expédié dans sac isotherm uniquement en Chronofresh ou Colissimo

                                        • Rupture de stock
                                        Kolios (Grèce)

                                        Fromage Feta

                                        7,25 €

                                        Authentique Feta de Grèce (AOP : Appellation d'origine Protégée). Au Liban, connu sous l'intitulé de fromage "bulgare".

                                        Ce fromage se déguste nature, en salade, agrémenté d'une goutte d'huile d'olive et de thym libanais (zaatar) ou encore préparé dans les rissoles de fromage (rakakat).

                                        • Rupture de stock
                                        Pittas (Chypre)

                                        Fromage Halloum

                                        6,99 €

                                        Le traditionnel fromage Halloum conditionné en sachet sous-vide.

                                        Parfumé avec un soupçon de menthe, il se déguste nature, en salade, grillé à sec dans une poêle ou au four dans du pain libanais pour le fameux kellage.


                                          Kolios (Grèce)

                                          Fromage Kachkaval 250 gr

                                          11,90 €

                                          Fromage 100% lait de brebis et chèvre.

                                          Le fromage kashkaval se décline en kachkawane au Liban, Kasseri en Grèce (AOP : Appellation d'origine Protégée).

                                          Il est conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile. Ce fromage se déguste nature, en salade, grillé dans du pain libanais avec du fromage halloum pour le fameux kellage.

                                          Expédié dans sac isotherm uniquement en Chronofresh ou Colissimo

                                            Grèce

                                            Labneh Frais 500 gr

                                            9,10 €

                                            Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter). C'est la version classique que nous vous proposons ici. A servir dans une assiette creuse avec de l'huile d'olive, de la menthe séchée ou du zaatar selon l'humeur du moment et à déguster avec du pain libanais bien entendu! Quantités limitées

                                            • Rupture de stock
                                            France

                                            Pâte à Filo (Baklavas)

                                            8,17 €

                                            Feuilles de pâte pour la préparation des baklavas. Dimensions des feuilles 40 cm x 30 cm 18 à 20 feuilles par paquet de 500 grammes.
                                            Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et pays limitrophes par La Poste Colissimo. Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

                                            • Rupture de stock
                                            France

                                            Saucisses Duo Makanek et Soujouk

                                            23,00 €

                                            Remise de 5% pour ce lot de 2 sachets dégustation comprenant 1 sachet de saucisses soujouk et 1 sachet de saucisses 
                                            Le prix affiché tient compte de cette remise.

                                            Makaneks : Petites saucisses libanaises à base de viande hachée de boeuf et d'agneau marinée aux épices.

                                            Soujouk : Petites saucisses arméniennes à base de viande hachée de boeuf marinée aux épices.

                                            Habituellement façonnés en saucisses, nous les avons sélectionnées façon saucisses cocktail, succès garanti à l'apéritif pour une dégustation à l'aide d'une petite pique.

                                            Quantités limitées. DLC Makaneks : 16/07/23 - Soujouks : 16/07/23

                                            Conditionnés en sachet sous-vide de 250 grammes. Le sachet de soujouk contient environ 18 petites saucisses. Le sachet de makaneks contient environ 16 petites saucisses.

                                            • Rupture de stock
                                            France

                                            Saucisses libanaises Makanek

                                            12,50 €

                                            Petites saucisses libanaises à base de viande hachée de boeuf et d'agneau marinée aux épices. Quantités limitées.

                                            • Rupture de stock
                                            France

                                            Saucisses Soujouk Cocktail

                                            12,50 €

                                            Petites saucisses arméniennes à base de viande hachée de boeuf marinée aux épices.

                                            Habituellement façonnés en saucisses, nous les avons sélectionnées façon saucisses cocktail, succès garanti à l'apéritif pour une dégustation à l'aide d'une petite pique. Quantités limitées. 

                                            • Rupture de stock

                                            Pain markouk

                                            6,99 €

                                            Le markouk est temporairement indisponible

                                            Fabriqué par notre boulanger, ces pains markouk sont d'une d'une grande finesse !

                                            Les sachets de pain markouk sont généralement expédiés chaque semaine à partir du mardi, jour de réception de pain frais. Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et Belgique

                                            Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

                                            • Rupture de stock
                                            Anjar (Liban)

                                            Mélasse de Grenade (ANJAR)

                                            7,10 €

                                            Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

                                            On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. 

                                              Délice d'Olives Vertes Pimenté

                                              4,35 €

                                              Excellente prépatation d'olives vertes relevée ou plutôt parfumée par du piment doux, du poivron rouge et du piment jalapeno.

                                              Un véritable délice pour les apéritifs ou pour agrémenter des plats.

                                                Pains libanais BA

                                                2,19 € 2,08 €

                                                Remise de 5 % pour ces sachets de 5 pains de la fournée de la semaine dernière 

                                                Le prix affiché tient compte de la remise

                                                Le pain libanais se conserve très bien au refrigérateur pendant plusieurs jours et peut être congelé.

                                                Le pain libanais est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, il peut être roulé comme une crêpe pour confectionner la fameuse tartine libanaise. On peut aussi le façonner en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.

                                                Les sachets de pain sont généralement expédiés chaque semaine à partir du mardi, jour de réception de pain frais. Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et Belgique par La Poste Colissimo. Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

                                                • -5%

                                                Labneh Lait de Vache nature Golden Plate

                                                15,55 €

                                                Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh !

                                                A déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).

                                                Ces boules de labneh de vache sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

                                                Le conditionnement en bocal permet une bonne conservation. Les boules se sortent aisément... Un délice !

                                                • Rupture de stock

                                                Labneh Lait de vache et Thym Golden Plate

                                                15,55 €

                                                Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh !

                                                A déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).

                                                Ces boules de labneh de vache parfumées au thym libanais sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

                                                Le conditionnement en bocal permet une bonne conservation. Les boules se sortent aisément... Un délice !

                                                • Rupture de stock

                                                Labneh Lait de chèvre Golden Plate

                                                17,00 €

                                                Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh !

                                                A déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).

                                                Ces boules de labneh de vache sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

                                                Le conditionnement en bocal permet une bonne conservation. Les boules se sortent aisément... Un délice !

                                                • Rupture de stock
                                                Al wadi al akhdar

                                                Feuilles de Vigne Farcies (Al Wadi) 400 g

                                                6,05 €

                                                Nouveau conditionnement pour les fameuses feuilles de vigne à la libanaise de la célèbre marque Al Wadi Al Akhdar : 400 g !

                                                Retour des feuilles de vigne à la libanaise de la célèbre marque Al Wadi Al Akhdar. Feuilles de vigne cuisinées farcies de riz et de tomates assaisonnées de persil, menthe et oignons.

                                                La boîte contient une quinzaine de feuilles de vigne farcies.

                                                La préparation est toujours aussi excellente et les saveurs sont bien restituées.

                                                  Second House (Liban)

                                                  Mouloukhieh séchée en feuilles (sachet) 200 gr

                                                  6,40 €

                                                  Il s'agit de feuilles de corette entières séchées. C'est un plat typique et convivial.

                                                  Les différentes manières d'alterner tous les ingrédients nécessaires à la préparation font l'objet d'un rituel propre à chaque famille. Cette plante qui pousse en été permet de préparer un plat convivial à base de bouillon de poulet et/ou de viande. Pour la conserver pour une consommation ultérieure, certains libanais ont l'habitude de la faire sécher sous la tonnelle dans un sac en tissu quand d'autres la hache et la conservent dans des sachets de congélation.

                                                  Pour notre part, nous avons choisi la version séchée qui préserve particulièrement les parfums de cette plante si aromatique.