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    Epices Chich Taouk Poulet 100 gr

    6,90 €

    (69,00 € / kg)

    TTC

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    Un mélange d'épices savamment dosé par la fameuse marque Abido de Beyrouth, pour la préparation du chich taouk, brochettes de blanc de poulet marinées.

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    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices). N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...).

    Composition : Mélange d’épices (ail, Paprika, sel, Poivre blanc, Piment rouge, Gingembre, cardamome,acide citrique).

    Conditionnement : Sachet 100 gr

    Détails du produit

    Abido (Liban)
    20253

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                  Poussant à l'état sauvage dans les montagnes libanaises, l'origan est soigneusement cueilli à la main au début de l'été puis séché à l'ombre pendant plusieurs jours. Effeuillé à la main, il se joint au sésame et au sumac, tous deux rigoureusement sélectionnés.

                  La photo n'est pas conforme quant à l'étiquette, elle doit être mise à jour

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                  Moulue avec une gousse d'ail, elle remontera vos légumes rissolés comme les pommes de terre ou vos bouillons comme la mouloukhieh.

                    Safran du Liban Âleph 3 gr
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                    Le safran serait l'épice la plus précieuse appelée l'or rouge. Celui de chez Âlep provient de la plaine de la Bekaa, une terre généreuse et symbole de l'agriculture libanaise. Il est récolté à la main après la rosée matinale mais avant le coucher du soleil, les tiges sont sélectionnées pour leur saveur et leur couleur d'une qualité supérieure.

                    Ce safran présente un impact socio-responsable sur les communautés locales puisqu'il permet la création de nombreux emplois.

                    Le saviez-vous ? Le liban ne produit que 10 kg de safran par an !

                      Mahlab moulu 20 gr Gardenia

                      Mahlab moulu 20 gr Gardenia

                      5,00 €

                      Nouvelle marque chez Liban&us, Gardenia Grains d'Or, installée à Zahlé, au coeur de la Vallée de la Beka. Marque qualitative spécialisée dans les épices et autres spécialités libaniases depuis 1989.

                      Il s'agit de l'amande prélevée à l'intérieur du noyau des cerises. Il suffit d'une petite cuillère à soupe par kilo de pâte pour parfumer vos maamouls de cet arôme si subtil. Le saviez-vous : c'est le mahlab qui donne aux maamouls leur incomparable saveur.

                      • Rupture de stock
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                        C'est le moule indispensable pour la confection des fameux falafels, ces délicieux beignets de légumes secs. Sa partie inférieure se rétracte en maintenant enfoncé le levier placé sur le manche ce qui permet d'y introduire la quantité adaptée de pâte à beignets. En relachant le levier, vous pouvez faire glisser la pâte à biegnets dans le bain de friture, à l'aide de la spatule fournie.

                        Ces moules confectionnent des falafels plats (il n'y a pas de trou au centre).

                        L'emballage peut varier au fil des approvisionnement, les photos ne sont pas contractuelles

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                          Feuilles de vigne cuisinées farcies de riz et de tomates assaisonnées de persil, menthe et oignons.

                          La boîte contient une quinzaine de feuilles de vigne finement roulées. La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.


                          Congélation possible pour ces feuilles de vigne (les sortir de la boîte dans ce cas).

                            Eau de Fleur d'Oranger 25...
                            Terroirs du Liban (Liban)

                            Eau de Fleur d'Oranger 25 cl (Terroirs du Liban)

                            15,00 €

                            Cette eau de fleur d'oranger résultant de la distillation pure des fleurs de bigaradier (orange de Seville) est le précieux fruit d'une fabrication artisanale et authentique valorisant le savoir-faire local.

                            Les fleurs d'orangers émanant des orangeraies de producteurs ruraux, les boutons floraux sont apportés dans une coopérative de femmes située dans la Bekaa : immergées dans une eau portée à ebullition, les pétales libèrent une vapeur ensuite condensée pour produite une eau exceptionnelle, délicate et intensément parfumée.

                            Le saviez-vous ? On raconte que ce nectar floral conquit le coeur de l'empereur Napoléon qui se délectait du "café blanc", Ahweh Baïda, très connu pour ses vertus digestives.

                            • Rupture de stock
                            Fromage Kachkaval 250 gr
                            Kolios (Grèce)

                            Fromage Kachkaval 250 gr

                            9,90 €

                            Fromage Kashkaval – 100% lait de brebis et chèvre

                            Le fromage Kashkaval est préparé à partir de 100% lait de brebis et chèvre. Il est connu sous le nom de kachkawane au Liban et de Kasseri en Grèce (AOP : Appellation d'Origine Protégée).

                            Conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile, il se déguste nature, en salade, ou encore grillé dans du pain libanais avec du fromage Halloum pour réaliser le fameux kellage. Un délice incontournable pour les amateurs de fromages méditerranéens.

                            Expédié dans sac isotherm uniquement en Chronofresh ou Colissimo

                              Aubergines aux noix...
                              Terroirs du Liban (Liban)

                              Aubergines aux noix (Terroirs du Liban)

                              13,90 €

                              Très belle présentation en bocal pour ces aubergines farcies (makdouss en libanais) issues du commerce équitable. Produites par une coopérative de femmes dans le nord de la Bekaa, ces aubergines sont préparées dans les règles de l'art, sans conservateur. Les aubergines récoltées entre juin et octobre sont blanchies puis vidées. Elle sont ensuite farcies de noix puis marinées dans une saumure avant d'être mises en bocal avec l'huile et les aromates.

                              Un comble de raffinement très apprécié par les amateurs d'aubergines !

                                Pain libanais (Petit) - 1...
                                Le Boulanger

                                Pain libanais (Petit) - 1 sachet

                                2,35 €

                                PROCHAINE FOURNÉE Mercredi 11 MAI 2025 en raison de lundi 9 férié

                                Réservation jusqu'à lundi 12 h

                                Le pain libanais est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, il peut être roulé comme une crêpe pour confectionner la fameuse tartine libanaise.

                                On peut aussi le façonner en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.

                                Les sachets de pain sont généralement expédiés chaque semaine à partir du mardi, jour de réception de pain frais. Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et Belgique 

                                Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

                                  Mélasse de Grenade (ANJAR)
                                  Anjar (Liban)

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                                  Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.

                                  On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. 

                                  • -10%
                                  Pain Libanais Complet...

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                                  PROCHAINE FOURNÉE Mercredi 11 MAI 2025 en raison de lundi 9 férié

                                  Réservation jusqu'à lundi 12 h quantité limitée

                                  Le pain libanais est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, il peut être roulé comme une crêpe pour confectionner la fameuse tartine libanaise.

                                  On peut aussi le façonner en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.

                                  Les sachets de pain sont généralement expédiés chaque semaine à partir du mardi, jour de réception de pain frais. Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et Belgique 

                                  Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.