Le zaatar, le sumac & autres épices

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Le zaatar, le sumac & autres épices

Que serait la cuisine libanaise sans les parfums d’épices ? Une pincée de zaatar, une petite cuillère de sumac & pourquoi pas un peu de curcuma ? Liban&Us met de la couleur dans vos plats !

Cumin sachet 500 gr (Abido)
Abido (Liban)

Cumin sachet 500 gr (Abido)

29,00 €

Le goût du cumin ! Une saveur amère mais en même temps chaude et légèrement sucrée si affirmée qu'une pincée suffit à nous transporter...

On le consomme depuis la nuit des temps car en plus de ses qualités gustatives, le cumin est une épice pleine de vertus nutritionnelles.

Il se glisse dans la majorité des recettes orientales. 

  • Rupture de stock
Sésame doré 100 gr

Sésame doré 100 gr

3,90 €

Le sésame doré, avec ses petites graines brillantes, est apprécié pour son goût riche et sa texture croquante. Il se distingue par un arôme délicat et sa saveur de noisette.

Le saviez-vous ? Le sésame est l'une des plus anciennes plantes oléagineuses connues de l'humanité. Le sésame doré, en particulier, a été cultivé et utilisé en cuisine depuis des millénaires

    Epices Moughrabieh 450 gr
    GARDENIA

    Epices Moughrabieh 450 gr

    19,99 €

    Mélange unique, riche en saveurs et en arômes qui associe harmonieusement la douceur de la cannelle, la profondeur du poivre doux libanais et le carvi.

    Indispensable pour réussir votre moughrabieh, ce plat traditionnel libanais qui évoque la chaleur et la richesse de la cuisine levantine.

    • Rupture de stock
    Epices Moughrabieh 100 gr

    Epices Moughrabieh 100 gr

    5,50 €

    Mélange unique, riche en saveurs et en arômes qui associe harmonieusement la douceur de la cannelle, la profondeur du poivre doux libanais et le carvi.

    Indispensable pour réussir votre moughrabieh, ce plat traditionnel libanais qui évoque la chaleur et la richesse de la cuisine levantine.

      Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr
      ÂLEP

      Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr

      13,95 €

      Le Sumac de la maison Âlep est préparé dans la région de Nabatieh, dans le sud du Liban.

      Les baies de sumac mûrissent sous le soleil avant d'être séchée puis réduites en poudre.

      Son conditionnement en flacon renferme et protège les notes fruitées et acidulées du sumac.

      Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Il peut également remplacer le citron ou le vinaigre dans vos préparations.

        Safran du Liban Âleph 3 gr
        ÂLEP

        Safran du Liban Âleph 3 gr

        46,00 €

        Le safran serait l'épice la plus précieuse appelée l'or rouge. Celui de chez Âlep provient de la plaine de la Bekaa, une terre généreuse et symbole de l'agriculture libanaise. Il est récolté à la main après la rosée matinale mais avant le coucher du soleil, les tiges sont sélectionnées pour leur saveur et leur couleur d'une qualité supérieure.

        Ce safran présente un impact socio-responsable sur les communautés locales puisqu'il permet la création de nombreux emplois.

        Le saviez-vous ? Le liban ne produit que 10 kg de safran par an !

          Cardamome en poudre 100 gr

          Cardamome en poudre 100 gr

          9,50 €

          La cardamome (Hal) moulue est une épice emblématique de la cuisine levantine, avec des notes citronnées et épicées.

          Elle parfume le café oriental, l'offrir est un signe de bienvenue à l'attention de ses invités.

           Son arôme intense en fait un ingrédient essentiel de la gastronomie du Levant

            Cardamome en graines 50 gr

            Cardamome en graines 50 gr

            6,00 € 5,58 €

            La cardamome (Hal) moulue est une épice emblématique de la cuisine levantine, avec des notes citronnées et épicées.

            En graines elle conserve mieux ses arômes et libère ses saveurs progressivement lorsqu'elle est infusée ou écrasée avant usage. 

            • -7%
            Zaatar Jordanien 100gr...
            Second House (Liban)

            Zaatar Jordanien 100gr (Second House)

            4,00 €

            Mélange jordanien traditionnel aux épices orientales

            Ce mélange authentique associe du thym à des épices emblématiques du Moyen-Orient : sumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Une composition riche en saveurs, typique de la tradition jordanienne. 

            Idéal pour relever les marinades de viande ou de poulet, il s’utilise aussi pour assaisonner des pizzas, du fromage frais, ou encore pour préparer la célèbre man’ouché  – une pizza libanaise dégustée au petit déjeuner avec du labneh, ou à tout moment de la journée pour une pause gourmande.

              Basilic semi frais Bio (Elody) Basilic semi frais Bio (Elody)
              ELODY

              Basilic semi frais Bio (Elody)

              6,50 €

              Retrouvez toute la fraîcheur et l’authenticité du basilic semi-frais bio Élody, une herbe aromatique idéale pour parfumer vos plats méditerranéens, sauces, salades et viandes grillées.

              Grâce à sa préparation semi-fraîche, ce basilic conserve intensément ses arômes tout en offrant une excellente durée de conservation.

              100 % bio : basilic cultivé sans pesticides, respectueux de l’environnement

              Un petit pot de 15 g équivaut à 60 g de basilic frais, pour un maximum de goût avec un minimum de place.

                Romarin semi frais Bio (Elody) Romarin semi frais Bio (Elody)
                ELODY

                Romarin semi frais Bio (Elody)

                6,50 €

                Apportez à vos plats la puissance aromatique du romarin semi-frais bio Élody, idéal pour parfumer viandes, légumes rôtis, sauces et marinades. Sa préparation semi-fraîche permet de conserver tout le goût et les propriétés de cette herbe méditerranéenne tout en offrant une longue durée de conservation.

                100 % bio : romarin cultivé sans pesticides, respectueux de l’environnement


                Un petit pot de 15 g équivaut à 60 g de romarin frais, pour un maximum de saveur avec un minimum de stockage.

                  Thym semi frais Bio (Elody) Thym semi frais Bio (Elody)
                  ELODY

                  Thym semi frais Bio (Elody)

                  6,50 €

                  Apportez à vos recettes la saveur unique et aromatique du thym semi-frais bio Élody, parfait pour parfumer viandes, poissons, légumes, sauces et infusions. Sa préparation semi-fraîche préserve pleinement ses arômes naturels tout en offrant une longue conservation.

                  100 % bio : thym cultivé sans pesticides et respectueux de l’environnement

                  Un petit pot de 15 g équivaut à 60 g de thym frais, permettant d’obtenir un goût intense et authentique avec un minimum de stockage.

                    Lot découverte Herbes semi...
                    ELODY

                    Lot découverte Herbes semi fraîches Bio (Elody)

                    18,14 €
                    • 7 % de réduction pour ce lot Découverte (le prix affiché tient compte de la réduction)
                    • Laissez-vous tenter par le Lot Découverte des herbes semi fraîches de chez Elody : trois herbes aromatiques essentielles : le thym, le basilic et le Romarin BIO.
                    • Pratique et économique, ce lot permet d'enrichir vos recettes méditerrannéennes du quotidien avec goût et authenticité.
                    • Idéal pour un cadeau...
                      Pétales de roses de Damas... Pétales de roses de Damas...
                      Terroirs du Liban (Liban)

                      Pétales de roses de Damas séchées

                      4,00 €

                      Les pétales de roses de Damas Terroirs du Liban sont récoltés à la main dans les régions montagneuses libanaises, selon un savoir-faire artisanal ancestral. Naturels, non traités et délicatement séchés, elles conservent leur parfum floral intense et leur couleur naturelle. Vendus au détail, ils sont idéals pour les infusions, la pâtisserie orientale, la cuisine raffinée et les soins naturels. Un produit d’exception, emblématique des terroirs libanais.

                        Zaatar Halabi 100 gr

                        Zaatar Halabi 100 gr

                        4,00 € 3,80 €

                        Mélange traditionnel d'Alep (halabi) avec du thym, des fruits grillés et des épices typiquement orientales : pois chiches, pistaches, soumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux mélange halabi de la célèbre ville d'Alep pour sa gastronomie. Le mélange est conditionné en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

                        • -5%
                        Piment en flocon 100 gr

                        Piment en flocon 100 gr

                        6,00 € 5,70 €

                        Les flocons de piments sont une épice incontournable pour tous les amateurs de cuisine relevée. Obtenus à partir de piments séchés puis concassés, ils offrent un équilibre parfait entre chaleur et saveur.

                        Très utilisés dans la cuisine méditerranéenne, asiatique et mexicaine, les flocons de piments apportent une touche épicée à de nombreux plats : pizzas, pâtes, viandes grillées, légumes sautés ou encore sauces maison.

                        • -5%
                        • Nouveautés
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