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Terroirs du Liban - Assortiment

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Vous trouverez dans ce lot ,  les aubergines farcies au noix incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte! Côté condiments, vous découvrirez les deux arômates stars de la cuisine libanaise :le thym-zaatar libanais. Enfin la mélasse de caroube, traditionnellement servie au petit déjeuner, complètera ce délicieux lot. Issus du commerce équitable, tous ces produits sont préparées par des coopératives réparties sur le territoire libanais.

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Du lundi au vendredi de 9h à 18h

Composition : Thym-Zaatar : Sésame grillé, origan, sumac et sel. . Mélasse de Caroube : jus de caroube sans sucre ajouté ; Aubergines, huile végétale, piment doux, noix, ail, sel.

Conditionnement : 2 Bocaux - 1 bouteille

Détails du produit

Terroirs du Liban (Liban)
10954

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                5 % de réduction pour ce duo Baba Ghannouge & Hommos, incontournables des mezzés !

                Le prix affiché tient compte de la remise

                Très belle présentation pour ce duo de bocaux. Vous avez là le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte! Issus du commerce équitable, ces deux recettes sont préparées par une coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.

                • Rupture de stock
                Baba Ghannouge Bocal...
                Terroirs du Liban (Liban)

                Baba Ghannouge Bocal (Terroirs du Liban)

                9,50 €

                Très belle présentation en bocal pour ce baba ghannouj (littéralement 'papa mignon') issu du commerce équitable. Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée d'aubergines est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur. Les aubergines récoltées entre avril et septembre sont grillées dans une premier temps. La pulpe de l'aubergine est ensuite délicatement extraite puis réduite en purée avant d'être assaisonnée de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel. Pratique le bocal, pour conserver le baba ghannouj... s'il en reste!

                • Rupture de stock
                Raisins secs 100 gr
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                Raisins secs 100 gr

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                • Rupture de stock
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                  Baba Ghannouge – Crème d'aubergines grillées

                  Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est une délicieuse purée d'aubergines grillées, dont la pulpe est délicatement retirée et assaisonnée avec de la crème de sésame.

                  La marque est reconnue pour sa sélection rigoureuse des produits et le respect des traditions culinaires.

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                    Très belle présentation en bocal pour ces aubergines farcies (makdouss en libanais) issues du commerce équitable. Produites par une coopérative de femmes dans le nord de la Bekaa dans leur région du Qaa, vous trouverez plus d'informations sur cette petite PME agricole du Qaa en pièce jointe, ces aubergines sont préparées dans les règles de l'art, sans conservateur. Les aubergines récoltées entre juin et octobre sont blanchies puis vidées. Elle sont ensuite farcies de noix puis marinées dans une saumure avant d'être mises en bocal avec l'huile et les aromates.

                    Un comble de raffinement très apprécié par les amateurs d'aubergines !

                    • Rupture de stock
                    Mélasse de Caroube...
                    Terroirs du Liban (Liban)

                    Mélasse de Caroube (Terroirs du Liban)

                    9,60 €

                    Présentation originale en bouteille pour cette mélasse de caroube issue du commerce équitable.

                    Produite par une coopérative de femmes du village de Menjez, dans le nord du Liban, cette mélasse de caroube (debs kharroub en libanais) est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur. Les graines de caroubier sont rincées, concassées, puis pressés avant d'être chauffées doucement avec de l'eau. Le résultat est un sirop sucré que l'on sert souvent au petit déjeuner avec de la crème de sésame.

                    Les graines de caroubier étant naturellement sucrées la mélasse de caroube était autrefois utilisée pour sucrer les desserts lorsque l'usage du sucre n'était pas encore répandu.

                    On adore le conditionnement très pratique en bouteille munie d'un système anti-gouttes.

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                      Très belle présentation en petit bocal pour le mélange traditionnel de thym-zaatar du Liban issu du commerce équitable. Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, cet assemblage est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur. Le thym récolté entre mai et octobre est séché avant d'être réduit en poudre. Il est ensuite mélangé à des graines de sésame grillé, du sumac et du sel pour constituer le fameux thym libanais. Délicieux pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!