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Ma cuisine aux saveurs libanaises

15,90 €

Découvrez « Ma Cuisine aux Saveurs Libanaises », une collaboration exceptionnelle entre Terroirs du Liban et les Editions Marie Claire.

Ce livre est construit autour d'un projet : celui de faire résonner la vois du Terroir libanais bien au-delà de ses frontières. Chaque page est un hommage aux ingrédients authentiques, cultivés avec soin par les producteurs partenaires de Terroirs du Liban.

Ancré dans le soutien aux populations locales et aux communautés rurales, il présente des portraits de ceux qui cultivent, récoltent et transforment ces trésors, valorisant ainsi leur travail à travers le commerce équitable.

Un livre de recettes qui vous invite à explorer les incontournables de la cuisine libanaise, mais aussi à intégrer nos produits à d’autres cuisines du monde, qu’elles soient françaises, italiennes, grecques…

    Domaine des Tourelles (Liban)

    Domaine des Tourelles Rouge 2021

    20,00 €

    Fondé en 1868 par l'ingénieur français François-Eugène Brun à Jdita dans la vallée de la Békaa, c'est la première cave commerciale au Liban.

    En culture biologique, les 50 hectares permettent la réalisation de très beaux vins parmi les plus authentiques du Moyen Orient.

    Une robe rubis avec de beaux éclats. Le nez est marqué par de fines senteurs de cerises griottes qui en font un vin subtil et équilibré :

    Le domaine des Tourelles a été encensé par Olivier Poussier "Le coup de Coeur absolu d'Olivier Poussier" 

    A boire ou à garder

    RECOMPENSE :

    Le coup de coeur absolu noté 92/100 pour le millésime 2021

      ILIADA

      Tartinade d'olives de Kalamata Iliada 175 gr

      4,90 €

      Cette Tartinade élaborée à partir d'olives Kalamata mûries au soleil, réputées pour leur goût riche et fruité.

      Préparée selon des méthodes traditionnelles, cette tapenade offre une texture onctueuse et une saveur authentique,

        Palirria

        Feuilles de vigne à garnir Palirria 440 gr

        7,00 €

        Les feuilles de vigne à garnir Palirria sont soigneusement sélectionnées pour leur tendreté et leur souplesse, idéales pour réaliser des dolmas faits maison. Elles sont conservées dans une saumure légère qui préserve leur fraîcheur et leur goût naturel. Prêtes à l’emploi, elles offrent une base authentique pour vos recettes méditerranéennes, végétariennes ou à base de viande.

        • Rupture de stock
        Ghrawi

        Biscuit gaufrette fourré au halawa 150 gr

        10,00 €

        Un biscuit croustillant façon gaufrette renfermant un cœur fondant de halawa, mêlant douceur sucrée et texture légèrement friable. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre le croquant de la gaufrette et l’onctuosité du halawa. Que dire de plus ! 

          Terroirs du Liban (Liban)

          Sirop de rose 25 cl Terroirs du Liban

          11,00 €

          Si vous frappez à la porte d'un ami ou d'un prôche en terre libanaise, impossible de passer outre la boisson au sirop de rose !

          Synonyme de convivialité et de retour en enfance, ce breuvage est particulièrement apprécié en été pour ses propriétés énergisantes et rafraîchissantes. Intensément floral, ce sirop de rose 100 % naturel obéit à une fabrication artisanale et authentique : tout commence ar une distillation lente des pétales de la belle rose de Damas, variété mondialement convoitée pour son incomparable finesse. Sont ensuite ajoutés un sirop de sucre et quelques feuilles de roselle pour une coloration naturelle.

          Elaborée avec passion par une coopérative de l'ouest de la Bekaa, cette boisson soutient l'émancipation des femmes rurales libanaises.

          • Rupture de stock
          Terroirs du Liban (Liban)

          Sirop de Mûre 25 cl Terroirs du Liban

          11,30 €

          Au Liban, le sirop de mûre est considéré comme la boisson estivale rafraichissante par excellence. Il peut également est être versé sur des gâteaux, des yaourts ou des desserts.

          Ce délicieux sirop de mûre provient directement de petits agriculteurs de la vallée de la Bekaa.

          Le saviez-vous ? Au Liban, les mûriers sont liés à l'apogée de la fabrication de la soie. De 1872 à 1910, la production de soie était considérée comme le pilier de l'économie libanaise. La plupart des familles libanaises élevaient des vers à soie à la maison, c'est pourquoi elles cultivaient des mûriers dans leurs jardins.

            JANA Mezze

            Sauce Toum Crème d'ail libanaise 265 gr

            9,50 €

            Le mot "toum" signifie "ail" en arabe, et c'est précisément cet ingrédient qui est au cœur de cette sauce emblématique !

            Emulsion à base d’ail cru, d’huile végétale, de jus de citron et parfois d’un peu de sel.

            Son conditionnement permet une utilisation pratique et une bonne conservation une fois entamée dans votre réfrigérateur.

            Le saviez-vous ? Dans les repas traditionnels, la sauce toum est souvent servie en accompagnement, symbolisant la générosité et la convivialité des tables du Levant.

              Elita

              Olives vertes grecques aux amandes Elita

              7,60 €

              Olives vertes de Khalkidiki

              Issues des oliviers de la région de Khalkidiki, au Nord de la Grèce, ces grosses olives vertes très charnues sont réputées pour leur goût unique. Récoltées à la main, elles sont conservées dans de l'eau salée.

              Cette version est généreusement farcie à la main d'une belle amande qui apporte un croquant inimitable ! Comment résister !

              Ces olives se dégustent en deux temps : un premier temps gourmand et goulu pour savourer leur chair généreuse, puis un deuxième temps gourmet où vous pourrez suçoter le noyau pour en extraire les ultimes saveurs. Un véritable moment de plaisir pour les amateurs d'olive.

                Petra

                Farine de blé Type 5 500gr

                4,80 €

                Petra est une marque italienne de farine d'exception, issue de la tradition familiale du moulin Quaglia fondé en 1914.

                Elle se distingue par la sélection rigoureuse de blé 100 % italien en relation avec les agriculteurs pour choisir chaque année le meilleur blé en fonction des changements climatiques.

                  Zaccagni

                  Conchiglioni 500 GR

                  7,15 €

                  Les pâtes Zaccagni sont des pâtes artisanales italiennes de haute qualité, fabriquées dans la région des Abruzzes produites à partir de semoule de blé dur sélectionnée et travaillées selon des méthodes traditionnelles.

                  Les conchiglioni sont de grandes pâtes en forme de coquillage. Leur texture striée et leur taille généreuse permettent d'absorber parfaitement les sauces, offrant une expérience gourmande et savoureuse. Leur fabrication utilise des moules en bronze, ce qui leur confère une texture rugueuse idéale pour retenir les sauces.

                  Réputées pour leur goût authentique et leur excellence, elles séduisent les amateurs de cuisine italienne raffinée.

                    Fusilli 500 gr

                    6,70 €

                    Les pâtes Zaccagni sont des pâtes artisanales italiennes de haute qualité, fabriquées dans la région des Abruzzes produites à partir de semoule de blé dur sélectionnée et travaillées selon des méthodes traditionnelles. Leur fabrication utilise des moules en bronze, ce qui leur confère une texture rugueuse idéale pour retenir les sauces. Réputées pour leur goût authentique et leur excellence, elles séduisent les amateurs de cuisine italienne raffinée.

                    Les fusilli sont des pâtes en forme de spirale, conçues pour capturer efficacement les sauces, qu'elles soient crémeuses, à base de tomates ou de pesto. Leur texture torsadée apporte une touche gourmande et une belle tenue à de nombreux plats, chauds ou froids.

                      Zaccagni

                      Orecchiette 500 gr

                      7,45 €

                      Les pâtes Zaccagni sont des pâtes artisanales italiennes de haute qualité, fabriquées dans la région des Abruzzes produites à partir de semoule de blé dur sélectionnée et travaillées selon des méthodes traditionnelles.

                      Les orecchiettes sont des pâtes traditionnelles originaires des Pouilles, en Italie, reconnaissables à leur forme arrondie et creuse rappelant de petites oreilles. Leur texture rugueuse et leur forme concave permettent de bien retenir les sauces, notamment celles à base de légumes ou de fromage.

                      Leur fabrication utilise des moules en bronze, ce qui leur confère une texture rugueuse idéale pour retenir les sauces.

                      Réputées pour leur goût authentique et leur excellence, elles séduisent les amateurs de cuisine italienne raffinée.

                        Greenomic

                        Pesto Alla Genovese 135 gr

                        6,85 €

                        Les pestos de la marque Greenomic sont des sauces artisanales élaborées avec des ingrédients naturels et de qualité, offrant une large gamme de saveurs méditerranéennes. Chaque pesto est préparé avec des herbes fraîches, des huiles d'olive extra vierges et des produits typiques de la cuisine italienne.

                        Le pesto alla Genovese se distingue par sa couleur verte intense, résultant de l'utilisation généreuse de basilic frais. Un bel équilibre de basilic, de pignons de pin, de noix de cajou et de parmesan, offrant une texture crémeuse et un goût authentique. 

                        • Rupture de stock
                        Greenomic

                        Pesto Arrabbiata 135 gr

                        6,85 €

                        Les pestos de la marque Greenomic sont des sauces artisanales élaborées avec des ingrédients naturels et de qualité, offrant une large gamme de saveurs méditerranéennes. Chaque pesto est préparé avec des herbes fraîches, des huiles d'olive extra vierges et des produits typiques de la cuisine italienne.

                        Le Pesto Arrabbiata : une sauce relevée à base de piments rouges, parfaite pour les amateurs de sensations fortes. ​

                          Greenomic

                          Pesto Rosso 135 gr

                          6,85 €

                          Les pestos de la marque Greenomic sont des sauces artisanales élaborées avec des ingrédients naturels et de qualité, offrant une large gamme de saveurs méditerranéennes. Chaque pesto est préparé avec des herbes fraîches, des huiles d'olive extra vierges et des produits typiques de la cuisine italienne.

                          Le Pesto Rosso : un pesto rouge savoureux, élaboré à partir de tomates séchées et d'herbes aromatiques. ​

                            Greenomic

                            Pesto Calabrais 135 gr

                            6,85 €

                            Les pestos de la marque Greenomic sont des sauces artisanales élaborées avec des ingrédients naturels et de qualité, offrant une large gamme de saveurs méditerranéennes. Chaque pesto est préparé avec des herbes fraîches, des huiles d'olive extra vierges et des produits typiques de la cuisine italienne.

                            Le Pesto Calabrese : inspiré des saveurs de la Calabre, ce pesto associe tomates séchées, poivrons et piments pour une expérience gustative intense. ​

                              Greenomic

                              Pesto Aglio Olio Et Peperoncino 135 gr

                              6,85 €

                              Les pestos de la marque Greenomic sont des sauces artisanales élaborées avec des ingrédients naturels et de qualité, offrant une large gamme de saveurs méditerranéennes. Chaque pesto est préparé avec des herbes fraîches, des huiles d'olive extra vierges et des produits typiques de la cuisine italienne.

                              Le Pesto Aglio Olio e Peperoncino : une sauce épicée mêlant ail, huile d'olive et piment rouge, idéale pour relever vos plats de pâtes ou pizzas. 

                                Cal Valls

                                Asperges Vertes 420 gr

                                12,00 €

                                Cal Valls est une entreprise familiale espagnole fondée en 1978, spécialisée dans la production et la transformation de jus de légumes et de conserves issus de l'agriculture biologique. Située à Vilanova de Bellpuig, en Catalogne, l'entreprise s'engage depuis plus de 40 ans à offrir des produits sains et respectueux de l'environnement.

                                Cultivées en Catalogne, ces asperges vertes bénéficient d’un terroir propice à leur développement, leur conférant une saveur douce et légèrement herbacée. Leur texture est tendre mais ferme, ce qui les rend agréables à déguster aussi bien crues que cuites.

                                  Riz D'Albufera 1kg

                                  18,90 €

                                  Le riz d'Albufera est une variété prestigieuse cultivée dans le parc naturel d'Albufera, près de Valence, en Espagne. Il est particulièrement prisé pour sa texture et sa capacité à absorber les saveurs, en faisant un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne.

                                  Sans OGM et cultivé de manière traditionnelle, il est respectueux de l’environnement et de la biodiversité locale.

                                    El Artisano

                                    Touron De Jijona Artisanal 250 gr

                                    7,80 €

                                    El Artesano est une entreprise espagnole renommée pour la production artisanale de turrón et de massepain, perpétuant un savoir-faire transmis par plusieurs générations de maîtres turroniers de Jijona, Alicante. Fondée en 1969 par Carmen, Pilar et María Filiol, El Artesano s'est imposée comme une référence en matière de turrón de qualité.

                                    Le turrón de Jijona, également appelé turrón blando, est une spécialité espagnole emblématique qui séduit par sa texture onctueuse et son goût intensément gourmand. Fabriqué à partir d’amandes finement broyées, de miel, de sucre et de blanc d’œuf, il incarne l’authenticité et la tradition des fêtes espagnoles.

                                      Finca La Barca

                                      Pimenton De La Vera Aigre Doux 70 gr (Finca la Barca)

                                      4,80 €

                                      Finca La Barca est une exploitation agricole espagnole spécialisée dans la production de produits bio de haute qualité, tels que des fruits, des légumes, et des produits dérivés, cultivés de manière durable. L'entreprise se distingue par son engagement envers l'agriculture respectueuse de l'environnement et sa volonté de proposer des produits authentiques et savoureux, directement issus de la nature.

                                      Le Pimentón de la Vera est une poudre de piment fumé, originaire de la région de la Vera, en Espagne. Sa saveur unique et son procédé de fabrication traditionnel en font un incontournable de la cuisine espagnole et méditerranéenne.

                                      Il se caractérise par son goût profond, légèrement sucré et richement fumé, grâce à son processus de séchage au bois de chêne.