L'épicerie

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L'épicerie

Réputée fine et délicate, la cuisine libanaise est une harmonie d’épices et de saveurs.
Liban&Us a sélectionné pour vous les produits à la hauteur de cette cuisine généreuse et colorée tout en s’efforçant de faire écho à l’idée de partage, chère à la tradition du Moyen-Orient en général et au Liban en particulier & Us…

Aubergines Imam 280 g...
Grèce

Aubergines Imam 280 g (Palirria)

4,99 €

Aubergines cuites à la sauce tomate façon ratatouille selon la recette orientale. Les aubergines préparées selon cette recette sont si fondantes, que la légende prétend que l'imam qui les a dégustées pour la première fois, s'est évanoui... D'où le nom de cette recette Aubergines "Imam Bayildi" qui signifie en turc, l'Iman s'est évanoui. La marque Palirria, réputée pour la qualité de ses préparations grecques, est certifiée Euro-Cert.

    Mahlab moulu 20 gr Gardenia

    Mahlab moulu 20 gr Gardenia

    5,00 €

    Nouvelle marque chez Liban&us, Gardenia Grains d'Or, installée à Zahlé, au coeur de la Vallée de la Beka. Marque qualitative spécialisée dans les épices et autres spécialités libaniases depuis 1989.

    Il s'agit de l'amande prélevée à l'intérieur du noyau des cerises. Il suffit d'une petite cuillère à soupe par kilo de pâte pour parfumer vos maamouls de cet arôme si subtil. Le saviez-vous : c'est le mahlab qui donne aux maamouls leur incomparable saveur.

    • Rupture de stock
    Piments marinés (Al-Rabih)
    Al-Rabih

    Piments marinés (Al-Rabih)

    5,50 €

    Petits piments verts préparés au vinaigre (comme les cornichons). Idéal pour pimenter une salade ou une préparation et aussi pour accompagner les falafels, le chawarma, le chich taouk et toutes les grillades.

    • Rupture de stock
    Fruits grillés salés...

    Fruits grillés salés Pépites 250 gr (Beyrouti)

    7,00 €

    Pépites de citrouilles torréfiées au Liban .

    Croustillantes à souhait, ces pépites de citrouilles grillées salées selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif. Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les pépites de citrouilles que l'on trouve dans le commerce. On ne se lasse pas de déployer son savoir faire pour fendre la pépite à l'aide de ses dents et ensuite extraire délicatement avec la langue le fruit : tout un art qui nécessite des années de pratique, mais quelle récompense gourmande !

      Thé Maté 250 gr

      Thé Maté 250 gr

      6,50 €

      Le maté, aussi appelé yerba maté, est une boisson réalisée à partir de feuilles d'arbre à maté, qui ressemblent beaucoup à celles du thé.

      On le trouve traditionnellement en Amérique du Sud, mais aussi au Moyen-Orient, comme au Liban  grâce à leur passage en Argentine, commencé il y a un peu plus d’un siècle, que les Libanais ont appris à boire un bon maté.

        Tarator - Sauce au sésame...
        Terroirs du Liban (Liban)

        Tarator - Sauce au sésame (Terroirs du Liban)

        9,55 €

        Le tarator est une sauce onctueuse à base de tahineh (crème de sésame), recette typique de la cuisine levantine. 

        Pour cette nouveauté et fidèle à ses engagements, la marque Terroirs du Liban collabore avec deux coopératives de femmes au Liban : la coopérative de Fourzol et celle de Neimet El Sobeh, situées dans les plaines agricoles libanaises.

        • Rupture de stock
        Terroirs du Liban - Le Duo,...

        Terroirs du Liban - Le Duo, Melasse de Caroube & Tahineh

        19,17 €

        Mélasse de Caroube & Tahineh : Une Alliance Authentique du Liban

        Découvrez deux produits emblématiques issus du commerce équitable, fabriqués avec soin par des coopératives de femmes libanaises.

        • Mélasse de Caroube : Produite dans le village de Menjez, au nord du Liban, cette mélasse est obtenue selon un savoir-faire artisanal. Les graines de caroubier sont rincées, concassées, pressées, puis lentement chauffées avec de l’eau pour révéler un sirop naturellement sucré. Traditionnellement, elle se déguste au petit-déjeuner accompagnée de tahineh.

        • Tahineh : Cette crème de sésame d'exception, fabriquée par une coopérative de femmes dans la vallée de la Bekaa, est préparée sans conservateur. Son goût authentique et sa texture onctueuse en font un ingrédient incontournable de la cuisine levantine.

        Une combinaison parfaite pour un moment gourmand et naturel !

        • Rupture de stock
        Foul au cumin 400 gr Diwan
        Diwan

        Foul au cumin 400 gr Diwan

        2,30 €

        Le Foul Medammas (févettes en salade) est préparée avec des fèves fondantes longuement mijotés que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel. Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.
        Authentique recette égyptienne parfumée au cumin.

        Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

          Pistaches grillées 100 gr

          Pistaches grillées 100 gr

          6,50 €

          Croustillantes à souhait, ces pistaches grillées salées selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.

          Irrésistibles... et sans aucune comparaison avec les pistaches que l'on trouve dans le commerce.

          Pistaches torréfiées au Liban

          Photo à venir

            Eau de fleur d'oranger...
            ÂLEP

            Eau de fleur d'oranger Âleph 25 cl

            14,50 €

            Une merveilleuse eau de fleurs d'oranger naturelle, issue d'une fabrication artisanale, sans alcool ni ajout d'arôme ou d'additif.

            Les fleurs proviennent de bigaradiers situés à Maghdouché, à 8 km au sud de Saïda. Distillat à l'alambic et le saviez-vous ? Ce processus requiert en moyenne 1 kg de fleurs pour obtenir 800 ml de ce distillat.

            Un véritable trésor !

            • Rupture de stock
            Zaatar mélange de Nabatieh...
            ÂLEP

            Zaatar mélange de Nabatieh Âleph 125 gr

            13,20 €

            Le Zaatar de la maison Âlep est préparé dans la région de Nabatieh, dans le sud du Liban. Il mêle origan, sésame et sel de mer pour un goût inimitable, parfumé et acidulé. C'est evidemment un incontournable de la cuisine lévantine.

            Son conditionnement en flacon renferme et protège toute la saveur du Moyen-Orient.

            • Rupture de stock
            Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr
            ÂLEP

            Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr

            13,95 €

            Le Sumac de la maison Âlep est préparé dans la région de Nabatieh, dans le sud du Liban.

            Les baies de sumac mûrissent sous le soleil avant d'être séchée puis réduites en poudre.

            Son conditionnement en flacon renferme et protège les notes fruitées et acidulées du sumac.

            Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Il peut également remplacer le citron ou le vinaigre dans vos préparations.

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