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    Samneh - Beurre oriental

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    Beurre clarifié souvent utilisé dans la cuisine orientale à la place du beurre. Connu aussi sous le nom de ghee ou butter ghee, ce beurre débarrassé de son petit lait se conserve longtemps. Inimitables saveurs orientales pour cette samneh qui supporte de plus hautes températures de cuisson que le beurre et ce sans noircir et sans projection. La boîte fermée est protégée par un opercule. Une fois entamée, utiliser le couvercle métallique pour la refermer.

    Quantité

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    Du lundi au vendredi de 9h à 18h

    Le Chef : C'est la matière grasse utilisée pour la cuisine du terroir que ce soit pour les plats salés ou les pâtisseries.

    Composition : Beurre clarifié à 99.8% de matière grasse

    Conditionnement : boîte 400 gr

    Détails du produit

    France
    20112
    47 Produits

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    Nous vous la proposons au rayon frais préparée par la marque Al Wadi Al Akhdar, réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles. Cette sauce convient parfaitement aux végétariens.

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        Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.

        Médaillé Great Taste en 2017.

        Cette bouteille arbore le nouveau look de la gamme Mymouné.

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              On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité. Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. Cette bouteille arbore déjà le nouveau look de la gamme Mymouné.

              RECOMPENSE :

              Médaille Great Taste en 2015 et 2017.

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              C'est LA sauce à l'ail, la fameuse connue sous le nom de toum (ail en libanais). Elle accompagne traditionnellement le chich taouk de poulet, les tomates au sumac.... et est réclamée à cors et à cris par les amateurs d'ail.

              La voilà enfin !  Au rayon frais préparée par la marque Al Wadi Al Akhdar, réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles. Cette sauce convient parfaitement aux végétariens.

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                  LA sauce à l'ail, connue sous le nom de toum (ail en libanais) accompagne traditionnellement le chich taouk de poulet, les tomates au sumac.... et est réclamée à cors et à cris par les amateurs d'ail. Vous pouvez aussi l'utiliser comme base de préparation pour la sauce tarator, le baba ghannouge et le hommos (il suffit d'ajouter ce qu'il faut de crème de sésame et le tour est joué). La mouhammara est une préparation typique de la région d'Alep que l'on déguste en mezzé, en accompagnement ou en tartinable sur du pain libanais ou des toasts. Préparée à base de noix, chapelure et tomate puis assaisonnée d'huile d'olive, de mélasse de grenade sans oublier le piment rouge à qui cette sauce doit son nom de mouhammara (sauce rouge en arabe), c'est une préparation incontournable pour votre prochain mezzé ou apéritif ! Ces deux sauces proposées au rayon frais sont préparées par la marque Al Wadi Al Akhdar, réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles. Ces deux sauces conviennent parfaitement aux végétariens.
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                    Alexandre Najjar Un dictionnaire qui se déguste par petites bouchées tel un mezzé ne pouvait échapper à notre catalogue! Picorez au gré de vos envies les articles truculents qui ponctuent cet ouvrage qui démarre en fanfare, c'est le cas de le dire, avec le mot "Abaday", le gros bras qui fait la loi dans les quartiers de Beyrouth. Au total plus de 200 entrées qui raviront les amoureux du Liban. Tous les souvenirs sont ravivés, aucun ne manque à l'appel : Fayrouz, la diva libanaise, Baalbeck, la Dabké (danse villageoise), le Murex à partir duquel les phéniciens produisaient le pigment pourpre, la Kaaké (galette libanaise vendue dans la rue) sans oublier la gastronomie... on ne vous en dit pas plus! Présentation de l'éditeur : Alexandre Najjar fait voyager le lecteur dans l'espace et le temps et lui permet de découvrir un pays méditerranéen très attachant qui, malgré ses contradictions, a toujours été un symbole de liberté dans le monde arabe. Né à Beyrouth en 1967, Alexandre Najjar est l'auteur de trente livres traduits dans une dizaine de langues. Figure importante de la culture au Liban, responsable du supplément de L'Orient Littéraire, il a obtenu plusieurs prix, dont la bourse de l'écrivain de la Fondation Lagardère, le prix Méditerranée et le prix Hervé Deluen de l'Académie française pour son action en faveur de la francophonie. 

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