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Café - Le Service

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Lot comprenant une très grande cafetière en inox et douze tasses orientales.

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Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

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Du lundi au vendredi de 9h à 18h

Le Chef : Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l‘art, le café tel qu‘on le boit au Moyen-Orient

Composition : Cafetière en inox munie d'une poignée isolante. Tasses à café oriental.

Conditionnement : Cafetière inox très grande, 12 tasses orientales

Détails du produit

Grèce
40135

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Conditionné en boîte à ouverture facile pour une fraîcheur optimale, il réunit cacahuètes, amandes, noix de cajou, pistaches, noisettes, pois-chiches, maïs et pépites de citrouille, agrémentés de savoureux enrobages.

Parfait pour l’apéritif, ce mélange authentique, salé selon la tradition orientale, se distingue nettement des assortiments classiques du commerce. Un incontournable pour les amateurs de fruits secs de qualité.

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    Le sirop de rose (Charab el ward) est obtenu à partir d'un sirop de sucre parfumé à l'eau de rose. L'eau de rose, quant à elle, est obtenue par distillation de pétales d'une rose spécifique - Jouri - particulièrement odorantes.

    Le sirop de Tamarin est confectionné à partir des fruits du tamarinier (tamar hindi, littéralement dattier de l'Inde). 

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      Une bouteille d'exception pour cet Arak exceptionnel !

      Quantités limitées 

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        Moule permettant de confectionner les maamouls aux dattes.

        Ils conviennent également pour confectionner des sablés ou d'autres petits fours. Déposer la pâte dans le moule, aplatir avec la paume de la main pour que la pâte prenne la forme de l'empreinte puis taper d'un coup sec pour faire tomber la pâte.

        En plus de son usage original, vous avez là une très belle pièce confectionné en bois de hêtre qui durera toute une vie !

          Sirop de Mûre (Mymouné) 50 cl
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          Retrouvez toutes les saveurs du Liban en dégustant ce sirop de mûres cuites à petit feu. Ce sirop de mûres issues de mûriers plantés à 1200 mètres d'altitude (Charab tout) est préparé exclusivement avec des mûres et du sucre. Il s'agit de mûres cueillies à maturité sur un arbre proche du mûrier platane. Les fruits cueillis ont une forme longiligne d'environ 3 centimètres de long et sont plus sucrés que les mûres sauvages que l'on ramasse sur les baies en Europe.

          Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.

          Médaillé Great Taste en 2017.

            Aubergines Farcies (Diwan)
            Diwan

            Aubergines Farcies (Diwan)

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            Nouvel arrivage ! Gourmand, ce sont des boites de 380 gr !

            Petites aubergines farcies de riz, tomates, oignons, persil et huile d’olive.

            La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.
            Pour une belle présentation, sortez les aubergines de la boîte, les découper en petites bouchées, les piquer d'un petit cure-dent, et voilà un petit plus à votre prochain apéro sympa entre amis. Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura.

            Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

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            Musar : Château Musar Blanc 2012

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            Serge Hochar avait l’habitude de dire que ses blancs étaient le plus sérieux de ses vins, à boire à la température de la pièce, et pour accompagner presque tout.

            Le Château Musar blanc est un vin unique. Elaboré de 2 cépages libanais très anciens – Obaideh et Merwah – cultivés à une altitude de 1300m sur les montagnes Anti-Liban, sur un sol calcaire. Les vignes ont été plantées il y a entre 50 et 90 ans, non-greffées, dans un région libre de phylloxéra.

            Les vins sont comparés parfois à des vieux Graves blanc, riche et aromatique, ou des vins d’Arbois. A décanter si possible. 

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              Coteaux du Liban - Rouge Passion

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              Une nouvelle étiquette ur ce grand classique des vins libanais ! Toujours aussi séducteur !

              Coteaux du Liban est un Domaine familial, créé par Mr. Nicolas ABOU-KHATER, œnologue, diplômé de l’Université de Dijon en Bourgogne-France, qui vise à produire un vin de caractère libanais avec une sage combinaison de méthodes traditionnelles et de nouvelles techniques pour tenir compte des particularités du terroir « Coteaux du Liban ».

                Pâte d abricot Bouchées...
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                Pâte d abricot Bouchées Ballotin (Amared dine)

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                Plus de corvée de découpage pour ce nouveau conditionnement de pâte d'abricot. Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine) est ensuite étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en bouchées emballées dans des sachets individuels.

                  Cumin sachet 500 gr (Abido)
                  Abido (Liban)

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                  29,00 €

                  Le goût du cumin ! Une saveur amère mais en même temps chaude et légèrement sucrée si affirmée qu'une pincée suffit à nous transporter...

                  On le consomme depuis la nuit des temps car en plus de ses qualités gustatives, le cumin est une épice pleine de vertus nutritionnelles.

                  Il se glisse dans la majorité des recettes orientales. 

                    L'autre Coucous

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                    10,00 €

                    Le Tahini, dix façons de le préparer Frédérick Ernestine Grasser Hermé (FeGH pour les intiés)

                    De la très belle collection, "Dix façon de préparer", L'autre couscous !

                    On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues. C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin.

                    La couverture est illustrée par Amélie Dillemann

                    La préface du livret vous permettra d'en savoir plus sur les infinies déclinaisons de ces graines...

                    Suivent 10 recettes surprenantes, originales et... savoureuses : Koskos merguez nouvelle mode, Couscous de perles, La Tour de Babel Ouedcouscous de l'humanité...

                    Un très beau livret à offrir ou s'offrir !

                      Sirop de rose 25 cl... Sirop de rose 25 cl...
                      Terroirs du Liban (Liban)

                      Sirop de rose 25 cl Terroirs du Liban

                      11,00 €

                      Si vous frappez à la porte d'un ami ou d'un prôche en terre libanaise, impossible de passer outre la boisson au sirop de rose !

                      Synonyme de convivialité et de retour en enfance, ce breuvage est particulièrement apprécié en été pour ses propriétés énergisantes et rafraîchissantes. Intensément floral, ce sirop de rose 100 % naturel obéit à une fabrication artisanale et authentique : tout commence ar une distillation lente des pétales de la belle rose de Damas, variété mondialement convoitée pour son incomparable finesse. Sont ensuite ajoutés un sirop de sucre et quelques feuilles de roselle pour une coloration naturelle.

                      Elaborée avec passion par une coopérative de l'ouest de la Bekaa, cette boisson soutient l'émancipation des femmes rurales libanaises.

                      • Rupture de stock
                      Salade Tzatziki 250 gr Salade Tzatziki 250 gr
                      PITENIS

                      Salade Tzatziki 250 gr

                      6,00 €

                      Le tzatziki trouve ses origines dans la cuisine grecque et ottomane, descendant d’anciennes sauces à base de yaourt que l’on consommait déjà en Perse antique. Utilisé depuis des siècles comme accompagnement frais et rafraîchissant, il s’est imposé comme un incontournable de la cuisine méditerranéenne.

                      Fabriquée à partir de yaourt grec égoutté (environ 14 %), de concombre frais (23 %) et d’un soupçon d’huile d’olive extra vierge, elle offre une texture onctueuse et une saveur intense.

                      Expédié dans sac isotherm uniquement en Chronofresh

                      • Nouveautés
                      Mezzé 5 : Parfum de Jeita...
                      Liban

                      Mezzé 5 : Parfum de Jeita 3/4 pers.

                      22,70 €

                      Idéal pour préparer un mezzé pour 3/4 personnes :

                      1 boîte de Baba ghannouge Al wadi

                      2 boîte de Hommos Al wadi

                      1 boîte de feuilles de vigne farcies Al Wadi

                      1 boîte de Foul (fèvettes) Diwan


                      Remise de 5% pour ce lot Le prix affiché tient compte de cette remise.


                      Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est préparé avec des aubergines grillées dont on retire délicatement la pulpe et que l’on assaisonne de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.

                      Le hommos,incontournable des mezzés froids, se déguste aussi en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.

                      Les feuilles de vigne cuisinées sont farcies de riz et de tomates, assaisonnées de persil, de citron et d’huile d’olive.

                      Le foul (févettes en salade) est préparé avec des fèves fondantes longuement mijotées que l’on peut assaisonner d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel.

                      Petit clin d'oeil : Jeita est située au nord de Beyrouth, dans la vallée de Nahr el-kalb (le fleuve du chien). Elle est célèbre grâce à ses grottes aménagées et ouvertes au public où se déroulent des événements culturels très attractifs. Un univers unique et spectaculaire plein de charme...

                      • Promo !
                      • Rupture de stock

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                        Pois chiches et fèves...
                        Diwan

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                        Le Hommos w'Foul est préparé avec des pois chiches et des fèves fondants à souhait, longuement mijotés dans leur jus de cuisson. Ce plat traditionnel libanais, incontournable des mezzés chauds, est assaisonné d'huile d'olive, de citron, d'ail pilé et de sel. Traditionnellement servi au petit-déjeuner au Liban, il se déguste aussi en entrée.

                        Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré au Liban par les conserves modernes Chtaura, une entreprise réputée pour sa sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles, située dans la plaine de Bekaa, le véritable grenier du Liban.

                          Navets marinés (Mechaalany)
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                            Faciles à préparer, ils sont prêts en 20 minutes et peuvent être frits ou grillés. Idéal pour un repas végétarien savoureux et authentique.

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                            Foul Medammas (Diwan)
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                            Le Foul Medammas est préparé à partir de fèves fondantes longuement mijotées, puis assaisonné avec de l’huile d’olive, du citron, de l’ail pilé et du sel. Ce plat, traditionnellement servi au petit-déjeuner au Liban, est un incontournable des mezzés chauds et peut également être dégusté en entrée.

                            Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré au Liban par les conserves modernes Chtaura, une entreprise renommée pour la sélection rigoureuse de ses produits et le respect des recettes traditionnelles. Chtaura, située dans la plaine de Bekaa, est le cœur agricole du Liban, offrant des ingrédients de qualité supérieure.

                              Assiette Mezzé Petite

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                              5,00 €

                              C'est le petit format de l'assiette à mezzé pour servir vos préparations dans les règles de l'art.

                                Aubergines aux noix
                                Anjar (Liban)

                                Aubergines aux noix

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                                Aubergines confites (Batenjane Makdouss)

                                Les aubergines confites (Batenjane Makdouss) sont soigneusement blanchies, puis farcies d’un délicieux mélange à base d’ail, de noix et d’épices, avant d'être conservées dans de l’huile pour une saveur intense. Ces aubergines traditionnelles libanaises offrent une texture fondante et un goût irrésistible, parfaites pour accompagner vos mezzés ou plats orientaux.

                                  Vide courgette

                                  Vide courgette

                                  5,13 €

                                  Le vide courgette (Nak'ret el koussa) est l'outil indispensable pour réussir de bonnes courgettes farcies. La lame incurvée d'environ 12 cm de longueur permet d'extraire facilement la chair des courgettes qu'elles soient courtes comme les courgettes libanaises ou longues comme celles que l'on trouve habituellement en France.