Terroirs du Liban - Le Duo, Melasse de Caroube & Tahineh

    19,17 €
    TTC

    En achetant ce produit vous pouvez obtenir 19 point points. Votre panier vous rapportera 19 points qui peuvent être converti en un bon de réduction de 0,95 €.

    Quantité
      Derniers articles en stock

    Mélasse de Caroube & Tahineh : Une Alliance Authentique du Liban

    Découvrez deux produits emblématiques issus du commerce équitable, fabriqués avec soin par des coopératives de femmes libanaises.

    • Mélasse de Caroube : Produite dans le village de Menjez, au nord du Liban, cette mélasse est obtenue selon un savoir-faire artisanal. Les graines de caroubier sont rincées, concassées, pressées, puis lentement chauffées avec de l’eau pour révéler un sirop naturellement sucré. Traditionnellement, elle se déguste au petit-déjeuner accompagnée de tahineh.

    • Tahineh : Cette crème de sésame d'exception, fabriquée par une coopérative de femmes dans la vallée de la Bekaa, est préparée sans conservateur. Son goût authentique et sa texture onctueuse en font un ingrédient incontournable de la cuisine levantine.

    Une combinaison parfaite pour un moment gourmand et naturel !

    Besoin d'un conseil ?

    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le chef : Mélanger à quantité égale la mélasse de Caroube avec de la crème de sésame et déguster avec du pain libanais. Idéal pour un petit déjeuner ou un en cas tonique dans la journée! Se substitue au sucre dans certaines desserts.

    Composition : Mélasse de caroube : jus de caroube sans sucre ajouté ; Tahineh : 100% Pâte de sésame grillé

    Conditionnement : Mélasse de Caroube : Bouteille 25 cl ; Tahineh : Bocal de 330 gr

    Détails du produit

    10947
    1 Produit

    Vous aimerez aussi

    Bouchées au Thym 100 gr...
    Soler's

    Bouchées au Thym 100 gr (Soler's)

    5,50 €

    De délicieuses bouchées au thym zaatar façon manouché bien sûr ! Croustillantes à souhait elles auront un vrai succés lors de vos apéritifs ou à servir avec vos mezzés.

    • Rupture de stock
    Kechk (soupe de céréales)
    Second House (Liban)

    Kechk (soupe de céréales)

    25,00 €

    Préparation pour Kechk – Soupe de céréales traditionnelle

    La préparation pour Kechk est idéale pour réaliser la fameuse soupe de céréales, un plat incontournable de la mouné, la réserve alimentaire préparée pour la période hivernale au Liban.

    • Rupture de stock
    Méhallabieh (Second House)
    Second House (Liban)

    Méhallabieh (Second House)

    4,10 €

    Cet entremet à base de lait et parfumé à l'eau de rose et à l'eau de fleur d'oranger se déguste frais. La boîte comporte un sachet de 200 grammes que l'on mélange à 0.8 litre de lait et que l'on fait ensuite bouillir.

      MON Coffret Gourmand...

      MON Coffret Gourmand Surprise !

      13,90 €

      Ce coffret Gourmand a été préparé par nos soins spécialement pour la Fête des Pères mais pas que... vous pouvez personnaliser l'étiquette en l'indiquant lors de votre commande !

      Vous y retrouverez des Nougats et Douceurs SURPRISES ainsi que les fameux Maamouls du Liban Pistaches, Noix et Dattes !

        La cuisine de Ziryâb

        La cuisine de Ziryâb

        21,80 €

        La Cuisine de Ziryâb. Ziryab - le "merle noir" - a été forcé de s'exiler de son Irak natal pour s'installer à Cordoue. On lui attribue la fondation de l'école arabo-andalouse, l'invention du luth à 5 cordes. Egalement arbitre du bon goût et fin gastronome, il a promu en Espagne la Haute Cuisine et a réformé les arts de la Table. C'est sous ce pseudonyme que l'auteur Farouq Mardam-Bey, a signé ses chroniques gastronomiques dans la revue Qantara, publiée par l'Institut du Monde Arabe. Certaines de ces chroniques autour des principaux ingrédients de la cuisine méditerranéenne (aubergine, abricot, olive, bourghol...) sont regroupées dans ce livre et sont toutes suivies de plusieurs recettes les mettant en scène. Un carnet de route où l'auteur rend hommage à toutes les cuisines dégustées sur le pourtour méditerranéen et au Moyen-Orient (Irak, Iran, Liban, Tunisie, Grèce, Italie...) ainsi qu'un abécédaire gourmand clôture cet ouvrage illustré par Odile Alliet. Une lecture savamment documentée qui nous régale à chaque page ! 

        • Rupture de stock
        Boule de Noël verre soufflé... Boule de Noël verre soufflé... Boule de Noël verre soufflé...

        Boule de Noël verre soufflé et crochet grande

        33,00 €

        Superbes boules de Noël de chez L'Artisan du Liban : en verre soufflé dans les règles de l'art et décorées d'un filet de crochet agrémenté de fleurs. Le tout fait main bien sûr en provenance directe du Liban du travail d'orfèvre qui enchantera petits et grands pour ces fêtes de fin d'année !

        Les quantités disponibles sont limitées : chaque pièces est unique !

        Elles existent également en taille moyenne ou petite

          Produits du Terroir Mymouné
          Mymouné (Liban)

          Produits du Terroir Mymouné

          72,50 € 65,25 €

          5 % de remise pour ce lot exceptionnel !

          Produits du terroir indispensables pour se lancer dans la cuisine libanaise : de l'eau de fleur d'oranger et de l'eau de rose pour parfumer les pâtisseries, de la mélasse de grenade pour déglacer vos préparations salées et les deux stars des épices et aromates au Liban, le thym libanais et le sumac.

          • Promo !
          • -10%
          • Rupture de stock
          Confiture de Pétales de...
          Mymouné (Liban)

          Confiture de Pétales de roses (Mymouné)

          11,90 €

          Cette confiture de pétales de rose est un véritable concentré de savoir faire : Ce sont des pétales de roses d'Ispahan aussi connues sous le nom de rose de Damas qui sont cueillis à l'aube pour éviter que leur parfum ne soit altéré par le chaud soleil de la méditerranée. Elles sont ensuite préparée pour fabriquer cette confiture dans le pur respect des traditions ancestrales.

            Cafetière orientale inox...
            Grèce

            Cafetière orientale inox (petite)

            11,80 €
            Cafetière de très belle facture munie d'une poignée isolante. Pour réussir le café oriental (libanais, turc ou grec...), c'est la cafetière qu'il vous faut (rakweh). Sa composition en acier inoxydable et son fond plat lui permettent d'être utilisée sur les foyers électriques. Pour une utilisation sur une plaque à induction, prévoir un adaptateur. Le saviez- vous : La rakweh a aussi de multiples usages dans la cuisine au Liban : elle permet de faire bouillir l'eau pour le thé ou le café blanc et aussi de préparer des œufs bouillis.
              L'autre Coucous

              L'autre Coucous

              10,00 €

              Le Tahini, dix façons de le préparer Frédérick Ernestine Grasser Hermé (FeGH pour les intiés)

              De la très belle collection, "Dix façon de préparer", L'autre couscous !

              On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues. C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin.

              La couverture est illustrée par Amélie Dillemann

              La préface du livret vous permettra d'en savoir plus sur les infinies déclinaisons de ces graines...

              Suivent 10 recettes surprenantes, originales et... savoureuses : Koskos merguez nouvelle mode, Couscous de perles, La Tour de Babel Ouedcouscous de l'humanité...

              Un très beau livret à offrir ou s'offrir !

                Pois chiches secs - Storia...
                Storia Mediterranea

                Pois chiches secs - Storia Mediterranea 1 kg

                6,60 € 5,81 €

                Le pois-chiche est le légume méditerranéen par excellence. Sa haute teneur en glucides assimilables et son pourcentage élevé en protéines végétales en font un aliment indispensable dans les régimes végétariens et anticholestérol.

                Ils vous permettront de préparer le fameux hommos (purée de pois-chiches), le hommos balila (pois-chiches au bouillon) et le hommos w'foul (pois-chiches et fèves).

                • -12%
                Bourghol aux épices...
                Terroirs du Liban (Liban)

                Bourghol aux épices Kamouneh (Terroirs du Liban)

                11,99 €

                Vous avez dans ce sachet tout le nécessaire pour préparer le kebbeh. Qu'il soit à la viande ou aux légumes, le bourghol est déjà accompagné des épices nécessaires à la préparation de votre recette. Il suffit de l'humidifier légèrement avant de l'incorporer à votre préparation. Vous pouvez aussi oser une salade au bourghol en ajoutant des tomates, des concombres et des oignons au bourghol prêt à l'emploi. Laisser ensuite reposer la préparation une petite heure au frais pour laisser le temps au bourghol de s'humecter des saveurs de votre salade. On aime le sachet qui tient bien droit dans le placard et qui se referme à l'aide d'un système zip. Le saviez-vous : l'intitulé kamouneh est dérivé du mot kamoun en libanais qui désigne le cumin qui est une épice importante du mélange d'épices pour kebbeh.

                  Café - La panoplie
                  Najjar (Liban)

                  Café - La panoplie

                  51,00 €

                  Lot comprenant une grande cafetière en inox, douze tasses orientales, un sachet de café nature (200 grammes) et un sachet de café cardamome (200 grammes). Profitez d'une remise de 10% pour ce nécessaire à café oriental.

                  A offrir ou à s'offrir.

                  Le prix affiché tient compte de cette remise.
                  Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

                    Mahlab en poudre 100 gr

                    Mahlab en poudre 100 gr

                    9,55 €

                    Il s'agit de l'amande prélevée à l'intérieur du noyau des cerises. Il suffit d'une petite cuillère à soupe par kilo de pâte pour parfumer vos maamouls de cet arôme si subtil. Le saviez-vous : c'est le mahlab qui donne aux maamouls leur incomparable saveur.

                      Sumac 60 gr (Terroirs du...
                      Terroirs du Liban (Liban)

                      Sumac 60 gr (Terroirs du Liban)

                      6,50 €

                      Très belle présentation en petit bocal pour ce sumac issu du commerce équitable. Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, ce sumac est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur. Le fruit rouge du sumac qui se présente sous forme de petites boules est récolté entre juillet et octobre. Il est ensuite séché avant d'être réduit en poudre et conditionné. Le résultat est une poudre rouge violacée au goût acidulé.

                      Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

                        A ne pas manquer

                        Mélasse de grenade Âleph 25 cl
                        ÂLEP

                        Mélasse de grenade Âleph 25 cl

                        25,00 €

                        Cette mélasse de grenade de la maison Âlep est obtenue par la réduction du jus de grenade cultivées dans la régio d'Akkar, au Liban.

                        Une fabrication artisanale, dans le respect des tradition qui requiert 13 kg de grenades pour obtenir 1 kg de mélasse.

                        Ses notes acidulées et sucrées en font un ingrédient incontournable de la cuisine libanaise.

                          Confiture de Figues aux...
                          Mymouné (Liban)

                          Confiture de Figues aux Noix (Mymouné)

                          12,90 €

                          Confiture de figues séchées agrémentée de noix, d'anis et de graines de sésame. Cette confiture aux saveurs si orientales est composée de 75% de figues cueillies à la main puis séchées au soleil avant d'être cuites avec juste ce qu'il faut d'anis et de graines de sésames. Les noix ajoutées en fin de cuisson pour qu'elles restent encore craquantes, confèrent à cette préparation un agréable contraste avec le moelleux du fruit. Cette confiture a reçu en 2011 la médaille d'or "Great Taste".

                            Crème de Sésame Tahineh 330...
                            Terroirs du Liban (Liban)

                            Crème de Sésame Tahineh 330 gr (Terroirs du Liban)

                            11,55 €

                            Tahini : L’incontournable de la cuisine libanaise

                            Également connu sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, tahina ou tahini, la crème de sésame est un ingrédient essentiel de la gastronomie libanaise. Indispensable pour préparer le houmous, le baba ghanouj et de nombreux autres plats, elle apporte une richesse gustative unique.

                            Cette crème de sésame, présentée en bocal, est issue du commerce équitable et fabriquée par la coopérative de femmes de Fourzol, dans la vallée de la Bekaa. Naturelle et authentique, elle est préparée sans conservateurs, garantissant une qualité exceptionnelle.

                            Le saviez-vous ? Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame !

                              Mélasse de Caroube (Al Wadi)
                              Al wadi al akhdar

                              Mélasse de Caroube (Al Wadi)

                              9,92 €

                              Cette mélasse naturellement sucrée est extraite de la pulpe du caroube, fruit du caroubier.
                              Très connue pour ses vertus digestives (antidiarrhéique), elle est souvent servie au petit déjeuner. Autrefois, quand l'usage du sucre raffiné n'était pas répandu dans les villages, c'est la mélasse qui était utilisée pour sucrer les entremets.

                                Découvrez les recettes associées à ce produit