• Rupture de stock
brand image

Epices Charwarma 500 gr (Abido)

29,90 €

(59,80 € / kg)

TTC

En achetant ce produit vous pouvez obtenir 29 point points. Votre panier vous rapportera 29 points qui peuvent être converti en un bon de réduction de 1,45 €.

Quantité
  Rupture de stock

Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Chawarma de viande. Pour la marinade, prévoir 50 grammes par kilo de viande.

Besoin d'un conseil ?

Du lundi au vendredi de 9h à 18h

Le Chef : Le chawarma est un incontournable des déjeuners 'sur le pouce' au Liban. C'est un plat à base de viande de mouton, de bœuf ou de poulet. La viande émincée est marinée une dizaine d'heures dans une préparation parfumée à l'aide d'épices Chawarma. Elle est ensuite cuite à la broche verticale ou au four puis servie dans du pain libanais. Elle est généralement accompagnée de navets roses émincés, d'oignons coupés en ailerons et parsemés de sumac. Le tout relevé d'une sauce à base de crème de sésame. Consultez les recettes du chef pour faire la chawarma dans les règles de l'art.

Composition : Mélange d’épices : clou de girofle, coriandre, cannelle, poivre noir, noix de muscade, cardamome, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque. Mélange sans sel.

Conditionnement : Sachet de 500 gr

Détails du produit

Abido (Liban)
20270

Vous aimerez aussi

Sumac moulu 60 gr Jana Mezze Sumac moulu 60 gr Jana Mezze
JANA Mezze

Sumac moulu 60 gr Jana Mezze

6,00 €

L'épice traditionnelle du Moyen-Orient, issue des baies rouges séchées et moulues d’un arbuste sauvage. Avec sa saveur acidulée et légèrement fruitée, il apporte une touche de fraîcheur aux plats, en remplacement du citron ou du vinaigre. Très utilisé dans la cuisine libanaise.

Son parfum subtil et sa belle couleur pourpre en font un ingrédient aussi beau que savoureux.

    Sumac (100 gr)
    Turquie

    Sumac (100 gr)

    5,10 €

    Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé.
    Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

      Zaatar libanais 200 gr...
      Terroirs du Liban (Liban)

      Zaatar libanais 200 gr (Terroirs du Liban)

      10,50 €

      Née sous le soleil de Qawzah, village du sud du Liban, cette version classique du zaatar ontient des feuilles d'origan, du sumac et un peu plus de sésame que dans la version "Prémium"  de chez Terroir du Liban. Il a un goût de sésame torrifié plus important.

      Poussant à l'état sauvage dans les montagnes libanaises, l'origan est soigneusement cueilli à la main au début de l'été puis séché à l'ombre pendant plusieurs jours. Effeuillé à la main, il se joint au sésame et au sumac, tous deux rigoureusement sélectionnés.

      • Rupture de stock
      Epices Moughrabieh 100 gr

      Epices Moughrabieh 100 gr

      5,50 €

      Mélange unique, riche en saveurs et en arômes qui associe harmonieusement la douceur de la cannelle, la profondeur du poivre doux libanais et le carvi.

      Indispensable pour réussir votre moughrabieh, ce plat traditionnel libanais qui évoque la chaleur et la richesse de la cuisine levantine.

        Thym-zaatar 70 gr (Terroirs...
        Terroirs du Liban (Liban)

        Thym-zaatar 70 gr (Terroirs du Liban)

        7,99 €

        Très belle présentation en petit bocal pour le mélange traditionnel de thym-zaatar du Liban issu du commerce équitable. Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, cet assemblage est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur. Le thym récolté entre mai et octobre est séché avant d'être réduit en poudre. Il est ensuite mélangé à des graines de sésame grillé, du sumac et du sel pour constituer le fameux thym libanais. Délicieux pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

          Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr
          ÂLEP

          Sumac de Nabatieh Âleph 125 gr

          13,95 €

          Le Sumac de la maison Âlep est préparé dans la région de Nabatieh, dans le sud du Liban.

          Les baies de sumac mûrissent sous le soleil avant d'être séchée puis réduites en poudre.

          Son conditionnement en flacon renferme et protège les notes fruitées et acidulées du sumac.

          Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Il peut également remplacer le citron ou le vinaigre dans vos préparations.

            Carvi moulu 50 gr (Gardenia)
            GARDENIA

            Carvi moulu 50 gr (Gardenia)

            3,00 €

            Carvi en poudre, carvi moulu.

            Le carvi récolté au Moyen-Orient particulièrement parfumé rehaussera avec succès vos pâtisseries et préparations sucrées comme le Meghli.

            Du côté des recettes salées, il rehaussera avec succès votre bourghol cuit façon risotto ou encore vos plats de poisson notamment la siyadiyeh (ragoût du pêcheur).

              Thym-zaatar Halabi (500 gr)
              Second House (Liban)

              Thym-zaatar Halabi (500 gr)

              12,80 €

              Mélange traditionnel d'Alep (halabi) avec du thym, des fruits grillés et des épices typiquement orientales : pois chiches, pistaches, soumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux mélange halabi de la célèbre ville d'Alep pour sa gastronomie. Le mélange est conditionné en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

                Menthe séchée (100 gr)
                Turquie

                Menthe séchée (100 gr)

                5,50 €

                Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

                • Rupture de stock
                Cardamome en graines 50 gr

                Cardamome en graines 50 gr

                6,00 €

                La cardamome (Hal) moulue est une épice emblématique de la cuisine levantine, avec des notes citronnées et épicées.

                En graines elle conserve mieux ses arômes et libère ses saveurs progressivement lorsqu'elle est infusée ou écrasée avant usage. 

                  A ne pas manquer

                  Fruits grillés salés...

                  Fruits grillés salés Pépites 250 gr (Beyrouti)

                  7,00 €

                  Pépites de citrouilles torréfiées au Liban .

                  Croustillantes à souhait, ces pépites de citrouilles grillées salées selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif. Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les pépites de citrouilles que l'on trouve dans le commerce. On ne se lasse pas de déployer son savoir faire pour fendre la pépite à l'aide de ses dents et ensuite extraire délicatement avec la langue le fruit : tout un art qui nécessite des années de pratique, mais quelle récompense gourmande !

                    Arak Ksarak
                    Ksara (Liban)

                    Arak Ksarak

                    53,50 €

                    L'arak signé Ksara dans une très belle bouteille en verre sablé !

                    Trois étapes de distillation pour cet Arak produit avec de l'alcool de raisin et de l'anis frais. L'arak est ensuite vieilli deux ans dans des jarres en grès. L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins. Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés. 

                      Thym-zaatar du Liban...
                      Second House (Liban)

                      Thym-zaatar du Liban (Sachet 500 gr)

                      9,90 €

                      Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais dans un nouveau conditionnement en sachet.

                      On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

                        Sumac (500 grammes)
                        Turquie

                        Sumac (500 grammes)

                        14,31 €
                        Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé.
                        Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.
                          Mahlab en poudre 100 gr

                          Mahlab en poudre 100 gr

                          9,55 €

                          Il s'agit de l'amande prélevée à l'intérieur du noyau des cerises. Il suffit d'une petite cuillère à soupe par kilo de pâte pour parfumer vos maamouls de cet arôme si subtil. Le saviez-vous : c'est le mahlab qui donne aux maamouls leur incomparable saveur.

                            Château Nakad - Cuvée...

                            Château Nakad - Cuvée L'Alouette rouge 2019

                            15,90 €

                            L'histoire de Château Nakad est avant tout celle d'une famille, de trois générations de vignerons de la vallée de la Bekaa, dont le sang coule avec passion pour la terre, le vin et le raisin.

                            La cave est située dans le village de Jdita/Chtaura, dans la vallée de la Bekaa, à proximité des terres agricoles les plus fertiles de la région. Plus important encore, il est construit sur les vestiges de caves à vin datant de l'âge du bronze.

                            Situé à quelques kilomètres du temple de Bacchus, le dieu romain du vin, le Château Nakad nous fait découvrir sa cuvée Alouette.. Un vin rouge profond, aux arômes de fruits noirs, d'olives noirs et de garrigue. 

                            Vendangé à la main, ce vignoble est situé sur les terrasses de la vallée de la Bekaa, à 1000 mètres d'altitude. Vinification traditionnelle.

                            • Rupture de stock
                            Pâte d abricot 400 gr...
                            Syrie

                            Pâte d abricot 400 gr (Amared dine)

                            8,90 €

                            Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine littéralement lune de la religion) est ensuite filtrée puis étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en morceaux de 400 grammes puis pliée en "enveloppe".

                            A déguster tel quel, à ajouter dans un cake ou à diluer dans de l'eau pour une excellente salade de fruits frais ou secs.

                            Un voyage dans le temps garanti...qui n'est pas sans nous rappeler nos goûters d'enfant!

                              Thym-zaatar halabi et...
                              Liban

                              Thym-zaatar halabi et jordanien (2x500 gr)

                              22,80 €

                              Vous hésitez entre les deux mélanges, vous souhaitez les découvrir tous les deux, plus d'excuses, profitez de ce lot remise de 5 %  !

                              Le prix affiché tient compte de cette remise.

                              Les deux mélanges sont préparés avec une base importante de thym oriental additionné de graines de sésame, coriandre, anis et soumac. Le mélange halabi (typique de la ville d'Alep) est complété par du fenugrec, des pistaches et de la noix de coco...

                              Ces mélanges peuvent être utilisés pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée !