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La lentille - Recettes traditionnelles et contemporaines

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Très bel ouvrage autour de la lentille signé Maria Rosario Lazzati, Claude Chahine Shehadi La Méditerranée... ses mythes et ses légendes, ses variétés de bleu et son soleil radieux, son Histoire et ses histoires. Autour de cette mer qui rassemble, des peuples et des habitudes, des traditions et des richesses. De l'Italie de Maria et du Liban de Claude, des recettes d'hier mais aussi d'aujourd'hui autour d'un aliment vedette : la lentille. Pleine de bonnes surprises, cette petite graine ronde a plus d'un tour dans son sac. Elle nous étonne, nous ravit, nous régale et nous nourrit. Premier de la collection Les Méditerranéennes qui met en valeur les similitudes et les différences des cuisines de la Mare Nostrum, ce livre présente des plats surprenants du terroir mais aussi de la cuisine contemporaine. Autour d'anecdotes et de conseils, de photographies et d'astuces, d'ingrédients de base et de petits détails croustillants, la lentille fait son show !

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 Le livre regorge d'anecdotes sur l'histoire de la lentille autour du bassin méditerranéen. Des recettes traditionnelles libanaises côtoient des recettes plus contemporaines créées en incorporant à merveille des ingrédients de la cuisine libanaises : soumac, tahineh, sirop de grenade (verjus).

 DATE DE PARUTION : 01/10/12

EDITEUR : Tamyras (Editions)

COLLECTION : Les Méditerranéennes

PRÉSENTATION : Broché

NB. DE PAGES : 160 pages

DIMENSIONS : 23,0 cm × 21,0 cm × 0,1 cm

Détails du produit

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