Ksara - Blanc de l'Observatoire

    14,90 €

    (19,82 € /L)

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    Vin issu de l'un des plus anciens vignobles du Liban. Exploité depuis 1857 par les pères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican.

    Le vignoble Ksara bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

    Millésime proposé : 2020 Robe jaune clair et lumineux, nez très élégant développant des arômes de noisette. Bouche fraiche avec une évolution parfumée et une finale persistante.

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    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Conseils de dégustation : Avec les crudités, les mézzés libanais et les poissons. Servir entre 8 et 10°C.

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    Composition : Vin Blanc - Taux d'alcool : 13° Obeidy (30%), Muscat (30%), Clairette (30%) et Sauvignon (10%).

    Conditionnement : Bouteille de 75 cl

    Détails du produit

    60297
    22 Produits

    Cépages : A base de Obeidy (cépage local), Muscat, Clairette et Sauvignon.

    Vinification : Ramassage en caisses, pressurage pneumatique en grains entiers, débourbage, puis vinification à basse température (18°C). Pas de fermentation malo-lactique.

    Elevage : Fait pour être bu rapidement afin de garder son arôme de fruits et sa fraîcheur, il est rapidement mis en bouteilles et offert aux consommateurs.

    Dégustation : Vin léger, fruité, légèrement muscaté, où la Clairette apporte la rondeur, le Muscat les arômes et le Sauvignon la nervosité et la fraîcheur.

    Cépages : A base de Obeidy (cépage local), Muscat, Clairette et Sauvignon.

    Vinification : Ramassage en caisses, pressurage pneumatique en grains entiers, débourbage, puis vinification à basse température (18°C). Pas de fermentation malo-lactique.

    Elevage : Fait pour être bu rapidement afin de garder son arôme de fruits et sa fraîcheur, il est rapidement mis en bouteilles et offert aux consommateurs.

    Dégustation : Vin léger, fruité, légèrement muscaté, où la Clairette apporte la rondeur, le Muscat les arômes et le Sauvignon la nervosité et la fraîcheur.

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            Le vignoble bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

            RECOMPENSES :

            Médaille d'or en 2019 au Berlin Wine Trophee pour le millésime (2017).

            Médaille d'argent en 2012 Bacchus (Espagne) pour le millésime (2010).

            Vinalies d'or en 2003 pour le millésime 2001.

            Vinalies d'or en 2001 pour le millésime 1999.

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              Ce vin est un des premiers mono-cépages produit au Liban à partir du raisin merwah qui est un cépage 100% libanais. Le vignoble produisant ce cépage se trouve dans la région de Douma à 1500 mètres d'altitude. Il est cultivé en terrasses, sur des sols argilo-sableux, très riche en fer, donnant au vin fraîcheur, fuité et minéralité.

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                    Le Blanc de Blancs est issu de l'un des plus anciens vignobles du Liban. Exploité depuis 1857 par les pères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican.

                    Le vignoble bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

                    Le Blanc de Blancs est produit à partir d'un harmonieux assemblage de cépages nobles blancs : Chardonnay, Sauvignon, Sémillon. Le Chardonnay apporte finesse et élégance, le Sauvignon arômes subtils de noisettes et de fruits exotiques et le Sémillon la rondeur, le gras et la longueur. Ce vin séduit par la finesse et l’élégance de son nez, avec des arômes floraux, puis en bouche par sa souplesse, sa longueur et sa fraîcheur.

                      Arak Ksarak
                      Ksara (Liban)

                      Arak Ksarak

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                      L'arak signé Ksara dans une très belle bouteille en verre sablé !

                      Trois étapes de distillation pour cet Arak produit avec de l'alcool de raisin et de l'anis frais. L'arak est ensuite vieilli deux ans dans des jarres en grès. L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins. Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés. 

                        Ksara - Moscatel

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                        Vin issu de l'un des plus anciens vignobles du Liban. Exploité depuis 1857 par les pères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican, le vignoble Ksara bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

                        C'est un vin doux naturel un vin doux naturel élaboré à partir de Muscat à petit grain et de Gewurztraminer, dont les raisins sont récoltés très mûrs et surmaturés.

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                          Vins : 'Issus du berceau historique des vins'

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                          Issus de la plaine de la Békaa, berceau historique des vins, ces trois superbes vins rouges libanais ont été choisis pour vous par Libanus. Réserve du Couvent (Ksara). Château les Cèdres (Wardy) : Un vin exceptionnel produit par une maison de qualité. Un must lors des dégustations à l'aveugle. Médaille d'Or Intervin Château Kefraya : Une référence.

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                          Les aubergines sont blanchies puis farcies d’un mélange à base d’ail, de noix et d’épices puis conservées à l’huile pour obtenir ces succulentes aubergines confites (batenjane makdouss).

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                            Le vide courgette (Nak'ret el koussa) est l'outil indispensable pour réussir de bonnes courgettes farcies. La lame incurvée d'environ 12 cm de longueur permet d'extraire facilement la chair des courgettes qu'elles soient courtes comme les courgettes libanaises ou longues comme celles que l'on trouve habituellement en France.

                              Ksara - Moscatel

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                              C'est un vin doux naturel un vin doux naturel élaboré à partir de Muscat à petit grain et de Gewurztraminer, dont les raisins sont récoltés très mûrs et surmaturés.

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                                Exploité depuis 1857 par les pères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican, le vignoble Ksara bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

                                Ce vin est un des premiers mono-cépages produit au Liban à partir du raisin merwah qui est un cépage 100% libanais. Le vignoble produisant ce cépage se trouve dans la région de Douma à 1500 mètres d'altitude. Il est cultivé en terrasses, sur des sols argilo-sableux, très riche en fer, donnant au vin fraîcheur, fuité et minéralité.

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                                  Concombres Sauvages (Al Wadi)
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                                  Concombres sauvages conservés au vinaigre (Kabiss Mekteh)et conditionnés en bocaux de verre (comme les cornichons). Ce cousin du concombre est très populaire au Moyen-Orient et aussi en Arménie. C’est en le laissant pousser sur le sol sans le palisser qu’il adopte en se développant des formes sinueuses. La marque est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

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                                    La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise. On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats. La marque Al Wadi Alakhdar (la vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles. Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.

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                                      Idéal pour préparer un mezzé pour 5/6 personnes :

                                      1 boîte de Baba ghannouge Al Wadi

                                      2 boîtes de Hommos Al Wadi

                                      1 boîte de feuilles de vigne farcies Al Wadi

                                      2 boîtes de Foul medammas (févettes) Diwan

                                      1 bocal d'Aubergines à l'huile et aux noix Anjar

                                      1 bocal de concombres sauvages Mechaalany

                                      Remise de 10% pour ce lot Le prix affiché tient compte de cette remise.


                                      Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est préparé avec des aubergines grillées dont on retire délicatement la pulpe et que l’on assaisonne de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.

                                      Le hommos,incontournable des mezzés froids, se déguste aussi en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.

                                      Les feuilles de vigne cuisinées sont farcies de riz et de tomates, assaisonnées de persil, de citron et d’huile d’olive.

                                      Le foul (févettes en salade) est préparé avec des fèves fondantes longuement mijotées que l’on peut assaisonner d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel

                                      Les aubergines sont blanchies puis farcies d’un mélange à base d’ail, de noix et d’épices puis conservées à l’huile pour obtenir ces succulentes aubergines confites (batenjane makdouss).

                                      Les concombres nains sont conservés au vinaigre (Kabiss Mekteh) et conditionnés en bocaux de verre (comme les cornichons).

                                      Petit clin d'oeil : Tripoli est la capitale du Liban-nord et la seconde ville du pays. C'est une ville très hospitalière qui recèle de nombreux monuments historiques et où le rythme de vie est très paisible...Ambiance méditerranéenne !!!

                                      • Promo !
                                      • Rupture de stock
                                      Mélasse de Grenade (ANJAR)
                                      Anjar (Liban)

                                      Mélasse de Grenade (ANJAR)

                                      7,10 €

                                      Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

                                      On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité.