L'épicerie

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L'épicerie

Réputée fine et délicate, la cuisine libanaise est une harmonie d’épices et de saveurs.
Liban&Us a sélectionné pour vous les produits à la hauteur de cette cuisine généreuse et colorée tout en s’efforçant de faire écho à l’idée de partage, chère à la tradition du Moyen-Orient en général et au Liban en particulier & Us…

Mahlab moulu 20 gr Gardenia

Mahlab moulu 20 gr Gardenia

5,00 €

Nouvelle marque chez Liban&us, Gardenia Grains d'Or, installée à Zahlé, au coeur de la Vallée de la Beka. Marque qualitative spécialisée dans les épices et autres spécialités libaniases depuis 1989.

Il s'agit de l'amande prélevée à l'intérieur du noyau des cerises. Il suffit d'une petite cuillère à soupe par kilo de pâte pour parfumer vos maamouls de cet arôme si subtil. Le saviez-vous : c'est le mahlab qui donne aux maamouls leur incomparable saveur.

  • Rupture de stock
Piments marinés (Al-Rabih)
Al-Rabih

Piments marinés (Al-Rabih)

5,50 €

Petits piments verts préparés au vinaigre (comme les cornichons). Idéal pour pimenter une salade ou une préparation et aussi pour accompagner les falafels, le chawarma, le chich taouk et toutes les grillades.

  • Rupture de stock
Fruits grillés salés...

Fruits grillés salés Pépites 250 gr (Beyrouti)

7,00 €

Pépites de citrouilles torréfiées au Liban .

Croustillantes à souhait, ces pépites de citrouilles grillées salées selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif. Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les pépites de citrouilles que l'on trouve dans le commerce. On ne se lasse pas de déployer son savoir faire pour fendre la pépite à l'aide de ses dents et ensuite extraire délicatement avec la langue le fruit : tout un art qui nécessite des années de pratique, mais quelle récompense gourmande !

    Thé Maté 250 gr

    Thé Maté 250 gr

    6,50 €

    Le maté, aussi appelé yerba maté, est une boisson réalisée à partir de feuilles d'arbre à maté, qui ressemblent beaucoup à celles du thé.

    On le trouve traditionnellement en Amérique du Sud, mais aussi au Moyen-Orient, comme au Liban  grâce à leur passage en Argentine, commencé il y a un peu plus d’un siècle, que les Libanais ont appris à boire un bon maté.

      Tarator - Sauce au sésame...
      Terroirs du Liban (Liban)

      Tarator - Sauce au sésame (Terroirs du Liban)

      9,55 €

      Le tarator est une sauce onctueuse à base de tahineh (crème de sésame), recette typique de la cuisine levantine. 

      Pour cette nouveauté et fidèle à ses engagements, la marque Terroirs du Liban collabore avec deux coopératives de femmes au Liban : la coopérative de Fourzol et celle de Neimet El Sobeh, situées dans les plaines agricoles libanaises.

      • Rupture de stock
      Foul au cumin 400 gr Diwan
      Diwan

      Foul au cumin 400 gr Diwan

      2,30 €

      Le Foul Medammas (févettes en salade) est préparée avec des fèves fondantes longuement mijotés que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel. Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.
      Authentique recette égyptienne parfumée au cumin.

      Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

        Eau de fleur d'oranger...
        ÂLEP

        Eau de fleur d'oranger Âleph 25 cl

        14,50 €

        Une merveilleuse eau de fleurs d'oranger naturelle, issue d'une fabrication artisanale, sans alcool ni ajout d'arôme ou d'additif.

        Les fleurs proviennent de bigaradiers situés à Maghdouché, à 8 km au sud de Saïda. Distillat à l'alambic et le saviez-vous ? Ce processus requiert en moyenne 1 kg de fleurs pour obtenir 800 ml de ce distillat.

        Un véritable trésor !

        • Rupture de stock
        Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr
        ÂLEP

        Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr

        13,95 €

        Le Sumac de la maison Âlep est préparé dans la région de Nabatieh, dans le sud du Liban.

        Les baies de sumac mûrissent sous le soleil avant d'être séchée puis réduites en poudre.

        Son conditionnement en flacon renferme et protège les notes fruitées et acidulées du sumac.

        Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Il peut également remplacer le citron ou le vinaigre dans vos préparations.

          Safran du Liban Âleph 3 gr
          ÂLEP

          Safran du Liban Âleph 3 gr

          46,00 €

          Le safran serait l'épice la plus précieuse appelée l'or rouge. Celui de chez Âlep provient de la plaine de la Bekaa, une terre généreuse et symbole de l'agriculture libanaise. Il est récolté à la main après la rosée matinale mais avant le coucher du soleil, les tiges sont sélectionnées pour leur saveur et leur couleur d'une qualité supérieure.

          Ce safran présente un impact socio-responsable sur les communautés locales puisqu'il permet la création de nombreux emplois.

          Le saviez-vous ? Le liban ne produit que 10 kg de safran par an !

            Bourghol blond gros -...
            Storia Mediterranea

            Bourghol blond gros - Storia Mediterranea 1 kg

            6,00 €

            Le bourghoul blond gros est une céréale traditionnelle méditerranéenne, fabriquée à partir de grains de blé dur cuits à la vapeur, séchés, puis concassés en morceaux plus gros. Sa texture plus épaisse et sa couleur dorée en font un ingrédient idéal pour des plats consistants comme les pilafs, les ragoûts et les farcis. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il offre une option saine et nutritive, appréciée pour sa capacité à absorber les saveurs des plats dans lesquels il est intégré.

              Eaux Florales 2 flacons Âleph

              Eaux Florales 2 flacons Âleph

              27,55 €

              Remise de 5% sur ce lot de deux flacons : eau de fleur d'oranger et eau de rose.
              Le prix affiché tient compte de cette remise.
              L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri). L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

              • Promo !
              • Rupture de stock
              Âleph - Assortiment
              ÂLEP

              Âleph - Assortiment

              62,27 €

              Remise de 5% pour ce panier exceptionnel ! Le prix indiqué tient compte de la remise

              Vous trouverez dans ce lot : le Tahineh blanc, les Pignons de pins du Mont-Liban, et les deux épices reines... le Zaatar et le Sumac. La compostion révée pour élaborer les recettes lévantines...

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