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    Ksara - Réserve du Couvent 2019

    14,50 €

    (19,28 € /L)

    TTC

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    La Réserve du couvent est issue de l'un des plus anciens vignobles du Liban. Exploité depuis 1857 par les pères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican.

    Le vignoble bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

    RECOMPENSES :

    Médaille d'or en 2019 au Berlin Wine Trophee pour le millésime (2017).

    Médaille d'argent en 2012 Bacchus (Espagne) pour le millésime (2010).

    Vinalies d'or en 2003 pour le millésime 2001.

    Vinalies d'or en 2001 pour le millésime 1999.

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    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Conseils de dégustation : Sa structure lui permet d'accompagner les viandes rouges et les petits gibiers. Servir entre 15 & 18 °C.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

    Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13° Syrah 40%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet-Franc 30%. Elevage en fût de Chêne. Millésime 2018

    Conditionnement : Bouteille de 75 cl

    Détails du produit

    Ksara (Liban)
    60299
    79 Produits

    Syrah 40%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet-Franc 30%.

    Vinification : Les raisins sont éraflés à 100%, puis mis en cuves pour subir la fermentation alcoolique entre 26 et 30 °C, suivi d'une cuvaison de 12 à 15 jours avant de subir la fermentation malo-lactique, après écoulage et séparation des jus de goutte et de presse.

    Elevage : Après soutirage et sulfitage, les cépages nobles seront élevés en barrique et les autres en cuves pendant 12 mois, avant d'être assemblés, collés et mis en bouteilles.

    Dégustation :

    Un joli fruité qui accompagne des mets simples : Vin gourmand, précis et fruité facile à accorder.

    Robe rouge rubis, nez fruité avec une touche épicée.

    Un vin gourmand, précis et fruité, facile à accorder avec des mets simple.

    Robe : d’un rouge rubis.

    Le nez : offre un joli fruité avec une touche épicée.

    La matière en bouche est fraîche, même un peu verte, mais la texture est assez fine malgré la sensation d’une fermeté en finale

    (Extrait des commentaires de dégustation du Guide Zawak des vins du Liban pour le millésime 2009) 

    Syrah 40%, Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet-Franc 30%.

    Vinification : Les raisins sont éraflés à 100%, puis mis en cuves pour subir la fermentation alcoolique entre 26 et 30 °C, suivi d'une cuvaison de 12 à 15 jours avant de subir la fermentation malo-lactique, après écoulage et séparation des jus de goutte et de presse.

    Elevage : Après soutirage et sulfitage, les cépages nobles seront élevés en barrique et les autres en cuves pendant 12 mois, avant d'être assemblés, collés et mis en bouteilles.

    Dégustation :

    Un joli fruité qui accompagne des mets simples : Vin gourmand, précis et fruité facile à accorder.

    Robe rouge rubis, nez fruité avec une touche épicée.

    Un vin gourmand, précis et fruité, facile à accorder avec des mets simple.

    Robe : d’un rouge rubis.

    Le nez : offre un joli fruité avec une touche épicée.

    La matière en bouche est fraîche, même un peu verte, mais la texture est assez fine malgré la sensation d’une fermeté en finale

    (Extrait des commentaires de dégustation du Guide Zawak des vins du Liban pour le millésime 2009) 

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                  C'est un vin doux naturel un vin doux naturel élaboré à partir de Muscat à petit grain et de Gewurztraminer, dont les raisins sont récoltés très mûrs et surmaturés.

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                          Très belle présentation en petit bocal pour ce sumac issu du commerce équitable. Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, ce sumac est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur. Le fruit rouge du sumac qui se présente sous forme de petites boules est récolté entre juillet et octobre. Il est ensuite séché avant d'être réduit en poudre et conditionné. Le résultat est une poudre rouge violacée au goût acidulé.

                          Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

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                            2 soeurs, Youmna Goraieb et Leila Maalouf, ont créé Maymouné ('mes conserves en arabe') en 1991 dans leur village natal de Aïn el Kabou.

                            L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie notamment pour les maamouls et en infusion pour ses vertus digestives.

                            Cette eau de fleur d'oranger a remporté la Médaille d'or Great Taste en 2016 et 2018.

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                              Mymouné (Liban)

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                              Remise de 17 % sur ce lot de deux bouteilles : eau de fleur d'oranger et eau de rose.
                              Le prix affiché tient compte de cette remise.
                              L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri). L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

                              • Rupture de stock
                              Thym-zaatar 200 gr (Mymouné)
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                              Thym-zaatar 200 gr (Mymouné)

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                              Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais conditionné en sachet. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Ce mélange assemblé au Liban est proposé par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. On aime le nouveau conditionnement fraîcheur en sachet refermable à l'aide d'un zip

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                                Cortas

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                                "Préparation aromatisante à la fleur d'oranger" selon la nouvelle nomenclature européenne. L'étiquette change, mais le produit reste le même. L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

                                • Rupture de stock
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                                Cette confiture fabriquée dans le pur respect des traditions ancestrales nécessite une méticuleuse préparation. Les oranges amères (bigaradier) sont coupées pour en extraire des écorces sous forme de quartiers. Blanchies pour atténuer leur amertume naturelle, ces écorces sont ensuite roulées puis enfilées telles des perles. Le collier d'écorce est ensuite longuement poché dans un sirop de sucre parfumé de jus de citron et de jus de mandarine. Une fois cuites, les écorces sont libérées du collier puis disposées, roulées sur elles-mêmes, dans le pot avec le sirop de cuisson relevé de zestes de mandarines. Comment résister à un raffinement si oriental...

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                                Baba Ghannouge grillé 385 gr (Diwan)

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                                Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est préparé avec des aubergines grillées dont on retire délicatement la pulpe et que l’on assaisonne de crème de sésame. La marque est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.