• Rupture de stock

Terroirs du Liban - Le Duo, Melasse de Caroube & Tahineh

19,17 €
TTC

En achetant ce produit vous pouvez obtenir 19 point points. Votre panier vous rapportera 19 points qui peuvent être converti en un bon de réduction de 0,95 €.

Quantité
  Rupture de stock

Mélasse de Caroube & Tahineh : Une Alliance Authentique du Liban

Découvrez deux produits emblématiques issus du commerce équitable, fabriqués avec soin par des coopératives de femmes libanaises.

  • Mélasse de Caroube : Produite dans le village de Menjez, au nord du Liban, cette mélasse est obtenue selon un savoir-faire artisanal. Les graines de caroubier sont rincées, concassées, pressées, puis lentement chauffées avec de l’eau pour révéler un sirop naturellement sucré. Traditionnellement, elle se déguste au petit-déjeuner accompagnée de tahineh.

  • Tahineh : Cette crème de sésame d'exception, fabriquée par une coopérative de femmes dans la vallée de la Bekaa, est préparée sans conservateur. Son goût authentique et sa texture onctueuse en font un ingrédient incontournable de la cuisine levantine.

Une combinaison parfaite pour un moment gourmand et naturel !

Besoin d'un conseil ?

Du lundi au vendredi de 9h à 18h

Le chef : Mélanger à quantité égale la mélasse de Caroube avec de la crème de sésame et déguster avec du pain libanais. Idéal pour un petit déjeuner ou un en cas tonique dans la journée! Se substitue au sucre dans certaines desserts.

Composition : Mélasse de caroube : jus de caroube sans sucre ajouté ; Tahineh : 100% Pâte de sésame grillé

Conditionnement : Mélasse de Caroube : Bouteille 25 cl ; Tahineh : Bocal de 330 gr

Détails du produit

10947

Vous aimerez aussi

Le Tahini

Le Tahini

10,00 €

Le Tahini, dix façons de le préparer Claire Bastier De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici le Tahini !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues. C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin. La couverture est illustrée par une cuillère de crème de sésame...

La préface du livret vous permettra d'en savoir plus sur la fabrication ancestrale du Tahini, indispensable pour certaines recettes typiques du Moyen-Orient 

Suivent 10 recettes déclinant le sumac en partant du fattouche et pour finir avec de surprenants coings pochés au sumac !

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot sur l'auteure : Claire Bastier est journaliste, elle partage dans cet ouvrage de belles recettes autour du Tahini comme elle le fait dans l'ouvrage dédié au sumac dans la même collection

    Le Sumac
    France

    Le Sumac

    10,00 €

    Le Sumac, dix façons de le préparer Claire Bastier De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici le Sumac !

    On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues. C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin. La couverture est illustrée par une belle illustration des baies de sumac.

    La préface du livret vous permettra d'en savoir plus sur cette plante au goût légèrement acidulé qui est indispensable pour certaines recettes typiques du Moyen-Orient notamment le fattouche, le chich taouk et surtout pour le mélange du zaatar.

    Suivent 10 recettes déclinant le sumac en partant du fattouche et pour finir avec de surprenants coings pochés au sumac !

    Un très beau livret à offrir ou s'offrir Un mot sur l'auteure : Claire Bastier est journaliste et est tombée amoureuse du sumac qu'elle a découvert lors d'un long séjour au Moyen-Orient. Elle partage dans cet ouvrage de belles recettes autour du sumac. 

      Sumac (500 grammes)
      Turquie

      Sumac (500 grammes)

      14,31 €
      Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé.
      Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.
        Miel de Lavande 500 gr Cal...
        Cal Valls

        Miel de Lavande 500 gr Cal Valls

        10,25 €

        Le miel de lavande de Cal Valls est un miel monofloral 100 % pur, récolté à partir du nectar des fleurs de lavande, puis légèrement chauffé pour être filtré et mis en pot.

        Cal Valls est une entreprise familiale espagnole fondée en 1978, spécialisée dans la production et la transformation de jus de légumes et de conserves issus de l'agriculture biologique. Située à Vilanova de Bellpuig, en Catalogne, l'entreprise s'engage depuis plus de 40 ans à offrir des produits sains et respectueux de l'environnement.

          Safran du Liban Âleph 3 gr
          ÂLEP

          Safran du Liban Âleph 3 gr

          46,00 €

          Le safran serait l'épice la plus précieuse appelée l'or rouge. Celui de chez Âlep provient de la plaine de la Bekaa, une terre généreuse et symbole de l'agriculture libanaise. Il est récolté à la main après la rosée matinale mais avant le coucher du soleil, les tiges sont sélectionnées pour leur saveur et leur couleur d'une qualité supérieure.

          Ce safran présente un impact socio-responsable sur les communautés locales puisqu'il permet la création de nombreux emplois.

          Le saviez-vous ? Le liban ne produit que 10 kg de safran par an !

            Pâte de datte
            Algérie

            Pâte de datte

            4,99 €

            Pâte de dattes 

            Parfaite pour la préparation de makrouts, maamouls et autres douceurs orientales, notre pâte de dattes est naturellement sucrée, fondante et facile à travailler. Elle apporte une saveur authentique et une texture gourmande à toutes vos recettes.

            • Rupture de stock
            Moules à l'escabèche 110 gr...
            Conservas de cambados

            Moules à l'escabèche 110 gr Bogar

            4,50 €

            Les moules à l’escabèche de Conservas de Cambados sont élaborées à partir de moules provenant des rías galiciennes, réputées pour leur qualité exceptionnelle. Après une sélection manuelle, les moules sont délicatement préparées puis marinées dans une escabèche traditionnelle, à base de vinaigre, d’huile et d’épices, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité.

            Cette recette emblématique de la gastronomie espagnole révèle une chair tendre, parfumée et intensément savoureuse, idéale pour une dégustation raffinée.

              Terroirs du Liban -...
              Terroirs du Liban (Liban)

              Terroirs du Liban - Assortiment

              25,50 €

              Vous trouverez dans ce lot ,  les aubergines farcies au noix incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte! Côté condiments, vous découvrirez les deux arômates stars de la cuisine libanaise :le thym-zaatar libanais. Enfin la mélasse de caroube, traditionnellement servie au petit déjeuner, complètera ce délicieux lot. Issus du commerce équitable, tous ces produits sont préparées par des coopératives réparties sur le territoire libanais.

              • Rupture de stock
              Amandes émondées Valencia...
              Espagne

              Amandes émondées Valencia 250 g

              4,95 €

              Amandes d'Espagne Valencia calibrées. Excellente saveur pour ces amandes sélectionnées par nos soins. Les amandes sont débarrassées de leur coquille et de leur peau. Finies les corvées d'émondage. A utiliser telles quelles ou grillées au four. Ces amandes sont utilisées pour la préparation de nos fameux maamouls aux amandes.

              • Rupture de stock
              Coffret en marqueterie
              Liban

              Coffret en marqueterie

              34,95 €

              Superbe coffret typiquement oriental en véritable bois de hêtre recouvert de marqueterie. Tous les usages sont possibles : boîte à bijoux, passe-temps, couture, boutons, vide-poche... laissez vaquer votre imagination!

                Marzipan mandarine (massepain)
                Ghrawi

                Marzipan mandarine (massepain)

                12,00 €

                Un pur raffinement pour cette gourmandise à base de pâte d'amande enfermant en son cœur des écorces de mandarines.

                La boule est ensuite enrobée de pâte de pistaches en forme d'étoile.

                Un voyage résolument gourmand pour cette belle bouchée, nouvelle création de notre confiseur.

                  Dés de citrouille au sirop Dés de citrouille au sirop

                  Dés de citrouille au sirop

                  6,90 €

                  De la citrouille ! Un goût étonnant, une texture fondante voilà un produit exceptionnel par son originalité et sa qualité

                  D'une belle couleur orangée foncée, sa préparation en sirop apporte de la douceur à ces dés de gourmandises !

                    Café Nature 200 gr (Najjar)
                    Najjar (Liban)

                    Café Nature 200 gr (Najjar)

                    9,99 €

                    On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile Café torréfié à la libanaise, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais.

                      Château Nakad - Cuvée...

                      Château Nakad - Cuvée L'Alouette rouge 2019

                      15,90 €

                      L'histoire de Château Nakad est avant tout celle d'une famille, de trois générations de vignerons de la vallée de la Bekaa, dont le sang coule avec passion pour la terre, le vin et le raisin.

                      La cave est située dans le village de Jdita/Chtaura, dans la vallée de la Bekaa, à proximité des terres agricoles les plus fertiles de la région. Plus important encore, il est construit sur les vestiges de caves à vin datant de l'âge du bronze.

                      Situé à quelques kilomètres du temple de Bacchus, le dieu romain du vin, le Château Nakad nous fait découvrir sa cuvée Alouette.. Un vin rouge profond, aux arômes de fruits noirs, d'olives noirs et de garrigue. 

                      Vendangé à la main, ce vignoble est situé sur les terrasses de la vallée de la Bekaa, à 1000 mètres d'altitude. Vinification traditionnelle.

                      • Rupture de stock

                      A ne pas manquer

                      Mélasse de caroube 800 gr...
                      Anjar (Liban)

                      Mélasse de caroube 800 gr Anjar

                      9,95 € 9,45 €

                      La mélasse de caroube Anjar est un produit naturel obtenu à partir des gousses de caroube soigneusement sélectionnées. Réputée pour son goût délicatement sucré et légèrement chocolaté, elle constitue une excellente alternative au sucre raffiné. Riche en minéraux essentiels comme le calcium, le fer et le magnésium, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.

                      • -5%
                      Sauce Toum Crème d'ail...
                      JANA Mezze

                      Sauce Toum Crème d'ail libanaise 265 gr

                      9,50 €

                      Le mot "toum" signifie "ail" en arabe, et c'est précisément cet ingrédient qui est au cœur de cette sauce emblématique !

                      Emulsion à base d’ail cru, d’huile végétale, de jus de citron et parfois d’un peu de sel.

                      Son conditionnement permet une utilisation pratique et une bonne conservation une fois entamée dans votre réfrigérateur.

                      Le saviez-vous ? Dans les repas traditionnels, la sauce toum est souvent servie en accompagnement, symbolisant la générosité et la convivialité des tables du Levant.

                        Tarator - Sauce au sésame...
                        Terroirs du Liban (Liban)

                        Tarator - Sauce au sésame (Terroirs du Liban)

                        9,55 €

                        Le tarator est une sauce onctueuse à base de tahineh (crème de sésame), recette typique de la cuisine levantine. 

                        Pour cette nouveauté et fidèle à ses engagements, la marque Terroirs du Liban collabore avec deux coopératives de femmes au Liban : la coopérative de Fourzol et celle de Neimet El Sobeh, situées dans les plaines agricoles libanaises.

                        • Rupture de stock
                        Crème de Sésame Tahineh 330...
                        Terroirs du Liban (Liban)

                        Crème de Sésame Tahineh 330 gr (Terroirs du Liban)

                        11,55 €

                        Tahini : L’incontournable de la cuisine libanaise

                        Également connu sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, tahina ou tahini, la crème de sésame est un ingrédient essentiel de la gastronomie libanaise. Indispensable pour préparer le houmous, le baba ghanouj et de nombreux autres plats, elle apporte une richesse gustative unique.

                        Cette crème de sésame, présentée en bocal, est issue du commerce équitable et fabriquée par la coopérative de femmes de Nejmet el Sobeh, dans la vallée de la Bekaa. Naturelle et authentique, elle est préparée sans conservateurs, garantissant une qualité exceptionnelle.

                        Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

                        • Rupture de stock
                        Feuilles de Vigne à garnir...
                        Grèce

                        Feuilles de Vigne à garnir (grand bocal)

                        13,00 €

                        Du vignoble à votre table ! Ces feuilles de vigne, récoltées au printemps dans les vignobles d'appellation protégée de Naoussa en Grèce, offrent une finesse inégalée. Pasteurisées le jour même sans conservateurs ni colorants, elles sont mises en bocaux pour préserver toute leur qualité.

                        Prêtes à l'emploi, elles sont délicatement roulées à la main pour une extraction facile. Aucun besoin de les blanchir ou de les dessaler : leur préparation naturelle garantit une saveur authentique.

                          Découvrez les recettes associées à ce produit