L'épicerie salée

Elita

Délices d'Olives Noires Kalamata

4,90 €

Concassée d'olives noires de Kalamata aromatisée d'herbes. Les olives noires de la région de Kalamata, au sud de la Grèce, sont très charnues et développent d'exquises saveurs. Cette préparation se déguste sur des tranches de pain grillées, sur un plat de pâtes juste égouttées, sur une salade de tomates et de feta ou tout simplement à la petite cuillère pour les plus gourmands!

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Mechaalany (Liban)

Navets marinés (Mechaalany)

7,80 €

Navets marinés (Lift Makbouss)

Les navets (Lift Makbouss) sont marinés dans du vinaigre avec une betterave qui leur confère une belle couleur rosée. Ces navets marinés sont un accompagnement savoureux et frais, idéal pour compléter vos mezzés ou plats libanais.

• Rupture de stock

Chtoura Garden (Liban)

Olives Noires du Liban (Chtoura)

8,40 €

Olives noires (Zaïtoun Assouad)

Les olives noires sont conservées dans de l'eau salée, suivant la recette traditionnelle libanaise. 

Elita

Olives Noires Kalamata

6,99 €

Issues des oliviers de la région de Kalamata, au sud de la Grèce, ces grosses olives noires très charnues sont réputées pour leur goût unique. Récoltées à la main, elles sont conservées dans de l'eau salée.

• Rupture de stock

Chtoura Garden (Liban)

Olives Vertes du Liban (Chtoura)

8,10 €

Olives vertes (Zaïtoun Akhdar)

Les olives vertes sont fendue et conservées dans de l'eau salée, suivant la recette traditionnelle libanaise. 

Chtoura Garden (Liban)

Olives Vertes et Noires (Chtoura)

13,07 €

Découvrez ce lot à un prix attractif remise de 5 % sur le prix du bocal.
Le prix affiché tient compte de cette remise.
Les olives vertes (Zaïtoun akhdar) sont fendues et conservées dans de l'eau salée. Les olives noires (Zaïtoun assouad) sont conservées dans de l'eau salée.

Elita

Olives Vertes Grecques

5,90 €

Olives vertes de Khalkidiki

Issues des oliviers de la région de Khalkidiki, au Nord de la Grèce, ces grosses olives vertes très charnues sont réputées pour leur goût unique. Récoltées à la main, elles sont conservées dans de l'eau salée.

Ces olives se dégustent en deux temps : un premier temps gourmand et goulu pour savourer leur chair généreuse, puis un deuxième temps gourmet où vous pourrez suçoter le noyau pour en extraire les ultimes saveurs. Un véritable moment de plaisir pour les amateurs d'olive.

Elita

Olives Vertes Grecques et Cie

13,90 €

Remise de 5% sur cette déclinaison autour des olives vertes grecques.
Le prix affiché tient compte de cette remise.
Olives vertes charnues de la région de Khalkidiki, purée d'olives vertes et délices d'olives vertes à la féta à déguster tartinées sur des toast, tout un programme de festivités pour votre prochain apéritif!

Elita

Purée d'Olives Vertes Grecques

4,35 €

Etaler cette exquise purée d'olives vertes, agrémentée de savoureuses herbes méditerranéenne (basilic et origan), sur des biscottes ou des toasts. En version libanaise, prenez du pain libanais grillé préalablement découpé en triangle en guise de cuillère pour recueillir juste ce qu'il faut de cette délicieuse préparation disposée dans une assiette à mezzé.

Bulgarie

Fromage Accaoui 460 gr

13,00 €

Fromage Accaoui – Tradition libanaise

Le fromage Accaoui est un fromage traditionnel libanais, idéal pour être dégusté nature, en salade, ou encore cuit dans une man'ouché au fromage (pizza libanaise au fromage).

Il est également l'ingrédient clé pour réaliser la kneffeh b'jebneh, une célèbre douceur libanaise composée d'une pâte renversée sur une couche de fromage fondu, souvent dégustée en petit déjeuner dans une galette, puis recouverte de sirop libanais (atr) parfumé aux eaux florales du Liban (eau de fleur d'oranger et eau de rose).

Les Libanais apprécient aussi de le savourer lors d'une pause gourmande dans les pâtisseries libanaises.

Ce fromage est conditionné en sachet sous-vide pour préserver sa fraîcheur.

Expédié dans sac isotherm uniquement en Chronofresh

Pittas (Chypre)

Fromage Halloum

8,00 €

Fromage Halloum traditionnel

Ce fromage Halloum est conditionné en sachet sous-vide pour une fraîcheur optimale. Parfumé avec un soupçon de menthe, il se déguste nature, en salade, grillé à sec dans une poêle ou au four dans du pain libanais pour réaliser le fameux kellage. Un classique de la cuisine libanaise, délicieux à tout moment de la journée.

KOLIOS

Fromage Kachkaval 250 gr

9,90 €

Fromage Kashkaval – 100% lait de brebis et chèvre

Le fromage Kashkaval est préparé à partir de 100% lait de brebis et chèvre. Il est connu sous le nom de kachkawane au Liban et de Kasseri en Grèce (AOP : Appellation d'Origine Protégée).

Conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile, il se déguste nature, en salade, ou encore grillé dans du pain libanais avec du fromage Halloum pour réaliser le fameux kellage. Un délice incontournable pour les amateurs de fromages méditerranéens.

Expédié dans sac isotherm uniquement en Chronofresh

Grèce

Labneh Frais 500 gr

9,30 €

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter). C'est la version classique que nous vous proposons ici. A servir dans une assiette creuse avec de l'huile d'olive, de la menthe séchée ou du zaatar selon l'humeur du moment et à déguster avec du pain libanais bien entendu! Quantités limitées

France

Pâte à Filo (Baklavas)

8,17 €

Feuilles de pâte filo pour baklavas – Format 40 x 30 cm

Découvrez nos feuilles de pâte filo spécialement conçues pour la préparation de baklavas et autres pâtisseries orientales. Chaque paquet contient entre 18 et 20 feuilles, pour un poids total de 500 g. Leur finesse et leur texture croustillante après cuisson en font un ingrédient idéal pour réussir vos desserts faits maison.

Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et pays limitrophes par La Poste Colissimo. Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Second House (Liban)

Mouloukhieh séchée en feuille (boite)

7,50 €

Il s'agit de feuilles de corette entières séchées. C'est un plat typique et convivial. Les différentes manières d'alterner tous les ingrédients nécessaires à la préparation font l'objet d'un rituel propre à chaque famille. Cette plante qui pousse en été permet de préparer un plat convivial à base de bouillon de poulet et/ou de viande. Pour la conserver pour une consommation ultérieure, certains libanais ont l'habitude de la faire sécher sous la tonnelle dans un sac en tissu quand d'autres la hache et la conservent dans des sachets de congélation. Pour notre part, nous avons choisi la version séchée qui préserve particulièrement les parfums de cette plante si aromatique.

Anjar (Liban)

Mélasse de Grenade (ANJAR)

7,10 €

Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. 

Elita

Délice d'Olives Vertes Pimenté

4,35 €

Excellente prépatation d'olives vertes relevée ou plutôt parfumée par du piment doux, du poivron rouge et du piment jalapeno.

Un véritable délice pour les apéritifs ou pour agrémenter des plats.

Al-RAII

Riz égyptien AL-RAII

4,35 €

Riz égyptien de qualité supérieure.

C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles.

Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable. Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée. 

• Rupture de stock

Kaak Sésame

7,50 €

Nouveau conditionnement qui permet de garder leur fraîcheur et qui les protège !

Kaak traditionnel aux graines de sésame. C'est la version libanaise des gressins, ces bâtonnets grillés recouverts de graines de sésame. Croustillant à souhait, véritable institution au petit déjeuner, le kaak aux graines de sésame est l'équivalent libanais de la biscotte. Il se déguste avec du lait chaud ou froid, tel quel ou en guise de trempette dans du labneh, du hommos ou du baba ghannouge. La boîte contient environ 22 gressins (Eh oui, on les a comptés...).

• Rupture de stock

Palirria

Aubergines Imam 280 g (Palirria)

4,99 €

Aubergines cuites à la sauce tomate façon ratatouille selon la recette orientale. Les aubergines préparées selon cette recette sont si fondantes, que la légende prétend que l'imam qui les a dégustées pour la première fois, s'est évanoui... D'où le nom de cette recette Aubergines "Imam Bayildi" qui signifie en turc, l'Iman s'est évanoui. La marque Palirria, réputée pour la qualité de ses préparations grecques, est certifiée Euro-Cert.

Al-Rabih

Piments marinés (Al-Rabih)

5,50 €

Petits piments verts préparés au vinaigre (comme les cornichons). Idéal pour pimenter une salade ou une préparation et aussi pour accompagner les falafels, le chawarma, le chich taouk et toutes les grillades.

• Rupture de stock

Fruits grillés salés Pépites 250 gr (Beyrouti)

7,00 €

Pépites de citrouilles torréfiées au Liban .

Croustillantes à souhait, ces pépites de citrouilles grillées salées selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif. Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les pépites de citrouilles que l'on trouve dans le commerce. On ne se lasse pas de déployer son savoir faire pour fendre la pépite à l'aide de ses dents et ensuite extraire délicatement avec la langue le fruit : tout un art qui nécessite des années de pratique, mais quelle récompense gourmande !

Pignons sachet 100 g

12,50 €

Indispensable pour élaborer de délicieuses recettes

Diwan

Foul Medammas au piment 400 gr (Diwan)

2,50 €

Délicieuses févettes sauce piquante mais pas trop...

Le Foul Medammas (févettes en salade) est préparée avec des fèves fondantes longuement mijotés que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel. Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner.

Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.

• Rupture de stock